Chef cook állások, munkák

• az ételek szakszerű elkészítése, a minőség folyamatos ellenőrzése
• igényes tálalás
• a főszakács szakmai munkájának segítése
• a munkaterület rendben és tisztán tartása

• Főételek előkészítése, főzése
• Munkaállomás tiszta és rendezett tartása
• Az alapanyagok minőségének ellenőrzése
• Új étlapok és receptek kidolgozása
• A konyhai biztonsági és higiéniai szabályok betartása

Als Koch bereitest du feine Menüs für unsere Gäste zu, hilfst bei Banketten, im à-la-carte-Bereich oder sogar im Gourmet-Restaurant. Du planst, kochst, probierst, richtest an und sorgst dafür, dass alles perfekt aussieht und schmeckt. Natürlich gehört auch das Bestellen, Lagern und Sauberhalten...

Deshalb freuen wir uns auf dich Abgeschlossene Ausbildung oder langjährige Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie Fundiertes Wissen über Zutaten Gute Deutschkenntnisse, jede weitere Sprache ist ein Plus ...

Aufgaben Als Chef de Partie bist du für das selbständige Führen eines Postens zuständig. Du bist für die Mise en Place für à la Carte sowie Bankette verantwortlich und hast auch Lust, ab und zu auf anderen Posten wie Saucier oder in der Steg-Küche mitzuhelfen. Auch die wichtigen Reinigungsarbeiten...

• Mise en place und Organisation des eigenen Postens
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Posten und der Küchenleitung
• Qualitätskontrolle und Präsentation der Speisen
• Mithilfe bei der Ausbildung unserer Lehrlinge nach unseren Qualitätsstandards

In dieser Funktion bist du für den reibungslosen Betriebsablauf in deinem Arbeitsbereich mitverantwortlich und unterstützt den Chef de Partie bei der Zubereitung der Speisen, dem Bestellwesen, den Kontrollen bezüglich Qualität, Hygiene und Sicherheit. Du arbeitest in einem leistungsstarken und...

• Fachgerechte und herzliche Betreuung bzw. Beratung unserer Gäste unter Anleitung des Chef de Rangs
• Sie kreieren gemeinsam mit dem kompletten Service-Team unvergessliche Erlebnisse
• Professionelles Servieren von Speisen und Getränken unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards

• Sie bieten den Gästen einen vorbildlichen Service und stellen sicher, dass ihre Bedürfnisse erfüllt und ihre Erwartungen übertroffen werden.
• Servieren von Speisen und Getränken mit Präzision und Eleganz unter Einhaltung der festgelegten Präsentationsstandards.

• Frische Zubereitung von warmen sowie kalten saisonalen Speisen
• Aktive Bedienung und Beratung der Kunden
• Warenpräsentation und Sicherstellung der Verfügbarkeit
• Qualitäts- und Prozesssicherung
• Einhaltung und Durchsetzung des HACCP Konzepts

• Du empfängst unsere Gäste und betreust sie professionell auf höchstem Niveau.
• Du berätst sie zu Speisen und unterstützt aktiv beim Verkauf von Weinen.
• Die Koordination deiner Arbeitsstation sowie der damit verbundenen Mitarbeiter übernimmst du selbstständig.

In dieser abwechslungsreichen Position betreust du unsere Gäste in unserem Restaurant Alex und auf unserer wunderschönen Terrasse direkt am Zürichsee. Durch deine Warmherzigkeit bringst du alle unsere Gäste in die perfekte Sommerlaune und trägst so zu einem krönenden Gästeerlebnis bei. Zudem bist...

• Du führst deine Station voller Elan und Lässigkeit und hast alle deine Gäste im Blick.
• Durch dein souveränes Auftreten stellst du einen reibungslosen Serviceablauf sicher und bist als sympathischer Ansprechpartner für unsere Gäste da.

Ihre Aufgaben Sie führen zusammen mit einem Lehrling / Commis den Gardemanger / Patisserieposten. Bringen eigene Ideen für aussergewöhnliche Desserts und Vorspeisen ein und coachen einen Lernenden auf dem Posten. ...

• Herstellung und Anrichten aller Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Mise-en-place Arbeiten und das à la carte Geschäft meistern
• 5 Tagewoche, Grossteils mittel oder Spätdienst
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich
• Einhaltung der HACCP Richtlinien

Für die Sommersaison suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die mit ihren kulinarischen Fähigkeiten zu einem krönenden Gästeerlebnis beiträgt. Zudem bist du flexibel, selbständig und ein echter Teamplayer. Wir suchen für unser Team in der Alex Lake Küche einen Superheld mit Kochlöffel und...

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
• Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Organisation des Arbeitsplatzes sowie Waren- und Lagerverwaltung
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Unterstützung der Küchenleitung

• Sie leiten und organisieren in eigener Verantwortung Ihren Posten und unterstehen dem Chef de Cuisine
• Zusammen mit dem Chef de Cuisine stellen Sie neue Gerichte zusammen und erarbeiten das Menü

• Abgeschlossene Ausbildung bzw. idealerweise hast du schon
• Berufserfahrung in der 4- bzw. 5-Sterne Hotellerie
• Deutsch und Englisch in Wort und Schrift ist für dich kein Problem
• Interesse und Motivation etwas Neues zu lernen und Einbringung neuer Ideen

Ihre Aufgaben Du arbeitest selbständig in einer abwechslungsreichen Küche Du kreierst zeitgerechte, kreative und qualitativ hochstehende Gerichte Du hilfst mit bei der Sicherstellung der reibungslosen Arbeitsabläufe Du hältst die Qualitäts- und Hygienerichtlinien ein und führst Qualitätskontrollen...

• Unterstützung des Chef de Rang im täglichen Serviceablauf
• Freundliche und kompetente Beratung und Betreuung unserer internationalen Gäste
• Aufnahme von Gästewünschen
• Professionelles Servieren von Speisen und Getränken im Café
• Mise-en-place-Arbeiten und Sicherstellung eines reibungslosen Stationsablaufs

• Zubereitung der à la carte Gerichte und Tagesmenüs
• Erstellen der gesamten Mise en Place
• Mithilfe bei Banketten und Sonderveranstaltungen
• Mitverantwortlich für die Hygiene gemäss HACCP
• Zweimal pro Woche Spätdienst (inkl. Übernachtung auf dem Berg)