Cukrász állások, munkák Ausztriaban

• Gesamtverantwortung für die Pâtisserie-Abteilung
• Führung, Motivation und Weiterbildung des Pâtisserie-Teams
• Eigenständige Kreation von Süßspeisen, Desserts und Gebäck auf hohem Niveau
• Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards

Zubereitung von diversen Kuchen, Torten und Strudel...

• Du bereitest verschiedene Desserts, Süßspeisen, Torten und Pralinen zu
• Die Vorbereitungsarbeiten auf deinem Posten werden von dir übernommen
• Du vermittelst Wissen an Jungköche und Lehrlinge
• Du bringst neue Ideen ein und setzt diese um
• Auf die Einhaltung der Hygienestandards legst du Wert

• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Präsentation und Dekoration von Desserts, Torten, Gebäck und anderen Pâtisserie-Spezialitäten.
• Unterstützung des Chef Pâtissiers und des Teams bei der täglichen Produktion sowie bei der Vorbereitung für den Service.

Sie sorgen zusammen mit der Pâtisseriebrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau, in unserem griechischen Restaurant Neora....

• Herstellung von Desserts, Süßspeisen, Kuchen und Torten sowie veganen Nachspeisen
• Gestaltung und Umsetzung des Kuchenbuffets in Zusammenarbeit mit unserer Konditorin
• Enger Austausch mit dem Küchenchef bei der Menüplanung

• unsere Gäste mit hochwertigen, kreativen Desserts und Patisserie-Spezialitäten begeistert werden.
• unsere süßen Kreationen geschmacklich wie optisch höchsten Ansprüchen entsprechen.
• Dessertangebote saisonal weiterentwickelt und mit neuen Ideen bereichert werden.

· Eigenständige Abwicklung und Leitung der Patisserie-Abteilung · Ausarbeitung von à la carte Desserts in Abstimmung mit dem Küchenchef · Herstellung sämtlicher Angebote der Patisserie des Hotels · Einbringung eigener Ideen und Kreationen · Zubereitung der à la Carte Desserts und anderer Süßspeisen...

• Einhaltung der Hygiene-Standards
• kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
• sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
• Vorbereitung des Mise en Place
• Vor- und Zubereitung von sämtlichen Speisen

• Mitarbeit und Produktion in allen Bereichen der Patisserie. Von Eis, über Konditorei, Hochzeitstorten, Desserts, Confiserie, Kuchenbuffet bis Events und Veranstaltungen.
• Stellen und bestücken von Buffets und die Betreuung von Live Stationen
• Reibungsloses Arbeiten in einem dynamischen Pastry Team

• Herstellung und kreatives Anrichten von Desserts, Torten und Süßspeisen – mit Liebe zum Detail, innovativ und nach höchsten Standards:
• Sicherstellen von Hygiene und Sauberkeit im Arbeitsbereich – gründlich, vorausschauend und HACCP-konform;

• Entsprechende Berufserfahrung erwünscht
• Erfahrung in der À-la-carte-Küche von Vorteil
• Kreativität in der Menügestaltung
• Einsatzfreude im Team.

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

• Eigenverantwortliche Vor- und Zubereitung von Süßspeisen (kalt/warm), Torten und Kuchen, Crèmes und allen Arten von Desserts für unseren à la Carte- sowie Pensionsbereich
• Kreatives Geschick und Einbringen von Ideen für eine kontinuierliche und abwechslungsreiche Gestaltung der Süßspeisenpalette

• Tägliche Zubereitung von verschiedenen Törtchen, Torten, Pralinen
• Täglich ewchselnde Tellerdesserts
• Erstellen unterschiedlicher Treatments für Gäste
• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Küche

Selbstständige Leitung der Patisserie. Produktion und Kreation aller Süßspeisen für unsere Halbpensionsgäste. Kuchen, Pralinen, Desserts, Buffets. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt....

• Korrektes Zubereiten und Ausgarnieren von Speisen und Gerichten bei Bestellungseingang mit Fokus auf die Patisserie
• aktive Einbringung in die Entwicklung neuer Speisen/Desserts

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch
• Erfahrung in einer gleichen Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Freude am Umgang mit frischen Produkten
• Kreativität, organisiertes und sorgfältiges Arbeiten
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbereitschaft, Leidenschaft und Freude am Beruf

• Zubereitung der Speisen mit alternativen Zuckern Galactose, Xylose sowie Erythritol
• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
• Einhaltung der Hygiene-Standards
• kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien

• Produktion aller Speisen und Beilagen unter Anleitung der Chef Patissiere für unser alacarte Restaurant Picea
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorgaben
• Korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
• Kenntnisse des Speiseangebots und deren Zubereitungsart