Chef software developer állások V. kerületben szakiskola / szakmunkás képzői végzettséggel

• Két konyhánkon részt veszel az ételek előkészítésében és elkészítésében • A HACCP előírások szerinti tiszta és higiénikus munkakörnyezet fenntartása • Készletek figyelése és együttműködés a konyhai csapattal...

EXECUTIVE SOUS CHEF / SÉFHELYETTES BÉREZÉS: nettó 900.000 – 1.200.000 FT / HÓ MUNKAIDŐ: átlagosan 180 - 200 ÓRA / HÓNAP MUNKAVÉGZÉS HELYE: nagy forgalmú, nemzetközi színvonalú, à la carte étterem MUNKAREND: heti 4–5 nap ⸻ A POZÍCIÓRÓL A SÉFHELYETTES (EXECUTIVE SOUS CHEF) a konyha egyik legfontosabb...

• Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése a sztenderdek alapján
• Készletek felügyelete és árurendelés
• HACCP szabályok betartása
• Konyha működésének felügyelete és irányítása
• Beosztás elkészítése
• A munkatársak irányítása és motiválása
• Minőség fenntartása/fejlesztése

• Prepare special meals or substitute items.
• Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
• Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
• Ensure proper portion, arrangement, and food garnish.
• Maintain food stocks.
• Monitor the quality and quantity of food that is prepared.

• A séf munkájának támogatása
• Étterem nyitási folyamatokban való aktív részvétel
• A konyha működésével kapcsolatos készletgazdálkodás felügyelete
• Konyhai személyzet teljes körű irányítása
• Ételek előállításában való aktív részvétel
• Alapanyagok megrendelése, átvétele

az adott pálya magas szintű ellátása...

• Meleg- és hidegkonyhai fogások magas színvonalú előkészítése és elkészítése, a Four Seasons kulináris standardjeinek követésével.
• A’ la carte és bankett ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása, kiemelt figyelemmel a részletekre.

• A diétás vezető szakmai iránymutatása alapján a gyermekek számára készülő napi diétás ételek elkészítése.
• Az ételek receptúra és a főzőlapon feltüntetett instrukciók szerinti, pontos elkészítése.
• Az elkészült ételek adagolásában és dobozba történő kitálalásában való részvétel.

• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása,
• hideg-meleg ételek készítése, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása,
• büfé reggeli elő-, illetve elkészítése,
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása.

Bérfőzéssel foglakozó konyhánkra keresünk szakácsot elsősorban hidegkonyhai részlegünkre. ...

a tálalás magas szinten való művelése...

- Séf utasítások és receptúrák szerint az ételek elkészítése - Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása - Gépek, berendezések előírásszerű kezelése, tisztán tartása, - Tiszta, rendezett munkakörnyezetben fenntartása - Minőségi munkavégzésre való folyamatos törekvés  ...

• Nettó 2800 - 3500 Ft órabér
• Megtanulod egy pörgős látványkonyha több posztját, lépésről lépésre.
• Kész receptek alapján főzöl – nem kell semmit kitalálni, csak jól csinálni.
• Heti 4-5 nap, 35-50 óra.
• 25 fős, fiatal, nemzetközi csapat – itt nem unatkozol.

• Az iskolai étkeztetés napi termelésének teljes körű irányítása és főzése. 
• Igen, neked is "fakanalat" kell ragadnod, nem csak irányítanod kell.
• A főzési, csomagolási és kiszállítási folyamatok összehangolása (10:00 órás kiszállítási határidő)

Szakács feladatok ellátása...

• Alapanyagok előkészítése, szeletelés, darabolás, pácolás
• A konyhai munkafolyamatok összehangolása, hatékony és tiszta munkavégzés
• Konyhai higiéniai előírások és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása (HACCP)
• Készételek tálalásra való előkészítése, esztétikus tálalás

Előre megírt receptúra alapján meleg ételek elkészítése...

• Ételek előkészítése és elkészítése az előírt eljárásoknak megfelelően
• Konyhai alapanyagok kezelése és előkészítése
• A higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása
• Együttműködés a konyhai csapattal
• A konyha tisztán és rendezetten tartása

CSATLAKOZZ A BELVÁROS ELEGÁNS GASZTRONÓMIAI VILÁGÁHOZ, ÉS LEGYÉL HIDEGPÁLYÁS SZAKÁCS A VÍGVARJÚ ÉTTERMÜNKBEN!...

• színvonalas és a jogszabályi előírásoknak megfelelő ételek elkészítése és adagolása,
• tálalási feladatok ellátása,
• javaslattétel étlap, ételsorok összeállítására,
• konyhai segédszemélyzet munkájának összehangolása, irányítása,