Haccp állások Budapesten (szakmunka)

• A kijelölt konyhai részleg napi működésének biztosítása a szálloda sztenderdjeinek megfelelően.
• Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.
• Részvétel az új receptek tesztelésében és a kreatív ötletek megosztásában.

• Előkészített ételek, készre sütése, melegítése, tálalása • Munkaterület tisztán tartása  • Alapanyagok szakosított tárolása  • Higiéniai szabályok betartása    ...

• Ételek alapanyagok előkészítése, főzése, sütése, tálalása
• Áru átvétel, kollégák munkájának segítése, csapatban együttműködés.
• HACCP és FIFO elv nyomon kővetése, betartása.

• A konyha előkészítése a reggeli szervizre – munkaterület, eszközök és alapanyagok megfelelő előkészítése.
• Higiéniai és HACCP előírások betartása – a konyhai tisztaság és élelmiszerbiztonság folyamatos fenntartása, a HACCP rendszer naprakészen tartása (ONIR)

• melegkonyhai ételek elkészítése partnereink számára
• céges rendezvényekhez és eseményekhez kapcsolódó catering ételek készítése
• szendvicsek, hidegtálak és fingerfood falatok előkészítése és összeállítása
• alapanyagok előkészítése (szeletelés, adagolás, tálalás)

• Konyha reggeli működésének felügyelete és irányítása
• Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése a sztenderdek alapján
• Készletek felügyelete és árurendelés
• HACCP szabályok betartása
• Beosztás elkészítése
• A munkatársak irányítása és motiválása

· A konyha előkészítése a reggeli szervizre, illetve a menü ebédre – munkaterület, eszközök és alapanyagok megfelelő előkészítése. · A naponta változó több fogasos menü ebéd megtervezése, lefőzése (1 leves, 1 vegetáriánus és 1 húsos főétel, heti 3 fix desszert forgóban) · Higiéniai és HACCP...

• Számítunk Rád a reggeli pékáruk, édes sütemények megsütésében, kitálalásában
• Aktívan részt fogsz venni a büfé reggeli töltésében

• a vásárlók udvarias, szakszerű kiszolgálása,
• a pult folyamatos feltöltése, áruelőkészítés, igényes polckép kialakítása és fenntartása,
• a termékek ismerete, ajánlása, használatuk bemutatása,
• rendelések előkészítése,
• a lejárt/sérült termékek kezelése,

• Éttermünk à la carte és rendezvény desszertjeinek elkészítése
• Pékségünk cukrász süteményeinek elkészítése
• Pékségünk töltelékeinek és krémeinek elkészítése
• Leveles pálya betanulása
• Termékek minőségi hibáinak és folyamatbeli problémák azonnali felismerése és javítása

Az Aranybástya keresi új, tehetséges munkatársát, aki szenvedéllyel és kreativitással csatlakozna csapatunkhoz! Leendő host / hostessünk a vendégélményben játszik majd központi szerepet az éttermünkben, valamint az épületünkben található rendezvénytermekben egyaránt. Feladatai közé tartozik továbbá...

- Prepare and present good quality dishes for the à la carte restaurant - Participate in menu creation - Ensure consistent food quality, taste, and presentation standards - Maintain full compliance with HACCP and hygiene regulations - Assist in selecting kitchen equipment and tools - Coordinate...

Ha eleged van a kiszámíthatatlan éttermi műszakokból, és inkább fix, hétköznapi beosztásban szeretnél dolgozni, akkor itt a helyed! NÁLUNK KORÁN REGGEL KEZDESZ, délutánra végzel, hétvégén pedig mindig szabad vagy. Stabil háttér, tiszta konyha és egy összetartó csapat vár Rád.   ÍGY TELIK NÁLUNK EGY...

• Pék- és cukrászipari termékek értékesítése
• Kávék készítése
• Pultok feltöltése
• A vendégek magas színvonalon történő kiszolgálása
• Munkakörnyezet és az üzem tisztántartása
• Pénz- és pénztárgép kezelése
• HACCP dokumentációk kezelése
• Konyhai kisegítő feladatok elvégzése

Bisztró és reggeli ételek és napi menü elkészítése, tálalása Nyersanyagok előkészítése, konyhai rend és tisztaság (HACCP) betartása Részvétel az étlap kialakításában Munkafolyamatok önálló, precíz végzése...

• Új séfek és szakácsok beintegrálása, gyakorlati betanításuk és szakmai támogatásuk
• A séfek és szakácsok napi munkájának támogatása, a konyhai folyamatok fejlesztése és optimalizálása
• Helyi mentorok kiválasztásának és szakmai segítése az éttermekben

• Helyben készített vadkovászos kenyerek, vajas-leveles pékáruk és egyéb péksütemények készítése
• Termékek minőségi hibái és folyamatbeli problémák azonnali felismerése és javítása
• A napi gyártás szervezése és irányítása
• Alapanyag-gazdálkodás, rendelések kezelése

• Áruk kihelyezése
• Pénztárosi és pénztárhoz kapcsolódó feladatok elvégzése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása

• Kézműves fagyik és sütemények elkészítése
• A süti és fagyigyártáshoz szükséges munkafolyamatokban való részvétel
• Beérkező alapanyagok átvétele
• A műszakvezető cukrász munkájának támogatása
• Szakhatósági előírások betartása
• Együttműködés a cukrászokkal, a műszakvezető cukrásszal és a műhelyvezetővel

• Napi rutinfeladatok elvégzése
• nyitás és zárás
• termékek folyamatos kihelyezése
• helyben sütés
• értékesítés
• HACCP előírások követése
• üzlethelység tisztán tartása