Szakács napi állások, munkák

• Saláták, zöldségek előkészítése gépesített konyhában
• Szószok, öntetek készítése
• Húsok előkészítése, klopfolás
• Panírozás
• Receptúra követés
• Beérkező alapanyagok elpakolása
• Konyhai berendezések és eszközök takarítása
• Munkaterület tisztán tartása, napi/heti takarítás elvégzése
• Fekete mosogatás

• szakács útmutatása által az alapvető konyhai feladatok elvégzése
• termelő környezet és kapcsolódó helyiségek takarítása
• fehér mosogatói feladatok ellátása
• tálalásban való részvétel

• vendégek udvarias, professzionális kiszolgálásában
• rendelésfelvételben és szerviz biztosításában
• rendezvények és exkluzív események lebonyolításában
• a Gundel színvonalának képviselete minden helyzetben

• A konyha teljes szakmai vezetése, kollégák irányítása
• Rendezvényes menük kreatív összeállítása, finger food-os ételek kidolgozása (Esküvői, céges, magán rendezvények)
• Folyamatos megújulás az aktuális trendeknek megfelelően
• Az ételek folyamatos ellenőrzése minőségi és tálalási szempontból

Rendezvénykonyhánkon a legkülönbözőbb ételek elkészítését tapasztalhatod, sokoldalú, kreatív, folyamatosan megújuló technikáinkkal. Ha szeretnél tanulni és fejlődni, a legjobb helyen jársz!...

Áruszállító munkatársaink a naponta többször kézhez kapott dokumentumok alapján felpakolják telephelyünkön a kiszállítandó friss haltermékeket. Maximum 3,5 tonnás hűtőteherautókkal az élelmiszer-higiéniai követelmények szigorú betartása mellett a megadott címekre szállítják az árut, ahol tételesen...

• A stewarding részleg mindennapi működésének koordinálása és irányítása.
• A mosogató, takarító és kisegítő kollégák (állandó, szezonális és alvállalkozói munkatársak) felügyelete és beosztásuk összehangolása.

• a szerviz teljes körű irányítása műszakban
• felszolgálás
• szervizstandardok betartatása
• napi működés koordinálása a konyhával, recepcióval és borászattal
• rendezvények operatív koordinációja
• napi záró riport elkészítése
• készletszintek figyelése
• leltározásban részvétel
• bevételezési folyamat támogatása

• Felettese utasításainak megfelelő kimutatásokat készít és ad át határidőre, pl.: elábé napi kimutatások, stand ellenőrzése
• Leltárak felvételében, kiértékelésében való részvétel
• Készletfigyelés
• Rendelések felvitele az Oracle rendszerbe

• pizzák sütése és előkészítése
• munkaterület tisztán és rendezetten tartása
• alapanyagok kezelése
• együttműködés a konyhai csapattal
• gyors, precíz munkavégzés nagyobb pörgésben is

• a vendégek magas színvonalú kiszolgálása, sztenderdek betartása
• leginkább a forgalmasabb napjainkon és hétvégenként számítunk rád, de rugalmasak vagyunk, ezt megbeszéljük majd a személyes interjún

• rendelések felvétele, italok pontos elkészítése és szervírozása a szállodához tartozó bárban
• étlap-itallap tökéletes ismerete
• Up-selling rendszer ismerete és használata

• Pizzák, óriáspalancsinták és gyrosok készítése
• Konyha és konyhai eszközök tisztán tartása
• Rendelések felvétele

• az étterem konyhájának zavartalan működéséhez szükséges konyhai háttérmunka elvégzése,
• a tevékenység ellátásához szükséges helyiség, gépek, berendezések, eszközök, kézi szerszámok, anyagok előkészítése, tisztán tartása,
• vendégtér és a munkaterület folyamatos tisztán tartása,

Executive Chef munkájának támogatása és helyettesítése Konyhai csapat napi munkájának koordinálása Új munkatársak betanítása Konyhai működés és minőségi standardok biztosítása Készletek és rendelések felügyelete Higiéniai és HACCP előírások betartásának ellenőrzése...

-Előkészületi munkák -Tálalás -A la Carte étteremben szerzett tapasztalat -Önálló munkavégzés...

• Büfévacsorához tartozó ételek elkészítése a napi forgalomnak megfelelően
• à la carte ételek elkészítése
• Az ételek friss, igényes és pontos elkészítése a megadott irányelvek alapján
• A vezetőség útmutatásainak követése
• Az adagolás, tálalás és az ételek megfelelő tárolásának biztosítása

• Éttermünk és rendezvényeink étel kínálatának elkészítése
• Meleg- és hidegkonyhai ételek elkészítése
• Az alapanyagok előkészítése, feldolgozása (párolás, főzés, sütés);
• Ételek elkészítése, adagolása, díszítése, tárolása,
• Segédszemélyzet munkájának összehangolása és irányítása

• Reggelik
• Napi menü
• À la carte
• Rendezvények
• Modern technológiákat alkalmazunk
• Magas minőség, igényesség, fegyelem
• Fine diningtól a nagy rendezvényig széles spektrum
• Hosszú távban gondolkodunk
• Ötleteidet értékeljük és beépítjük a mindennapokba
• Bejelentett, szerződéses, „susmus nélküli” munkaviszony

• A konyhán belüli folyamatok szervezése és ellenőrzése
• Új ételek kreatív kialakítása, a menü összeállítása
• Az ételek elkészítése a legmagasabb színvonalon
• A konyhai higiéniát előírásokhoz igazodóan betartva
• A konyhai készletek kezelése, a beszerzés koordinálása