Élelmiszeripari állások, munkák szakmunka területen

• megrendelések szerinti komissiózás • áruátvétel, árukiadás, raktáron belüli árumozgatás • általános raktározási feladatok...

• Alapanyagok előkészítése, mozgatása
• Gyártási utasítás alapján történő kimérés
• Alapanyagok keverőbe, fűszerőrlőbe töltése
• Keverékek, őrlemények zsákolása, mozgatása
• Termelésfigyelő rendszer használata

A termelési műszakvezető helyettes a betanítás során strukturált gyakorlati képzésen vesz részt, hogy megtanulja az összes gyártósor működését és kezelését. Elsajátítja az élelmiszergyártással, élelmiszer higiéniával, biztonsági előírásokkal kapcsolatos elméleti ismereteket.   KULCSFELADATAI:...

• műszaki paraméterek ellenőrzése, karbantartása
• üzemzavar elhárítás
• berendezések üzemeltetése

• Alapanyagok, félkész- és késztermékek mintavételezése, előkészítése, és vizsgálata, valamint az eredmények dokumentálása
• A beérkező alapanyagok dokumentációjának ellenőrzése

• napi termeléshez történő előkészületek a szörpök bekeverésével
• mintavételezés
• a folyamatokhoz tartozó berendezések üzemeltetése és dokumentációk kezelése
• a szörpkonyha és a gyártósor fertőtlenítése
• napi ellenőrzési és tisztítási feladatok ellátása
• a munkához tartozó anyagok megfelelő kezelése

Kenyér- péksütemény- és egyéb tészták előkészítése, dagasztása előírt receptek alapján Alapanyagok (liszt, élesztő, víz, adalékanyagok) kimérése, ellenőrzése Dagasztógépek kezelése, beállítása és alapvető karbantartása Tészta állagának folyamatos ellenőrzése, szükség szerint korrigálása Kelesztési...

• 20 fős gyártási és csomagolási területen dolgozó csapat irányítása és koordinálása
• Termelési folyamatok felügyelete, hatékonyság biztosítása
• HACCP előírások és belső szabályzatok betartatása
• Műszak munkájának szervezése, ellenőrzése
• Minőségi és mennyiségi célok megvalósításának biztosítása

• Általános kémiai és mikrobiológiai vizsgálatok / mérések végzése
• Mintavételezés, mintaelőkészítés, mérőoldatok készítése és nyilvántartása
• Laboratóriumi berendezések, műszerek kezelése, kalibrálások végzése
• A vizsgálati eredmények adminisztrálása, számítógépes rögzítése

• Közétkeztetést kiszolgáló üzembe keresünk nagy mennyiségű ételkészítéstől nem megriadó szakembert,
• A gyártástervben meghatározott ételek receptúra szerinti elkészítése,
• Gépek, berendezések kezelése, a munkaterület és munkaeszközök tisztán tartása.

• Laboratóriumi minták vizsgálatra történő előkészítése, vizsgálata, dokumentálása
• Élelmiszeripari (üdítőipar) labor minőségirányítási rendszernek üzemeltetése
• Részvétel a laboratóriumi vizsgálatok implementálásában, előkészítésében
• Folyamatos gyártósori mintavételezés
• Érzékszervi vizsgálatok elvégzése

• Gépjavítási, gépkarbantartási munkák végzése
• Esetleges gépi meghibásodások gyors, szakszerű javítása
• Cserealkatrészek javítása, felújítása
• A műszaknapló pontos vezetése, hiányzó alkatrészek, meghibásodások dokumentálása
• Aktív részvétel a rendkívüli esetek, üzemzavarok elhárításában

• Gépsorok folyamatos üzemelésének biztosítása, az előforduló hibák szakszerű és hatékony javítása
• Gépek, berendezések folyamatos műszaki karbantartása
• Gépsorok termékváltásában való aktív részvétel
• A berendezések optimális beállítása a termékekre vonatkozó minőségbiztosítási előírások betartásával

• Gyártáshoz szükséges nyersanyagok vizsgálata
• Gyártási folyamat során előírt mintavételezések, klasszikus analitikai és fizikai termékvizsgálatok elvégzése
• Higiéniai ellenőrzések végrehajtása
• Érzékszervi vizsgálatok elvégzése

• Élelmiszeripari gépek karbantartása

• Eseti meghibásodások javítása

• Üzemeltetésben való közreműködés

• Alap- és segédanyagok kezelése, anyagmozgatás
• Gépek kezelése, folyamatos működésük nyomonkövetése
• Receptek előkészítése azok alapján kész termék összeállítása
• Alapanyagok nyilvántartása

• Alap- és segédanyagok kezelése, anyagmozgatás
• Gépek kezelése, folyamatos működésük nyomonkövetése
• A gépek karbantartása mellett elvárás a gyártásban/termelésben való napi szintű hatékony részvétel
• Dobozok hajtása, címkézése, termékek csomagolása
• Késztermékek dobozolása, rendszerezése

• Gépek, gépalkatrészek, acél szerkezetek összeszerelési munkálatainak ellátása
• Fúró, csiszoló, összeszerelő munkák elvégzése
• Hegesztési feladatok

• Vásárlókkal szembeni barátságos, kedves és professzionális kiszolgálás
• Az árukészlet folyamatos ellenőrzése és igény szerinti feltöltése, az érvényes frissességi és szavatossági idővel kapcsolatos szabályozások figyelembevételével a teljes választékra vonatkozóan

• Lakatos munkák elvégzése
• Fémszerkezetek összeállítása
• Egyéb előkészületi munkálatok
• Szerelésben való részvétel