Executive chef állások, munkák Külföldön

Das idyllisch in einem Park gelegene 4-Sterne-Superior Hotel verfügt über 45 individuell eingerichtete Zimmer und Juniorsuiten. Zum beschaulich-exklusiven Hotelresort am Thunersee gehören der Eden Spa, ein Restaurant mit gehobener Küche, eine Bistro-Bar, eine Smokers Lounge, ein Tagungszentrum,...

• Organisation und Führung der Abteilung Küche
• Gestaltung der Menüs oder Buffets unter Berücksichtigung der heimischen Küche
• Einkauf der Lebensmittel
• Einhaltung der Hygienevorschriften

– Unterstützung des Chef de Rang bei der Betreuung und Beratung der Gäste. – Fachgerechtes Zubereiten und Servieren von Getränken (Cocktails, Longdrinks, alkoholfreie Getränke usw.). – Unterstützung des Barteams bei allen anfallenden Arbeiten im täglichen Barbetrieb. – Vorbereitung und Kontrolle...

• Zubereitung saisonaler und frischer Gerichte
• Einsätze bei Banketten
• Bestellung von Lebensmitteln und Kontrolle der Anlieferung
• Einhaltung der gesetzlichen Lebensmittelvorschriften
• Allgemeine Office- und Reinigungsarbeiten
• Mithilfe bei der Lernendenausbildung

• Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
• Unterstützung bei der Zubereitung sämtlicher Gerichte auf der Station
• Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart

Ihre Aufgaben Sie arbeiten selbständig, fleissig und sauber. Ihre Arbeit ist vielseitig und Interessant, Sie werden auf folgenden Positionen eingesetzt: - Entremetier - Saucier - Pizzaofen ...

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Schwerpunkt a la carte und Halbpension
• und den Bankettbereich mit bis zu 150 Personen,
• persönliches Einbringen in die Weiterentwicklung des Angebotes.

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Schwerpunkt a la carte und Halbpension
• und den Bankettbereich mit bis zu 150 Personen,
• persönliches Einbringen in die Weiterentwicklung des Angebotes.

• Zubereitung von frischen, hochwertigen und abwechslungsreichen Mahlzeiten
• Planung von Menüs unter Berücksichtigung individueller Wünsche und Ernährungsbedürfnisse
• Einkauf und Auswahl hochwertiger Lebensmittel
• Ordnungsgemässe Lagerung der Lebensmittel

Als Servicemitarbeiter sind Sie für eine professionelle Gästebetreuung in unserem Restaurant Eden Kitchen & Bar zuständig. Sie überzeugen mit Ihrer authentischen und freundlichen Art und spüren es, wenn die Gäste Ihre persönliche Betreuung benötigen. Durch Ihre unaufdringliche Aufmerksamkeit fühlen...

• Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten in dem zugewiesenen Bereich (z.B. Vorspeisen, Hauptgerichte)
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
• Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz der SpeisenOrganisation und Sauberkeit:

• Kochen im Früh- und/oder Spätdienst
• Du unterstützt den optimalen Arbeitsablauf der Küche und inspirierst deine Kollegen zu exzellenter Leistung
• Du begeisterst unsere Gäste mit deiner gleichbleibend hohen Speisen-Qualität

• Vertretung des Postenchefs: Übernimm Verantwortung, wenn der Chef de Partie abwesend ist.
• Vorbereitung ist alles: Bereite Mise en Place für deine Station sorgfältig vor.
• Teamplayer & Mentor: Unterstütze Commis und Azubis, leite sie an und fördere ihre Entwicklung.

• Produktion aller Speisen und Beilagen unter Anleitung des Chef de Partie für unser alacarte Restaurant Picea
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorgaben
• Korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
• Kenntnisse des Speiseangebots und deren Zubereitungsart

• Operative Verantwortung für die Zubereitung der Barkarte in der American Bar während der Highseason
• Selbstständige Organisation des Tagesgeschäfts in der Barküche (Mise en Place, Produktion, Serviceabläufe) in fachlicher Abstimmung mit dem Chefkoch

Ihre Aufgaben GESTALTEN SIE UNSERE ZUKUNFT MIT! Gemeinsam mit ihrem achtköpfigen Küchenteam verwöhnen Sie die Bewohnenden und Mitarbeitenden mit frischen, saisonalen und abwechs­lungsreichen Gerichten und betreuen im Weiteren den Mahlzeitendienst, sowie diverse Tagesschulen. ...

• Unterstützung der Küche in deren sämtlichen produktiven Aufgaben
• Kochen und produzieren von Speisen und Gerichten auf Buffetbasis
• Tatkräftiges Mitwirken bei der Warenanlieferung
• Sämtliche Vorbereitungsarbeiten
• Teamführung
• Vertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit

Deine Aufgaben DAS BIST DU: Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und...

• Zubereitung von frischen, saisonalen Gerichten auf hohem Niveau
• Einsätze bei Banketten, Events und Spezialanlässen
• Mithilfe bei der Lernendenausbildung
• Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsstandards
• Allgemeine Office- und Reinigungsarbeiten gehören selbstverständlich auch dazu

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf Ihrem Posten und aktive Unterstützung des Küchenteams.
• Einbringen kreativer Ideen für neue Gerichte oder Rezepturen, die wir gerne in unser Angebot integrieren.
• Verantwortungsvoller und kostenbewusster Umgang mit sämtlichen Materialien und Zutaten.