Koch állások, munkák

• Főételek előkészítése, főzése
• Munkaállomás tiszta és rendezett tartása
• Az alapanyagok minőségének ellenőrzése
• Új étlapok és receptek kidolgozása
• A konyhai biztonsági és higiéniai szabályok betartása

• Selbstständige Führung einer Service-Station mit rund 40 Gästen, inklusive Leitung eines Commis
• Durchführung von gehobenem Wein- und Getränkeservice
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs, inklusive Vor- und Nachbereitung

• Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef

• Supporto all'apertura e chiusura dei ristoranti
• Mise en place delle aree di attività
• Assistenza allo Chef de Rang durante il servizio à la carte, pensioni e Room Service
• Gestione di un rango in caso di necessità
• Supporto al bar quando richiesto

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef, der unsere kulinarischen Visionen in für unsere Barchetta im Hotel Storchen umsetzen und unsere Gäste mit aussergewöhnlichen Geschmackserlebnissen begeistern kann. Als Teil unseres talentierten Küchenteams wirst du eine Schlüsselrolle in der...

• Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service

• Erstellen von Menükarten, Tages- und Wochenangeboten
• Umsetzen unserer DORMERO Standards
• Kontrolle eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
• Beteiligung am Bewerberauswahlprozess
• Einarbeitung und Coaching der Mitarbeiter
• Ausbildung der Auszubildenden
• Anleiten unseres Küchenteams

Die aktive rundum Betreuung und Beratung unserer Gäste beim Frühstück und Abendservice. Von der Ankunft im Restaurant bis zur Verabschiedung. Dabei fungieren Sie als Abenteuer-Guide, der die Gäste auf eine kulinarische Reise mitnimmt und für einen ruhigen Ablauf sorgt...

WAS DICH ERWARTET Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef, der unsere kulinarischen Visionen in für unsere Barchetta im Hotel Storchen umsetzen und unsere Gäste mit aussergewöhnlichen Geschmackserlebnissen begeistern kann. Als Teil unseres talentierten Küchenteams wirst du eine...

• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von Veranstaltungen
• Unterstützung des Küchenteams für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel

• Leitung des Küchenteams vom Restaurant Brienzerburli und Löwen
• selbständiges Führen aller Küchenposten
• Sicherstellung der Konstanz und Qualitäten der Speisen
• Produktion
• vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
• Bestellwesen, Lagerhaltung, Inventur
• Mithilfe bei der Dienstplangestaltung

• Mise en Place für einen reibungslosen Lunch- und Dinnerservice
• Gastgeberfunktion in der Station und Betreuung der Gäste
• Beratung, Empfehlung und Verkauf hochwertiger Produkte
• Enge Zusammenarbeit im eigenen Team
• Rechnungserstellung und Tagesabschluss
• Monatliche Inventur und Koordination von Ressourcen

• Verantwortung für die monatliche Dienstplanung & kurzfristige Schichtanpassungen (Service & Bar)
• Tägliche Stundenkontrolle & Auswertung der Produktivität
• Vorbereitung der wöchentlichen Kennzahlen und Teilnahme am “Weekly Management Call”

Early bird, dein Wecker läutet! Das macht dir nichts aus. Je nach Vorerfahrung kannst du bei uns als Commis de Rang oder (Demi) Chef de Rang deine Gäste bereits am Morgen kulinarisch verwöhnen. Du hast die Tische gedeckt und freust dich auf die ersten Frühstücksgäste. Begrüßen, willkommen heißen,...

Early bird, dein Wecker läutet! Das macht dir nichts aus. Je nach Vorerfahrung kannst du bei uns als Commis de Rang oder (Demi) Chef de Rang deine Gäste bereits am Morgen kulinarisch verwöhnen. Du hast die Tische gedeckt und freust dich auf die ersten Frühstücksgäste. Begrüßen, willkommen heißen,...

Sie arbeiten aktiv an der Herstellung und Verfeinerung der verschiedenen Speisen mit und können auch ihre persönlichen Erfahrungen und Fähigkeiten einbringen....

• Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's
• Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung
• Erstellung von Rezepten
• Aktives Mitkochen in der Küche
• Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart
• Allergen Kennzeichnung

• Koordination von Buchungen, Zimmereinteilungen und Reservierungen für Gäste, Events und Hochzeiten
• Verwaltung der Rechnungsstellung und Endabrechnungen für Hotelbuchungen und Veranstaltungen
• Buchhaltungsaufgaben wie Rechnungsprüfung, Kassenabrechnungen und Zahlungsverkehr

• Für unsere lieben Gäste da sein, um ein positives Restauranterlebnis zu gewährleisten
• Tischvorbereitung: Sorgfältige Vorbereitung der Tische, einschließlich Eindecken, Dekorieren und Sicherstellen, dass sie sauber und ordentlich sind

• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von Veranstaltungen
• Unterstützung des Küchenteams für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel

• Du übernimmst die Verantwortung für die kreative Zubereitung und ansprechende Präsentation der Speisen am Entremetier.
• Du sorgst dafür, dass das Mitarbeiteressen stets frisch und lecker auf den Tisch kommt.