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• Produktion von hochwertigen Speisen
• Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung der Konstanz und Qualität der Speisen
• Sichere und verantwortungsbewusste Bedienung von Küchengeräten
• Effiziente Arbeitsweise
• Posten reinigen
• Umsetzung des Hygienekonzeptes nach HACCP

• Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten für das à-la-carte- und das Bankettgeschäft
• Wareneingangs- und Lagerkontrolle nach HACCP-Richtlinien
• Kontrolle und Sicherung der Qualität der Gerichte und Lebensmittel
• Einhaltung und Überwachung der Hygienegrundsätze
• Posten-Mise-en-Place

• Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten für das à-la-carte- und das Bankettgeschäft
• Wareneingangs- und Lagerkontrolle nach HACCP-Richtlinien
• Kontrolle und Sicherung der Qualität der Gerichte und Lebensmittel
• Einhaltung und Überwachung der Hygienegrundsätze
• Posten-Mise-en-Place

Deine Aufgaben Gemeinsam mit deinem Team bist du für die Herstellung und Zubereitung der Speisen für das à-la-carte- und das Seminar-/Bankettgeschäft zuständig. Du bist mitverantwortlich für die Wareneingangs- und Lagerkontrolle nach HACCP-Richtlinien und die Kontrolle und Sicherung der Qualität...

• Führung, Motivation und Entwicklung des 12 köpfigen Service- und Bar Teams
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses und einer hohen Servicequalität
• Planung und Umsetzung von Verkaufs- und Marketingaktivitäten
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Gastgeberrolle ausüben

• Operative Leitung des gesamten Front-Office-Bereichs
• Führung eines 7 - 12-köpfigen Rezeptionsteams inklusive Rekrutierung & Einsatzplanung
• Mitverantwortlich für die Ausbildung der Lernenden
• Verantwortlich für Tages-, Monats- und Jahresabschlüsse sowie Debitorenwesen

• Unterstützung und Mithilfe in der Pâtisserie
• Fachgerechte und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Produktion von Speisen
• Präsentation des Speisenangebotes auf höchstem Niveau
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP Standards

• Du teilst die Leidenschaft für Pizza und Pasta und setzt unsere Ansprüche an Qualität und herausragendem Geschmack in die Tat um
• Zubereiten sowie Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Einsatz im à la Carte Geschäft (italienische Küche)
• Mise en place an der Pizzastation

• Zubereitung und Anrichten der Speisen in der warmen und kalten Küche
• aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Mithilfe im Bankett-Bereich
• Gewährleistung eines einwandfreien Mise en Place
• Mitverantwortlich für die Sauberkeit und Ordnung in der Küche und den Kühlräumen
• Einhalten der HACCP-Richtlinien

• Du bereitest frische, saisonale sowie kalte und warme Speisen mit Sorgfalt zu
• Du unterstützt die Vorbereitung und Produktion für den Mittags- und Abendservice in der GourmetBar
• Du wirkst bei der Zubereitung von Speisen für Bankette, Seminare und Events mit

• Unterstützung bei der Vorbereitung, Zubereitung und ansprechenden Präsentation von Speisen in verschiedenen Küchenbereichen (z. B. Frühstück, à la carte oder Bankett)
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung der vorgegebenen Rezepte

• Fachliche und personelle Leitung, Motivation sowie kontinuierliche Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams.
• Strategische und operative Organisation im Ganzjahresbetrieb
• Konzeption und Durchführung kulinarischer Konzepte für MICE-Veranstaltungen, Reisegruppen und exklusive Bankette.

• Sicherstellung des störungsfreien Betriebs und Unterhalts sämtlicher technischer Anlagen im Hotel, in den Nebengebäuden sowie in den Mitarbeiterunterkünften
• Durchführung von allgemeinen Reparatur-, Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten

• Herzliche Ansprechsperson für unsere Gäste
• Verantwortlich für den à la Carte und Bankettbereich
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft (Service) und direkte Gästebetreuung
• Beratung der Gäste bei Speisen- und Getränkebestellung
• Sicherstellung eines reibungslosen Services im Restaurant

• Die Reinigung und der Unterhalt der Spa Anlagen (Innen und Aussenbereich)
• Aufräumen, Aufwischen, Desinfizieren und Abstauben der Saunaräumlichkeiten, Umkleidekabinen, Toiletten, Poolanlagen sowie der Behandlungs- und Fitnessräume
• Betreuen der SPA-Gäste sowie die Aufsicht im ganzen Spa Bereich

• Produktion und Mise en Place für alle Posten für Mittag-, Abend-, und Bankettservice
• Zubereitung der Mittagsmenüs und der à la carte Gerichte – je nach Schicht auf allen Posten
• Einhaltung und Vorleben der Hygienevorschriften nach HACCP Standard

• das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes unter Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Corporate Culinary Director
• das Kreieren von neuen thailändischen Gerichten und Spezialitäten

• Die Sonnengalerie mit einer gehobenen europäischen Küche und einer traumhafte Terrasse mit Blick auf den See
• Die Gaststuben mit einer modernen Schweizer Küche
• Die Bankettküche für Anlässe aller Art
• Der moderne Biergarten Sonne am See mit seiner unkomplizierten Selbstbedienung
• Führung ihres Postens

Ihre Aufgaben Mithilfe bei der täglichen Mise-en-Place Anrichten und schicken während dem Service Hygiene-Standards einhalten einbringen Ihrer kulinarischen Ideen ...

• Verantwortung für die Gästebetreuung von A-Z
• Führen einer Servicestation Halbpension und A-la-carte (inklusive Inkasso)
• Frühstücks- und Abenddienste
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards