Operatív vezető coo head of operations állások, munkák Győr-Moson-Sopron megyében

• Működési stratégia kidolgozása és felülvizsgálata 
• Jelentési rendszerek, fő teljesítménymutatók létrehozása, nyomon követése és előrejelzése 
• Üzemeltetési folyamatok és rendszerek működtetése és kezelése a gyártási folyamatok és a vevői elégedettség biztosítása érdekében 

Alapanyagok előkészítése – te szeleteled, darabolod, panírozod, amitől minden gördülékenyen indulhat a konyhában. Itt te vagy az, aki megadja a nap ritmusát....

• Aktív részvétel a konyhai munkában
• Főzés, tálalás, gondoskodás a megfelelő tárolásról
• Nyersanyagok költséghatékony felhasználása
• HACCP előírások betartása, munkafelületek, konyha, kapcsolódó helységek tisztántartása
• Szoros együttműködés a konyhai kisegítőkkel

Napi menü és á la carte ételek készítésében és tálalásában, csomagolásában való részvétel, ha szükséges. Az ételek minőségi tálalása, nyersanyagok előkészítése, a munkafolyamatoknál a HACCP rendszer betartása, konyhai rend és tisztaság megőrzése. Leveses, salátás, desszertes pályán az ételek...

• Az étterem nyitási folyamatának szakmai koordinálása(étlap- és receptúra-kidolgozás, technológiai megvalósítás, konyhai folyamatok kialakítása)
• A konyhai személyzet kiválasztása, irányítása, beosztás készítése
• Készletgazdálkodás, beszerzések, beszállítókkal való kapcsolattartás