Kochen manager in állások, munkák

A napi membránfejlesztésbeli támogató tevékenységeket végző kutatói és technikusi munkaerőt képviselő csoport irányítása, folyamathoz szükséges pénzügyi, anyagi és emberi erőforrások tervezése....

• Du führst unser 15-köpfiges Serviceteam mit wertschätzender klarer Kommunikation.
• Du sorgst auf Deiner Station & in Deinem Team für reibungslosen, herzlichen Service.
• Du bist GastgeberIn – Du unterstützt Familie Kessler – und bist erster Kontakt für unsere Gäste.

• Sie sind verantwortlich für Ihren Posten im Bereich der Produktion und Fertigung (à la carte wie auch Bankett)
• Einhalten von Unternehmens- & Qualitätsstandards sowie vom Hygienekonzept nach HACCP
• Verantwortung für Warenannahme und Unterstützung des Küchenchefs beim Bestellwesen

• Abgeschlossene Pflichtschule
• Motiviert und engagiert
• Fröhliche und offene Persönlichkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Höflichkeit sowie Pünktlichkeit setzen wir voraus
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Serviceorientierung
• Ausgeprägte Kommunikations-, Kontakt- und Teamfähigkeit

WAS DICH ERWARTET Für die Sommersaison suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die mit ihren kulinarischen Fähigkeiten zu einem krönenden Gästeerlebnis beiträgt. Zudem bist du flexibel, selbständig und ein echter Teamplayer. Wir suchen für unser Team in der Alex Lake Küche einen Superheld mit...

Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs Erstellung von Menüs und Speisekarten Kreation neuer Rezepte und Entwicklung neuer Ideen im F&B Bereich Vor- und Zubereiten sämtlicher Speisen aller Art Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze und -bestellungen Personalplanung für den...

• Zubereitung von abwechslungsreichen, kreativen Speisen aus hochqualitativen, saisonalen Zutaten
• Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität
• Mise en place Tätigkeiten
• Sorgfältiger Umgang mit Waren und Kücheninventar
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien

• Entwicklung und Umsetzung der gesamten Dienstleistungs- und Produkteangebote im Bereich Banquet Küche
• Gesamte Banquet Küchenorganisation und Führung in Abwesenheit des Banquet Chef
• Aktives Mitkochen und Übernahme von einzelnen Posten bei Bedarf
• Pflege und Unterhalt der Küchenmaschinen

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

• Führung und Organisation von einem eignen Küchenposten
• Erstellen des täglichen Mise en Place für à la Carte-, Seminar- und Bankettservice
• Kreatives verarbeiten von hochwertigen Produkten sowie zubereiten und anrichten der Speisen
• Mitwirkung von Inhouse Events
• Einhaltung der HACCP-Standards

• Überwachung der Produktion für die Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar, Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef
• Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in all seinen Belangen
• Unterstützung bei der Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
• Aktive Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
• Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

• Unterkunft & Parkplatz: Unsere möblierten und preiswerten Personalzimmer sowie auch Mitarbeiterparkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel.
• Finanzielles: Wir bieten positionsgerechte Entlöhnung, überobligatorische Pensionskassenleistungen und beteiligen Dich am Unternehmenserfolg.

• Unterstützung der Küchencrew (Mise en Place, Rüsten, …)
• Mithilfe bei der Zubereitung der Speisen
• Zubereitung der Frühstücke
• Officearbeiten (Spülen, Abwaschen, Reinigung, …)
• Lieferung der Mahlzeiten an verschiedene Standorte
• Einhaltung der Hygienestandards

• Küchenorganisation – Steuerung der Küchenabläufe
• Speisenangebote & Wirtschaftlichkeit – Menüentwicklung
• Hygiene & Qualität – HACCP, Waste Management, Qualitätskontrolle
• Teamführung & Ausbildung – Dienstplangestaltung, Arbeitszeitkontrolle, praktische Ausbildung der Schüler

Nomad Design & Lifestyle Hotel Urban und einzigartig – das 4-Sterne Design & Lifestyle Hotel umfasst 65 Zimmer, die gleichnamige Eatery & Bar mit Boulevard sowie zwei Meetingräume. Im Nomad schlagen zwei Herzen: Das eine liebt Design, das andere urbane Kultur. Gäste kommen von überall her und das...

• Produzieren und anfertigen von Gerichten für unseren Restaurants und Bankettabteilung
• Flexibel auf verschiedenen Posten (Gardemanger, Entremetier, Saucier) einsetzbar mit der Übernahme von Verantwortung für Ihren Posten

• Unterstützen tatkräftig unsere Zimmermädchen / Etagenmitarbeiter bei Aufgaben.
• Allgemeinen Chauffeurarbeiten (Gästetransport mit unseren Hotelbus zu den Bergbahnen, Abholservice am Bahnhof, allgemeine Auftragserledigungen)
• Mitverantwortung für die Reinigung der Gästezimmer

• Du führst deine zugeteilte Station und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf.
• Du bringst deine Ideen in die tägliche Menügestaltung ein und setzt kulinarische Highlights.
• Du bereitest hochwertige, frische und regionale Zutaten mit Perfektion und Kreativität zu.

Als ambitionierter Koch/Köchin verwöhnen Sie unsere internationalen Gäste mit Ihrer Leidenschaft für exzellente Küche. Sie lieben die Herausforderung, die unser Hotel- und A la carte-Betrieb täglich bietet und arbeiten gerne im Team. Als Koch/Köchin Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes...