Cook controller állások, munkák Győrújbaráton

• Rendezvények (esküvők, céges események, családi összejövetelek) menüsorainak megtervezése és elkészítése
• Félpanziós vendégeink számára napi menü biztosítása magas minőségben
• Áru- és alapanyag-beszerzés, készletek nyomon követése
• Ételek gondos, kreatív és esztétikus elkészítése

• Nyersanyagok feldolgozása, előkészítése
• Ételek elkészítése, tálalása, receptúrák követése
• Munkaterület és eszközök rendben és tisztán tartása
• Együttműködés a teljes konyhai személyzettel

• Havi, negyedéves és éves pénzügyi riportok előkészítése
• Részvétel az éves üzleti tervezésben és forecast folyamatokban
• Kontrolling elemzések, kimutatások készítése
• A cég terv-tény adatainak, költségeinek és bevételeinek folyamatos elemzése
• Aktív közreműködés a havi és éves zárásokban

Napi menü és á la carte ételek készítésében és tálalásában, csomagolásában való részvétel, ha szükséges. Az ételek minőségi tálalása, nyersanyagok előkészítése, a munkafolyamatoknál a HACCP rendszer betartása, konyhai rend és tisztaság megőrzése. Leveses, salátás, desszertes pályán az ételek...

• Termelő folyamatok minőségügyi adatainak elemzése, folyamatok javítása.
• VDA 6.3 auditokban való közreműködés és javító intézkedések felkövetése
• Részvétel a selejt csökkentésben
• Termelési folyamatok optimalizálása, standardizálása, hatékonyság növelése

• a Rábalux leányvállalati és export értékesítési tevékenységéhez kapcsolódó havi, negyedéves és éves értékesítési riportok összeállítása, a riportolási rendszer működtetése
• forgalmi és árrés táblák karbantartása, kimutatások, előrejelzések készítése

• Támogatja a konyha zökkenőmentes és magas színvonalú működését
• Legjobb tudása és adott receptúra szerint, magas színvonalon elkészíti az ételeket
• Kiemelt figyelmet fordít saját és a környezete tisztaságára, gazdaságos anyagfelhasználásra, illetve a főzés során a séf által megírt kalkulációkra