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Deine Aufgaben: Du liebst es frische, mediterrane Gerichte zu kreieren und unsere Gäste mit hausgemachten, leichten und bekömmlichen Nachtessen überraschen? Dann sorgst du vielleicht in Zukunft zusammen mit der gesamten Küchenbrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf mediterranem und...

• Vorbereiten vom Vorspeisen, Salate, Desserts für a la Cart und Halbpension
• Vorbereiten des Mise en place
• Nach Einarbeitung, abwechselnder Nachmittagdienst (kleine Karte)
• Selbstständiges Arbeiten
• Umsetzung der Hygienerichtlinien
• Mitverantwortung für die Sauberkeit in der gesamten Küche

• Mitarbeit bei der Vorbereitung und Zubereitung der Gerichte im Restaurant Acla
• Mise en Place für das À-la-carte-Geschäft
• Unterstützung der Küchenbrigade auf den verschiedenen Posten
• Übernahme des Pizza-Postens während der freien Tage unseres Pizzaiolos
• Vorbereiten, Belegen und Backen der Pizzen

• Telefonservice: Alle eingehenden Anrufe entgegennehmen, freundlich und effizient weiterverbinden, gemäß den MOHG-Standards.
• Qualitätsstandards einhalten: Standards wie LQE und Forbes stets einhalten und über neue Standards regelmäßig mit dem Vorgesetzten informieren.

• Zu- und Vorbereitung kalter und warmer Speisen
• Eigenständiges Arbeiten auf dem zugeteilten Posten
• Unterstützung bei der Menü- und Speisengestaltung
• Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Warenannahme und fachgerechte Lagerung

• Durchführung sämtlicher vor- und nachgelagerter Arbeiten in der Lingerie und auf der Etage, sowie im Gästehaus
• Reinigung und Pflege des Hauses, insbesondere: Zimmer auf der Etage, Innenbereiche wie Toilettenanlagen, Arbeitsbereiche, Lingerie, Speiseräume, Repräsentationsräume und Präsentationssaal

• Professionelle und persönliche Weinberatung sowie aktiver Verkauf und fachgerechter Weinservice nach unseren Qualitäts- und LQA-Standards
• Individuelle Weinempfehlungen für unsere Restaurants, Veranstaltungen und besondere Anlässe

• Produktion von kalten und warmen Speisen sowie Führung des Postens zur Pizzazubereitung
• Verantwortlich für Mise en Place
• Einhalten und Umsetzen unseres Hygienekonzeptes
• Sicherstellen der reibungslosen Arbeitsabläufe, Organisation sowie die Qualitätssicherung unserer leistungsstarken Küche

• Du betreust unsere Gäste gemeinsam mit dem Team und den Kolleg:innen aus der Küche beim Frühstück und Abendessen im Restaurant und auf der Terrasse.
• Du sorgst mit aufmerksamem und herzlichem Service für unvergessliche Momente.

· Selbstständige Organisation deines Küchenpostens (z. B. Grill, Entremetier, Garde Manger). · Vorbereitung und Zubereitung unserer nostalgisch-kreativen Gerichte · Verantwortung für Mise-en-place, Sauberkeit & Einhaltung der Hygienevorgaben (HACCP) · Enge Zusammenarbeit mit Sous Chef und...

• Unterstützung bei der Überwachung der täglichen Abläufe des Front Office, einschließlich Check-ins, Check-outs, Reservierungen und Gästefragen.
• Sicherstellung eines nahtlosen und personalisierten Gasterlebnisses von der Ankunft bis zur Abreise.

• Gästeservice: Herzlicher Empfang, Check-in/out sowie kompetente Beratung zu Ausflugszielen
• Reservierung & Sales: Bearbeitung von Buchungsanfragen, Zusatzverkauf und Reklamationsmanagement
• Administration: Sicherer Telefondienst, strukturierte Datenerfassung und allgemeine Organisation

• Speisenproduktion: Eigenständige Zubereitung von 4-Gänge-Menüs, à-la-carte-Speisen und frischen Buffets gemäß JUFA-Hotels-Richtlinien
• Küchenorganisation: Entwicklung neuer Rezepturen, Mitgestaltung der Menüpläne und Einbringen von fachlichem Know-how

• Öffentlichen Bereiche (Restaurants, Club & Bars, Tagungsräume, Treppenhäuser, Aufzüge, Korridore und Toiletten)
• Back of House (Büros, Umkleiden, Toiletten, Korridore, Treppenhäuser und Aufzüge)
• Terrassen
• Fenster

• Herstellung von hochwertigen Desserts, Torten, Kuchen und Pralinen
• Kreation innovativer Dessertvariationen für à la carte, Bankett und Events
• Mise en Place für den täglichen Service
• Mitverantwortung für Warenbestellung und -kontrolle im Patisseriebereich

• Aktive Mitarbeit in sämtlichen Aufgabenbereichen des Housekeepings
• Sicherstellung einer einwandfreien Sauberkeit, Ordnung und Präsentation der Gästezimmer und öffentlichen Bereiche
• Bearbeitung und Koordination von Gästewünschen, Zusatzleistungen und besonderen Anforderungen im Housekeeping

• Sie begeistern sich für Wein und Weinservice und stellen die individuellen Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste in den Mittelpunkt.
• Sie leben Ihre Leidenschaft für Wein und Gastlichkeit und verstehen es, Ihre Begeisterung durch eine kompetente und persönliche Beratung an unsere Gäste weiterzugeben.

• Du heißt unsere Gäste beim Frühstück herzlich willkommen.
• Du bist für das Frühstücksbuffet mitverantwortlich (Vorbereitung, Auffüllen, Abbau).
• Du räumst Geschirr ab und spülst es.
• Du sorgst für Ordnung und Sauberkeit in der Küche und im Frühstücksraum.

Mithilfe bei der qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation der Speisen für die Verpflegung von bis zu 100 Hotelgästen mit Frühstück und Abendessen sowie das à la Carte Restaurant mit 25 Sitzplätzen am zugewiesenen Posten unter Einhaltung unserer Servicestandards...

Teamleitung & Leadership: Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines 10-köpfigen Serviceteams. Du lernst neue Mitarbeiter strukturiert ein, förderst ihre Stärken und lebst eine offene Feedbackkultur auf Augenhöhe....