Kitchen manager in állások Svájcban (Éttermi vendéglátás)

• Mise en place für das Frühstück sowie das Buffet
• Bedienung unserer internationalen Gäste
• Reinigung und Ordnung unseres Frühstückssaals
• Arbeiten nach ISO und LQA Standards
• Roomservice

• Du sorgst für einen reibungslosen und professionellen Serviceablauf in deiner Station und trägst maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre unserer Gäste bei
• Du betreust und berätst unsere Gäste mit einem herzlichen Lächeln

• Verantwortung für die Service-Brigade
• Kompetente und herzliche Gästeberatung
• Gästeempfang, Platzierung und Verantwortung mit Inkasso
• Ein gekonnter Speise – und Getränkeservice für à la carte- und Bankett
• Sicherstellen eines reibungslosen Bankett Ablaufs

• Du verstehst dich als Gastgeber, heißt unsere Gäste herzlich willkommen und gehst offen und charmant mit Ihnen um
• Du sorgst für einen reibungslosen und gästeorientierten Serviceablauf im Früh- und Spätdienst
• Die Beratung und Betreuung der Gäste an der Bar machen dich glücklich

• Betreuung und Beratung unserer Gäste im Restaurant, in der Bar und bei Veranstaltungen
• Servieren von Speisen und Getränken nach Service-Standards
• Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place) für den Service
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich
• Kassieren und Abrechnen der Gäste

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Küche & Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Qualitätssicherung der Speisen & Einhaltung von Hygienestandards
• Mitgestaltung und Umsetzung neuer Gerichte mit mediterranem Flair
• Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Begrüssung und Beratung der Gäste
• Führung einer eigenen Servicestation mit Direktinkasso inkl. Abrechnung
• Durchführung des Frühstücksservice
• Mitarbeit beim Bankettservice
• Präsentation des Angebots
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs

DEINE AUFGABEN Du übernimmst die gesamtverantwortliche Planung, Organisation und Umsetzung hochwertiger Veranstaltungen unterschiedlicher Art und Grösse, von exklusiven Banketten und Firmenanlässen bis hin zu kulturellen Events, Seminaren und massgeschneiderten Sonderformaten. Während der Events...

• Vertretung des Küchenchefs
• Bestellwesen
• Zubereiten von warmen und kalten Vorspeisen
• Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts
• Bereitstellen von Antipasti und Apéros
• Täglicher operativer Küchenablauf
• Warenbewirtschaftung unter Anleitung des Küchenchefs
• Mithilfe und Planung der Menuspecials

• Einsatz im à la Carte Service
• Gästebetreuung vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Gästeberatung und Bestellungsaufnahme
• Gäste-Rechnungen erstellen und einkassieren
• Verabschiedung der Gäste
• Serviceabrechnung erstellen

• Einsatz im à la Carte Service
• Gästebetreuung vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Gästeberatung und Bestellungsaufnahme
• Gäste-Rechnungen erstellen und einkassieren
• Verabschiedung der Gäste
• Serviceabrechnung erstellen

• Leitung Frühstücksservice
• Sicherstellen eines optimalen Serviceablaufes beim Frühstück
• Zuständig für die Anleitung und Kontrolle der tätigen Mitarbeiter im Frühstücksservice
• Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien

• Führen und Überwachen einer eigenen Station
• Vorbereitungsarbeiten für den gehobenen Service
• Gästebetreuung
• Einsetzung sowie abwechslung in verschiedenen Servicebereichen in unserem Hause
• Beratung bei der Speisenwahl, über die passenden Getränke

• Führen einer Servicestation und persönliche Betreuung der Gäste
• Sicherstellung eines gepflegten Ambientes am Tisch und im Restaurant
• Einhaltung der definierten Service- und Qualitätsstandards
• Mithilfe bei Anlässen und Banketten
• Getränkezubereitung und Service
• Inkasso und Abrechnung

• Du sorgst für einen reibungslosen und professionellen Serviceablauf und trägst maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre unserer Gäste bei
• Du betreust und berätst unsere Gäste mit einem herzlichen Lächeln
• Du arbeitest im Frühstücks-, à-la-carte- und Halbpensions-Service (evtl. Bardienst-Ablöse)

• Eigene Servicestation
• Mithilfe im Service
• Herstellung der Getränke
• Mise en place
• Lagerbewirtschaftung

• Kontrollfunktion während des Services auf dem Posten und am Pass
• Unterstützung des Küchenchefs im operativen und administrativen Bereich
• Wareneingangskontrolle und Überwachung der Lagerzeiten von Lebensmitteln
• Kontrolle der Kühlanlagen im Küchenbereich
• Mithilfe bei Erstellung von neuen Konzepten

• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie eines reibungslosen Serviceablaufs während der gesamten Schicht in Lobby, Bar und Restaurant
• Aktive Unterstützung des Restaurant Managers sowie Übernahme der Gastgeberrolle und Schichtverantwortung bei dessen Abwesenheit

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Du verfügst vorzugweise über Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du kannst Dich sehr gut in Deutsch sowie in Englisch ausdrücken, weitere Fremdsprachen sind ein Plus
• Du stellst den Gast in den Mittelpunkt

• Gewährleistung eines reibungslosen Service Ablaufs unter Berücksichtigung des Service Standards
• Selbstständige Führung einer Station
• Sicherstellung eines professionellen Speise- und Getränke Service
• Erstellen einer Tagesabrechnung
• Entgegennahme einer Tischreservation
• Perfekte Mise en Place