Szakács-cukrász állások, munkák

• Mitverantwortung für sämtliche operativen Prozesse in der Küche
• Mitarbeit bei der Planung und Organisation der Produktion der Mahlzeiten gemäss unserem Food Konzept

Deshalb freuen wir uns auf dich Abgeschlossene Ausbildung oder langjährige Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie Fundiertes Wissen über Zutaten, Kochtechniken und Speisenqualität Erfahrung in der Führung eines Küchenteams Sicherer Umgang mit Budget, Einkauf und Lagerhaltung Leidenschaft für...

Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen....

• Selbsständiges Führen eines Postens
• Einhalten von Qualitäts- und Hygienestandards
• Einwandfreier und sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf

Ihre Aufgaben Gestalten Sie mit uns das AURORA an der Bahnhofstrasse! ...

Wer wir sind Das «Spitz» vereint ein Restaurant mit urban alpiner Küche, ein lebendiges Museumsbistro, eine Bar sowie eine kreative Eventküche. Diese Vielfalt macht uns einzigartig – und fordert eine Persönlichkeit, die operative Stärke mit konzeptioneller Vision verbindet. ...

• Vertretung des Küchenchefs
• Bestellwesen
• Zubereiten von warmen und kalten Vorspeisen
• Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts
• Bereitstellen von Antipasti und Apéros
• Täglicher operativer Küchenablauf
• Warenbewirtschaftung unter Anleitung des Küchenchefs
• Mithilfe und Planung der Menuspecials

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Führung der Küche
• Mitverantwortung für das kulinarische Konzept und die Menügestaltung
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für HACCP, Hygiene, Sicherheit und interne Standards

Sie haben • eine ABGESCHLOSSENE AUSBILDUNG ALS KOCH / KÖCHIN EFZ sowie Erfahrung in Hotel- und Restaurantküchen • Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP • den Willen, Verantwortung zu übernehmen • eine saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise ...

• Pizzatészta előkészítése, alapanyagok rendszerezése, hűtő feltöltés
• Feltétek előkészítése, hús, sajt, zöldség előkészítés, hámozás, szeletelés
• Pizza tészta nyújtása, feltétezés, sütő használat, csomagolás
• Gépek, hűtők tisztán tartása, eszközök takarítása
• Konyhai terület tisztán tartása

• Für Ihren Posten verantworten Sie folgende F&B Outlets: The Grill – unserem Signature Restaurant
• Als wahrer Alpinist nutzen Sie ihre Teamfähigkeit, um eine professionelle und effiziente Zusammenarbeit mit Ihren Kolleginnen und Kollegen gewährleisten zu können

• Begrüßung und Betreuung der Gäste auf höchstem Niveau
• Führung eines Teams von Commis de Rang und Servicemitarbeitern
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Beratung der Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken entsprechend ihrer Vorlieben und Einschränkungen

Ihre Aufgaben In unserem stilvollen Restaurant mit 14 GAULTMILLAU-PUNKTEN,der BELBAR & LOBBY-LOUNGE sowie vielseitigen BANKETTMÖGLICHKEITEN BIS 180 PERSONEN erwartet Sie ein spannendes und abwechslungsreiches Umfeld. ...

• Betreuung der Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung inkl. Bestellungsaufnahme
• Abendkarte mit naturnaher Erlebnisküche
• Aktive Wein- und Spirituosen Empfehlung
• Die Gäste sind Ihnen wichtig und werden fachgerecht und herzlich von Ihnen verwöhnt
• Aktiver Verkauf des gesamten Angebotes

• Leiten einer Station inklusive Wein- und Getränkeservice
• Hands-on arbeiten
• Anleitung und Schulung aller Mitarbeitenden im Restaurant
• Koordination von Bestellungen und deren Kontrolle
• Erstellung und Kontrolle des Setups im Restaurant
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation

• Persönliche und herzliche Betreuung unserer Gäste samt Beratung und Verkaufsgespräche am Gast.
• Führen einer eigenen Station im Frühstück, Mittags- und Abendservice im Rahmen unserer BIO-Vitalpension sowie im À-la-carte-Service
• Eigenständige Weinberatung und Weinservice

• Verantwortung für den operativen Serviceablauf
• Begleitung von Events, Banketten und besonderen Anlässen
• Führung und Förderung des Service-Teams
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen für das Serviceteam

Getränke & Speisen Service im HP & a la carte Restaurant Eindecken der Tische Vorbereitung der Bar Durchführung der Getränkefassung Teilweise Inkasso Service und Abrechnungen Weinservice Lagerhaltung und Inventuren Zusammenarbeit mit der Küche und Rezeption...

Getränke & Speisen Service Eigene Station als a la carte Kellner Eindecken der Tische für die Gäste Vorbereitung der Bar Durchführung der Getränkefassung Lagerhaltung und Inventuren Zusammenarbeit mit der Küche und Rezeption...

• Empfang und Betreuung der Gäste
• Leitung der eigenen Station unter Zusammenarbeit eines Commis de Rang
• Durchführung von Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Gästen
• Speisenservice
• Frühstücksservice
• Mise en place Arbeiten
• Ein Auge fürs Detail und ein eigener hoher Qualitätsanspruch