Vendéglátás koordinátor állások, munkák Svájcban

Deine Rolle: In der Funktion in der Küchenleitung bist du das Herz unserer Küche. Du organisierst die Abläufe, führst das Team und sorgst dafür, dass unsere Gäste mit frischen, kreativen und qualitativ hochwertigen Gerichten begeistert werden. Der kulinarische Rahmen ist definiert, gleichzeitig...

Coordination of all travel-related logistics (flights, hotels, rental cars, transport, etc.) for trips to tests and races—spanning from initial planning and detailed preparation to execution and comprehensive follow-up...

• Steuerung und Leitung der Produktionsbereiche: Rohfertigung, Verpackung und Logistik mit 200 Mitarbeitenden
• Verantwortung für das Tagesgeschäft, insbesondere für die Sicherstellung von Qualität, Termintreue und Wirtschaftlichkeit

IHR PROFIL • Abschluss als eidg. dipl Küchenchef (oder gleichwertige Ausbildung) • Weiterbildung als Diätkoch oder fundierte Erfahrung in diätetischer Küche • Mehrjährige Erfahrung als Executive Chef • Führungsfunktion in der gehobenen Hotellerie • Hohe Fachkompetenz in gesunder, moderner und...

Ihre Aufgaben Führen einer Station Teamwork mit ihren Kollegen tägliche Mise en Place Empfehlungen machen, sei es Gerichte, Weine, Rohmilchkäse, Spirits unsere Gäste mit einem aufmerksamen Service verwöhnen ...

• Betreuung und Beratung unserer Gäste im Restaurant, in der Bar und bei Veranstaltungen
• Servieren von Speisen und Getränken nach Service-Standards
• Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place) für den Service
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich
• Kassieren und Abrechnen der Gäste

• Leitung des Küchenteams vom Restaurant Weisses Kreuz
• selbständiges Führen aller Küchenposten
• Sicherstellung der Konstanz und Qualitäten der Speisen
• vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
• Bestellwesen, Lagerhaltung, Inventur
• Mithilfe bei der Dienstplangestaltung

• G A S T G E B E R
• Ansprechperson für Gäste, Mitarbeiter und Geschäftspartner
• Erstellung des Jahresbudget, Verwaltung und Überwachung der Betriebsausgaben, Kontrolle und Freigabe des Nightaudits
• Kontrolle und Buchung der Debitoren und Kommissionen, Kontrolle Payroll deines Hotels

Servicekoordination: Sie planen, organisieren und überwachen den gesamten Frühstücksservice im Restaurant West, Restaurant 420 sowie im Room Service Frühdienst....

• Operative Führung des Service-Teams
• Fachliche, organisatorische und planerische Verantwortung innerhalb des Teams
• Ressourcenplanung unter Berücksichtigung von Qualität, Sicherheit und Wirtschaftlichkeit
• Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reservierungs-Management: Sie sind erste Ansprechperson für Reservierungen (vor Ort, Telefon, E-Mail) über unsere Software für alle Outlets des Hotels....

• Du führst Events und Caterings selbstständig mit dem Catering-Team durch. Die Vorbereitung läuft in enger Zusammenarbeit mit dem lokalen Eventteam
• Du bestellst Getränke sowie Material und behältst den Überblick über Lager und Bedarf

• Ein spannendes, praxisnahes Praktikum in einem lebendigen 4-*Hotel
• Ein vielseitiger Einblick in den gewünschten Abteilungen (Rezeption, Küche, Service)
• Mitarbeit in einem professionellen Team mit Sinn für Humor, Qualität und Zusammenhalt
• Eingespieltes Team mit DU-Kultur im gesamten Betrieb

Praxisnah lernen: Du tauchst in die zentralen Marketing- und Administrationsprozesse der Gastronomie Migros Luzern ein und gewinnst einen umfassenden Einblick in die Schnittstelle zwischen Administration, Marketing und operativer Gastronomie....

• Du bist Teil unseres F&B-Teams, unterstützt aber in den verschiedensten Bereichen unseres Hotels, denn ausschließlich in einer Abteilung zu arbeiten wird dir auf Dauer zu langweilig
• Du sorgst für den optimalen Ablauf des F&B-Bereichs

• Ihre modernen Food Konzepte begeistern unsere Gäste und bringen Sie noch Tage später ins Schwärmen?
• Bei Ihnen sieht nicht nur jeder Teller gut aus, er schmeckt auch grandios

• Direkte Betreuung und aufmerksame Bedienung der Gäste
• Aktiver Zusatzverkauf
• Übernahme der Schichten Mittag, Nachmittag und Abend
• Allgemeine Reinigungsarbeiten und Einhaltung des Hygienekonzeptes

• Leitung und Motivation der Küchenbrigade
• Mitwirkung und Überwachung der Zubereitung aller Speisen
• Budget- und Kostenverantwortung für die Küche nach Jahreszielvorgabe
• Einhaltung des Hygienekonzepts und der HACCP-Richtlinien
• Mitarbeitereinsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung des Teams