Kitchen manager in állások, munkák szállodaipar kategóriában

• Vorbereiten und frische Zubereitung unserer regionalen und biologischen Speisen für Groß und Klein
• Announcieren
• Zubereiten des Mittarbeiteressens und des Kindermittagstisch
• Einhaltung und Kontrolle des Hygienestandards
• Hand in Hand Arbeit mit dem Sous Chef
• Ausbildung der Lehrlinge

• Leitung und Organisation der Pâtisserie-Abteilung, einschliesslich Planung und Ausführung der täglichen Backwaren- und Dessertproduktion.
• Kreation und Entwicklung neuer, Desserts und Süssspeisen für den Abendservice und saisonale Menüs
• Herstellung von Backwaren für die hauseigene Bäckerei

• Empfang der Gäste, Bereitstellung von Informationen über die Spa-Angebote und -Einrichtungen sowie Unterstützung bei der Orientierung im Spa-Bereich
• Sicherstellen, dass alle Behandlungsräume sauber, ordentlich und gut ausgestattet sind, um eine angenehme Erfahrung für die Gäste zu gewährleisten

• Überwachung der Qualität, Präsentation und Arbeitsweise der Speisen gemäß den Richtlinien des Executive Pastry Chef und der MOHG Standards
• Verantwortung für die Bestellung, Qualitätssicherung und Bestandsmanagement von Zutaten

● Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/ Restaurant Manager. ● Verantwortlich für Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess ● Ein Vorbild sein indem man pünktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit dem Dress Code...

• Gewährleisten eines reibungslosen Serviceablaufs im mediterranen Restaurant, unter Berücksichtigung der Qualitätsstandards
• Selbstständiges Führen einer Servicestation
• Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
• Sicherstellung eines professionellen Speise- und Getränkeservices

Du arbeitest im Herzstück unseres Hauses – unserer erstklassigen Rezeption – und stellst als Teil des Teams sicher, dass unsere Gäste von der Ankunft bis hin zur Abreise jederzeit außergewöhnlichen Service erhalten...

• Du arbeitest eigenständig auf dem entsprechenden Posten und/oder in der Frontküche
• Du stellst die fachgerechte Produktlagerung und Kühlhauskontrolle sicher
• Du prüfst eingehende Waren mit Fachkenntnis auf Qualität und Quantität

• Selbstständige Arbeitsweise und Spaß an der Arbeit
• Check in/ Check out & Reservierungstätigkeiten mit unserem Buchungssystem
• Beantwortung von Anfragen unserer Gäste über Telefon & E-Mail
• Erstellung von Infomaterial

• Verantwortung für die An- und Abreise unserer Gäste und deren Gepäckhandling
• Parken von Gäste-Fahrzeugen
• Botengänge und Erledigung von Transporten
• Verantwortung für die Sauberkeit des Eingangsbereichs, der Lobby sowie vor dem Hoteleingang
• Unterstützung des Front Office Teams in allen Belangen

• Sie bereiten ausgezeichnete Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie erstellen das Mise en place
• Sie gehen sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um

• Vorbereitung frischer Zutaten für Pizza, Pasta und Dolcis
• Zubereitung von Sughi, Pasta und Salaten nach traditionellen Rezepten
• Koordination von Bestellungen, Warenannahme, Kontrolle und sachgerechte Lagerung der Waren
• Reinigung und Pflege von Arbeitsplatz, Geräten und Geschirr

• Durchführung des Tagesabschlusses im Hotelverwaltungssystem;
• Kontrolle und Verbuchung der Tagesumsätze (z. B. aus Restaurant, Rezeption);
• Erstellung von Tagesberichten und Abrechnungen für das Management;
• Überprüfung von Buchungen, Zahlungen und Kassenständen;

• Veranda – alpin & casual
• L'Epicure – elegant & gehoben
• Marie's Deli – charmantes Deli-Konzept
• Le Bar – stilvoll, gemütlich, lebendig

• Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des gesamten Servicebereichs
• Sicherstellung einer herzlichen, professionellen und effizienten Gästebetreuung auf höchstem Niveau
• Fachliche Führung, Schulung und Weiterentwicklung der Servicemitarbeitenden sowie der Lernenden

Verkauf im Fokus: Freundliche, kompetente und verkaufsorientierte Beratung liegt dir am Herzen – du hast unsere aktuellen Angebote, Kapazitäten und Verfügbarkeiten fest im Blick bzw. auf dem Bildschirm....

• Check-In & Check-Out der Tagesgäste (Chipausgabe, Endabrechnung)
• Aktiver Verkauf von Zusatzleistungen der Anlage (Hotel und Therme/Spa)
• Gästebetreuung vor Ort
• Auskunftserteilung an Gäste über Thermen- & Hotelangebote
• Gutscheinverkauf & Gutscheinversand
• Tagesabrechnung mit Kassenreport

• Eigenverantwortliche Vertretung des Küchenchefs
• Mitverantwortung für die kulinarische Planung und Weiterentwicklung unserer vegetarischen, veganen und ayurvedischen Küchenphilosophie
• Zubereitung vielfältiger nationaler, internationaler und ayurvedischer Gerichte

• Check-in und Check-out unserer internationalen Gäste
• Beantwortung aller Fragen, Anliegen oder auch Beschwerden unserer Gäste
• Bearbeitung von Reservierungen sowie telefonischer und schriftlicher Anfragen
• Erstellung von Gästerechnungen und Durchführung der Kassenabrechnung

Servicekoordination: Sie planen, organisieren und überwachen den gesamten Frühstücksservice im Restaurant West, Restaurant 420 sowie im Room Service Frühdienst....