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Ihre Aufgaben - A la carte und Halbpensions-Service - Servieren / Beraten unserer Gäste (Speisen und Getränke/Weine) ...

• Zubereitung und Anrichten von kalten Speisen, Salaten, Vorspeisen und Desserts
• Vorbereitung von Buffets sowie Mise en Place für den täglichen Service
• Sicherstellung einer attraktiven und hygienischen Präsentation aller Speisen
• Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien

• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Verantwortlich für Regeneration, Fertigstellung und Kommissionierung der Speisen
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung

• Mitarbeit im Service inklusiv Führen einer eigenen Station bei Bedarf
• Begrüssung und Platzierung der Gäste, Beratung und aktiver Verkauf am Gast
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Planung der täglichen Abläufe
• Führen des Reservationsmanagement zusammen mit der Rezeption

• Bedienung der Halbpensions- und à la carte Gäste
• Roomservice
• Allgemeine Mise en Place und Reinigungsarbeiten
• Einhaltung der Arbeitsabläufe, Qualitäts- und Hygienestandards

• Unterstützung des gehobenen Services im à la carte Restaurant
• Gastgeber*in, herzliche Betreuung unserer Gäste
• Beratung, Empfehlung und Verkauf hochwertiger Produkte

• Assistance in the preparation of delicious dinners and a variety of à la carte dishes
• Support in creating various themed buffets
• Assisting the Gardemanger, Entremetier, and Saucier sections

Aufgaben: Betriebsleitung und Küchenchef/In haben die Möglichkeit, die Lucerne Golf Club Gastronomie zu gestalten und weiterzuentwickeln – Sie sind Gastgeber für unsere Clubmitglieder und Gäste. BETRIEBSLEITUNG Als Betriebsleiter sind Sie verantwortlich für die Gastronomie und direkt dem Club...

• Eigenverantwortliches Führen eines Postens
• Zubereitung von à-la-carte- und Bankettgerichten
• Verarbeitung regionaler & saisonaler Produkte in höchster Qualität
• Mitgestaltung der Speisekarte und Einbringen eigener Ideen
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

• Verantwortlich für unsere Bar und die "Infinity Terrasse"
• Mitgestaltung der Cocktail Karte
• Organisieren und durchführen von Bar / Cocktail Schulungen
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und F&B Management
• Reklamationsbehandlung und Information an F&B Manager

• Mitverantwortung für eine angemessene Verpflegung unserer Residenzgäste
• Teamführung und Tagesverantwortung
• Hauptverantwortliche Ansprechperson bei Abwesenheit Bereichsleiter
• Produktion und Qualitätskontrolle von warmen und kalten Gerichten
• Einhalten und Gewährleisten der HACCP Richtlinien

• Gastgeber-Persönlichkeit: Du verantwortest den reibungslosen Service-Ablauf (Frühstück, Mittag, Abend) auf deiner eigenen Station.
• Kulinarik-Expertise: Du berätst unsere Gäste fachkundig bei unserer Auswahl von bodenständigen Klassikern bis hin zu exquisiten A-la-carte-Gerichten.

• Du führst selbständig eine Servicestation und sorgst für einen professionellen und reibungslosen Serviceablauf
• Mit deiner herzlichen Art begeisterst du unsere Gäste und schaffst unvergessliche Erlebnisse in der Brasserie

#aboutthejob In dieser Funktion bist du verantwortlich für den reibungslosen Service in unserem à la Carte Restaurant. Du arbeitest selbständig von der Bestellungsaufnahme bis hin zum Inkasso und betreuen und berätst unsere Gäste auf höchstem Niveau. Kundenorientierte Behandlung von Reklamationen...

• Du bereitest frische Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch, Fisch und Beilagen fachgerecht vor und lernst verschiedene Kochtechniken kennen.
• Gemeinsam mit dem Küchenteam kochst und richtest du abwechslungsreiche Gerichte ansprechend an.

• Mitarbeit im Restaurant und bei Anlässen verschiedenster Art
• Verantwortung über eigene à la carte Station
• allgemeine Mise-en-Place und Reinigungsaufgaben

• Herstellung und Anrichten aller Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Mise-en-place Arbeiten und das à la carte Geschäft meistern
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich
• Einhaltung der HACCP Richtlinien

Du solltest... … Deutsch und Englisch sprechen und vielleicht ein bisschen französisch. … Freude am Umgang mit internationalen Gästen haben. … Verantwortungsbewusst und flexibel sein. … Erfahrung im Service haben. ...

• freundliche und zuvorkommende Betreuung der Gäste
• Führen einer eigenen Servicestation mit Abrechnung
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken sowie Weinservice
• in der Bar mixen von Cocktails
• Kontrolle über Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen