Program állások, munkák Éttermi vendéglátás kategóriában

• A kb. 150-200 adagos főzőkonyha önálló és gazdaságos irányítása – a napi termelésért Te felelsz
• 5 fős csapatod irányítása, motiválása, fejlesztése
• Költségvetési és profitfelelősség (P&L), árkalkulációk, munkaerő- és alapanyag-optimalizálás

• Új séfek és szakácsok beintegrálása, gyakorlati betanításuk és szakmai támogatásuk
• A séfek és szakácsok napi munkájának támogatása, a konyhai folyamatok fejlesztése és optimalizálása
• Helyi mentorok kiválasztásának és szakmai segítése az éttermekben

• Előkészíted az alapanyagokat és elkészíted a napi menüt a kantin és étterem számára a termelési terv és receptúra szerint.
• A tálalás során aktívan alakítasz ki kapcsolatot a vásárlókkal, segítesz, hogy szívesen látott vendégnek érezzék magukat, és reagálsz a kérdéseikre, visszajelzéseikre.

• Előkészíted az alapanyagokat és elkészíted a napi menüt a kantin és étterem számára a termelési terv és receptúra szerint.
• A tálalás során aktívan alakítasz ki kapcsolatot a vásárlókkal, segítesz, hogy szívesen látott vendégnek érezzék magukat, és reagálsz a kérdéseikre, visszajelzéseikre.

• aktív részvétel a napi főzési folyamatokban,
• a konyhai folyamatok irányítása, szervezése, ellenőrzése,
• a konyhai személyzet munkájának irányítása, (szakácsok, konyhai munkatársak irányítása, munkaidő beosztások készítése),
• az étteremvezetővel való szoros együttműködés,

• Vendégeink elégedettsége fontos számodra, legyen szó akár az étteremről, vagy a bisztróról.
• Kiszolgálod a vásárlóinkat a tálaló pultoknál, feltöltöd az éttermi kiszolgálópultokat és részt veszel az előkészületekben is.
• Tisztán tartod a munkaterületet és betartod az élelmiszerbiztonsági szabályokat.

• Welcoming and seating guests
• Maintenance of the wine cellar
• Maintenance of the gastronovie program
• Presentation of the menu and recommendations for food and drinks
• Taking orders and passing them on to the kitchen
• Serving the food and drinks

• Du bist Teil unseres F&B-Teams, unterstützt aber in den verschiedensten Bereichen unseres Hotels
• Du sorgst für den optimalen Ablauf des F&B-Bereichs, unterstützt aber abteilungsübergreifend dort, wo Hilfe benötigt wird – sei es an der Bar oder in der Küche

• Oversee and ensure smooth daily operations at the restaurant “Le Grill”.
• Guarantee exceptional guest experience and consistent luxury service standards.

• Oversee and ensure smooth daily operations at the Breakfast.
• Guarantee exceptional guest experience and consistent luxury service standards.
• Ensure buffet presentation and service standards are maintained.

• Assist the Chef de Rang during service
• Ensure proper mise en place
• Serve food and beverages according to standards
• Support guest interaction and service efficiency
• Guarantee exceptional guest experience and consistent luxury service standards.

• Assist with mise en place and table preparation
• Deliver dishes and assist during service
• Clear tables and maintain cleanliness of the restaurant
• Support the service team as needed
• Guarantee exceptional guest experience and consistent luxury service standards.

• Prepare and organize the assigned service station or the restaurant
• Welcome and advise guests on menu and wine selections
• Take orders and ensure accurate service delivery
• Coordinate with kitchen and bar teams
• Guarantee exceptional guest experience and consistent luxury service standards.

• Professional advice and customer care for our guests
• Professional serving of food and drinks
• Complying with our high-quality standards
• Preparing the required mise-en-place, covering and cleaning work in the restaurant area
• Supporting your superiors in their daily tasks

• In dieser Position bist Du verantwortlich für den reibungslosen Ablauf an Deiner Station
• Die Philosophie unseres Hauses lebst Du vor und übermittelst sie mit Überzeugung an Deine Kollegen und unseren anspruchsvollen Gästen

• Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets
• Planung, Führung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards

Über uns Das Spitz vereint ein Restaurant mit urban-alpiner Küche, ein lebendiges Museumsbistro, eine Bar und eine kreative Eventküche. Diese Vielfalt macht uns einzigartig – und verlangt nach einer Gastgeberpersönlichkeit, die operative Stärke und eine Hands-On Mentalität mitbringt. ...

• Kontrollfunktion während des Services auf dem Posten und am Pass
• Unterstützung des Küchenchefs im operativen und administrativen Bereich
• Wareneingangskontrolle und Überwachung der Lagerzeiten von Lebensmitteln
• Kontrolle der Kühlanlagen im Küchenbereich
• Mithilfe bei Erstellung von neuen Konzepten

• Du bist Teil unseres F&B-Teams, unterstützt aber in den verschiedensten Bereichen unseres Hotels, denn ausschließlich in einer Abteilung zu arbeiten wird dir auf Dauer zu langweilig
• Du sorgst für den optimalen Ablauf des F&B-Bereichs

• Active contribution to hotel strategy as a key member representing the kitchen operations
• Full responsibility for budgeting, cost control, and performance analysis within the Culinary Division