Junior projektmanager állások Svájcban (szakács)

• Mise-en-place und Nachbereitungsarbeiten für den jeweiligen Posten
• Ausführung der zugeteilten Arbeiten
• Unterstützung der Küchenbrigade auf den verschiedenen Posten
• Führen eines eigenen Posten
• Mithilfe bei der täglichen Küchenreinigung
• Ordnungsgemässes Verräumen von Waren

• Unterstützung des Chef Pâtissiers bei der Planung, Entwicklung und Umsetzung anspruchsvoller Dessert- und Pâtisseriekonzepte.
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Präsentation und Dekoration von Backwaren und Desserts

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Führung der Küche
• Mitverantwortung für das kulinarische Konzept und die Menügestaltung
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für HACCP, Hygiene, Sicherheit und interne Standards

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Küche & Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Qualitätssicherung der Speisen & Einhaltung von Hygienestandards
• Mitgestaltung und Umsetzung neuer Gerichte mit mediterranem Flair
• Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Küchenutensilien abwaschen
• Teller abwaschen
• Küchenhilfe (Gemüse waschen, Rüsten, Anrichten etc.)
• Generelle Reinigungsarbeiten
• Gästetransporte
• Überwachung der Sicherheit unserer Hotelgäste und der Mitarbeiter während der Nachtruhe
• Kontrollgänge im Hotel und Personalhaus in Bezug auf Ruhe und Ordnung

• Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft auf allen Posten
• Mitverantwortung für Qualität, Organisation und Abläufe in der Küche
• Führung, Motivation und Förderung der Mitarbeitenden

• Durchführung aller Arbeiten im Produktionsbereich nach Qualitäts- und Führungsrichtlinien
• Vorbereitung, Verarbeitung und Anrichten aller Speisen nach Anweisung und Absprache mit dem Culinary Director
• Bereitstellen des erforderlichen Mise-en-place

DEINE AUFGABEN Als Job Coach begleitest du Menschen auf ihrem Weg in den Arbeitsmarkt und sorgst dafür, dass unsere Integrationsangebote wirksam und praxisnah umgesetzt werden. Du planst, organisierst und dokumentierst Integrationsmassnahmen gemäss den Vorgaben der zuweisenden Stellen und...

• Verantwortung für den eigenen Küchenposten
• Aktives Einbringen von Ideen für die saisonale Speisekarte
• Mithilfe bei Banketten
• Einhaltung und Durchführung unseres HACCP-Konzepts auf dem zugeteilten Posten
• Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards

• Attraktive Anstellungsbedingungen und keine Zimmerstunden
• Juli bis September an den sonntag immer frei
• Freiwünsche werden von der ganzen Crew in der Monatsplanung berücksitchtigt
• Anstellung in einem etablierten, modernen, vielseitigen und finanziell gesunden Betrieb

The Foundation: You master the daily Mise-en-place for our diverse outlets—from elegant half-board menus and sophisticated à-la-carte service to grand banquets....

• Tägliche Mitarbeit in der Küche
• Verantwortlich für den effizienten Wareneinkauf und Bewirtschaftung
• HACCP Standards festlegen und einhalten
• Menügestaltung
• Qualitätsmanagement

• Unterstützung des Chef de Partie auf der zugewiesenen Küchenstation
• Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach Anleitung
• Mitverantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

• Du bist verantwortlich für die Vorbereitung der Mise-en-place sowohl für die warme als auch die kalte Küche.
• Du setzt unsere Rezepturen präzise um und sorgst für die qualitativ hochwertige Zubereitung der Speisen.

• Geregelte Arbeitszeiten (Öffnungszeiten: 10.00-17.00 Uhr)
• Kochen mit frischen Zutaten und nachhaltigem Konzept
• Mitarbeit in einer Kulturinstitution am Puls der Zeit
• Mitgestaltung beim Angebot und Restaurantkonzept
• Kontakt und Austausch mit einem vielseitigen Kulturpublikum

Ihre Aufgaben In unserer modern interpretierten mediterranen Küche verarbeiten wir hochwertige, frische Produkte. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, Saisonalität und Konstanz. Zu den Aufgaben gehören die Vor- und Zubereitung von Gerichten, die Mitwirkung bei der Menüplanung, der Einkauf von...

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

• Mise-en-place und Nachbereitung sowie selbstverantwortliche Organisation des Arbeitsplatzes
• Vorbereitung und Zubereitung der erforderlichen Speisen
• Sorgfältige und professionelle Verarbeitung sowie Zubereitung der Speisen in sauberer Arbeitsweise
• Kreative Gestaltung des Angebotes

• Produktion von kalten und warmen Speisen
• Verantwortlich für Mise en Place
• Einhalten und Umsetzen unseres Hygienekonzeptes
• Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe, Organisation sowie die Qualitätssicherung unserer leistungsstarken Küche