Junior .net fejlesztő állások Svájcban (szakács)

• Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
• Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
• Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien

Support food preparation and cooking on a day-to-day basis within a kitchen section under the direction of the Chef de Cuisine and Sous Chef, ensuring mise-en-place requirements are met and the station is ready for service...

• Tatkräftige Unterstützung des Junior Küchenchefs
• Kochen mit Leidenschaft und hohem Qualitätsbewusstsein
• Zubereiten von warmen und kalten "à la Carte" Gerichten und Menüs
• Unterstützung in den Bereichen Produktion und Bankette
• Einhalten des Reinigungsplans und Hygienevorschriften nach HACCP Standards

• Sie arbeiten selbstständig auf den Posten Gardemanger und Pâtisserie, sowohl für Bankette/Seminare und Events als auch für das à la Carte Restaurant.
• Sie betreuen die Fachmänner und -frauen von morgen mit Herzblut und grossem Engagement.

• Herstellung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung von hochwertigen Speisen im à-la-carte sowie Bankettbereich
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich

• Oversee the organization and the cleaniliness of the station
• Collaborate with other members in the kitchen to ensure smooth coordination
• Maintaining high standards of food quality

• Zubereitung und Anrichten eines vielfältigen und hochwertigen Frühstücksangebots, das sowohl klassische als auch kreative Speisen umfasst
• Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards bei Geschmack, Frische und Präsentation

• Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

• Mithilfe bei der Organisation und Führung eines Küchenpostens
• Unterstützung des Chef de Partie bei allen anfallenden Aufgaben
• Mithilfe bei Banketten
• Einhaltung und Durchführung unseres HACCP-Konzepts auf dem zugeteilten Posten
• Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards

• Selbstständige Vorbereitung und Durchführung des Frühstücksangebots gemäss unseren Qualitätsstandards
• Produktion und Anrichten von warmen und kalten Frühstückskomponenten
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Frühstücksküche
• Vorbereitung der Mise en Place für das Frühstücksservice

• Operative Leitung und aktive Mitarbeit
• Sicherstellung eines professionellen und freundlichen Gästeservices
• Führung und Training des Teams, inkl. Lernenden
• Bearbeitung von Gästewünschen sowie Reklamationen
• Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Strukturierte, speditive und saubere Arbeitsweise
• Teamorientierte und zuverlässige Persönlichkeit
• Gute Deutschkenntnisse

• Fertigstellung & Anrichten vorproduzierte Speisen (aus Hauptküche)
• Eigenständige Organisation der Satellitenküche
• Sicherstellung eines reibunslosen Serviceablauf
• Qualität- Firschekontrolle
• Einhaltung von Hygiene
• Lagerorganisation
• Effiziente Mice en Palce Vorbereitung
• Enge Abistimmung mit der Hauptküche

• Kulinarische Betreuung der Restaurant, Hotel und Seminargäste
• Produktion und Zubereitung hochwertiger Gerichte für à la Carte und Bankette
• Einhaltung der HACCP Regelung
• Unterstützung des Küchenchefs und Vertretung bei Abwesenheit
• Selbständiges Arbeiten in der Küche

Ihre Aufgaben Frische Küche Sehr abwechslungsreich, jeden Tag wechselndes 4 Gangmenü im Halbpensionbereich Hauptküche kocht für Halbpension und à la carte Küche ...

• Vorbereitung frischer Zutaten, Organisation des Arbeitsplatzes und sachgerechte Lagerung – du sorgst für einen sauberen Start
• Unterstützung bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen – mit Blick für Qualität, Geschmack und Präsentation

• Zubereiten von warmen und kalten Speisen im à la Carte Restaurant
• Du unterstützt aktiv den Souschef/Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben
• Wechselnder Einsatz an allen Küchenposten,inklusiver auf der Pizza Station
• Du wirkst bei der Menugestalltung mit und bringst aktiv Ideen ein.

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Flexibilität und Bereitschaft für Zimmerstunde
• Gute Deutschkenntnisse

• Abgeschlossene Lehre als Koch oder ähnliche Ausbildung/Erfahrung
• Leidenschaft für die frische und klassische Marktküche
• Kreativität und Eigeninitiative bei der Menügestaltung
• Hygienebewusstsein (HACCP-Kenntnisse)
• Flexibel und organisationsstark
• Teamfähig