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Umsetzung des Küchenkonzeptes laut den Firmenvorgaben Einhaltung der hotelspezifischen Standards und der Hygienevorschriften Zubereitung der a la carte Speisen Gute Zusammenarbeit mit Lieferanten und internen Abteilungen Produktion und Zubereitung von frischen Gerichten Einbringung...

• Persönliche Gästebetreuung und aktive Mitarbeit im À-la-carte-Service
• Leitung des operativen Restaurantschichtbetriebs, aufgeteilt auf ein Team aus vier Restaurantleitern
• Führung und Motivation unseres Serviceteams

• Getränke & Speisen Service im a la carte und Halbpension Restaurant
• Eindecken der Tische und Gewährleistung der Sauberkeit
• Selbstständiges Führen einer Station
• Einhaltung der Hygienebestimmungen
• Durchführung der Getränkefassung
• Inkasso Service und Durchführung der Abrechnungen
• Weinservice

• Gästebetreuung im à la carte Geschäft
• Fachgerechtes Beraten und Servieren von Speisen und Getränken
• Zubereitung von Getränken
• Annahme der Tischreservierungen im Restaurant
• Mise en place Arbeiten und Pflege des Arbeitsplatzes sowie die Sicherstellung der Optik der Restaurantbereiche

• Führen der eigenen à la carte Station mit mobilen Kassensystem
• Gästebetreuung und Beratung inklusive Inkasso
• Abends gehört auch der Verkauf unserer Confiserie-Produkten
• Erstellen der täglichen Mise en place
• Diverse Reinigungsarbeiten während der Schicht

• Führen der eigenen à la carte Station mit mobilen Kassensystem
• Gästebetreuung und Beratung inklusive Inkasso
• Abends gehört auch der Verkauf unserer Confiserie-Produkten
• Erstellen der täglichen Mise en place
• Diverse Reinigungsarbeiten während der Schicht

• Operative Mitarbeit im Küchenalltag
• Zubereitung von Speisen für à la carte, Seminare, Bankette und Events
• Organisation und Mise en Place deines Postens
• Mitgestaltung von Abläufen und Standards im Aufbauprozess
• Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben

• Selbstständige Leitung eines Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier, ... etc.)
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Speisen im à la carte- & Buffettbereich
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

• Speisenproduktion: Eigenständige Zubereitung von 4-Gänge-Menüs, à-la-carte-Speisen und frischen Buffets gemäß JUFA-Hotels-Richtlinien
• Küchenorganisation: Entwicklung neuer Rezepturen, Mitgestaltung der Menüpläne und Einbringen von fachlichem Know-how

• Jeder hat seinen Verantwortungs- und Entfaltungsbereich
• Natürlich steht dem Erfolg ein gut funktionierende Teamarbeit zu Grunde
• Die Küchencrew umfasst 9 bis 11 Köche und Lehrlinge
• Zur Postenverantwortung gehört das Bestellwesen und die Mise en place
• Vorbereitungen für die Servicezeiten Lunch und Dinner

• Üzleti alkalmazások fejlesztése frontend- és backend-oldalon egyaránt
• Fejlesztési feladatok szakmai vezetése és megvalósítása
• Új technológiai megoldások és fejlesztési javaslatok beépítése különböző rendszerekbe
• Meglévő fejlesztések támogatása, hibák felderítése és javítása

* Selbstständiges Arbeiten einer Ihnen fix zugeteilten Station * Betreuung unserer Hausgäste beim Frühstücksbüffet, am Nachmittag sowie am Abend in Form der Halbpension (kein a la carte Betrieb) * Sie tragen die Verantwortung für Ihren Posten * gute Deutschkenntnisse * Freude am Umgang mit dem Gast...

• Einen eigenen Posten selbstständig organisieren und führen
• Mise en Place und Produktion vorausschauend planen
• Speisen für Menü- und À-la-carte-Service zubereiten
• Qualität und Wareneinsatz im Blick behalten
• Eigene Ideen bei Gerichten und Menüplanung einbringen

• Verkauf und Beratung der Restaurantleistungen im à la carte-Geschäft mit grossen und kleinen Gästen
• Banketteinsätze im Jugendstilsaal (Hochzeitsanlässe teils inkl. Bardienst)
• Einsätze bei kleineren Banketten in der alten Küche, mitunter auch alleine und/oder mit Service-Verantwortung

• Ensuring high availability and stable operations
• Monitoring systems and handling alerts
• Opening, managing and coordinating incidents
• Executing planned maintenance tasks
• Keeping contact with providers and internal technical teams
• Troubleshooting application issues and outages using documentation

• Verantwortlich für unsere Bar und die "Infinity Terrasse"
• Mitgestaltung der Cocktail Karte
• Organisieren und durchführen von Bar / Cocktail Schulungen
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und F&B Management
• Reklamationsbehandlung und Information an F&B Manager
• Mithilfe beim Bestellwesen und Warenwirtschaft

Starten Sie gemeinsam mit einem engagierten Küchenteam in die Wintersaison 2025/26! Als Entremetier sind Sie zuständig für die Zubereitung der Beilagen, sowie für die Produktion von Vorspeisen, Nudelgerichten und verschiedenen Teigwaren. Unser erstklassiger Hotel- und A la carte-Betrieb bietet...

• Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• Vorbereitung und Organisation des Mise en place auf allen Posten
• à la Carte Service auf sämtlichen Posten
• Mitwirkung bei Planung, Einkauf und Angebotsgestaltung
• Mitarbeiterplanung und Führung

• Getränke- und Speisenservice bei HP-Gästen sowie à la Carte-Gästen
• Führen einer eigenen Servicestation
• Getränke- und Speisenservice in der Bar
• Bankettservice (Hochzeiten, Familienfeiern, Gala-Diners etc.) bis 150 Personen

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung