Food and beverage manager állások, munkák

Unsere Küche – Du fühlst Dich auf jedem Posten wohl, bist für die Einhaltung der Arbeitsabläufe verantwortlich und stellst Sauberkeit sowie Einhaltung der HACCP Vorgaben sicher...

• Annahme von Reservierungen mittels aktivem und zielgerichtetem Verkauf inkl. Angebotserstellung
• Vorbereitung und Durchführung des Check-In und Check-Out unserer Gäste
• Verantwortung für die Betreuung und Entwicklung des Kundenstamms
• Gästekarteipflege im Hotelprogramm Gastrodat

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

• Betreuung aller Hotelgäste
• Begrüssung der Anreisen direkt bei Ankunft am Eingang durch Nutzung des Ipad Bildschirms
• Restaurantgäste-Begrüssung und Weiterbegleitung mit Übergabe an Chef de Service
• Check-in und Check-out von Gästen
• Erledigung allgemeiner Korrespondenz und deren ordnungsgemässe Ablage

• As a Performance Marketing Manager (f/m/d)*, you will be responsible for our performance marketing activities in the italian market.
• The conception, management and optimization of campaigns will be in your hands.

Ihre Aufgaben Es erwarten Sie abwechslungsreiche und vielseitige Anlässe in einem lebhaften Betrieb. Zu Ihren Aufgaben gehören der Kongress- und Bankettservice (Kaffeepausen, Seminarlunches, Apéros und festliche Bankette) die Betreuung unserer Seminargäste sowie das Bereitstellen der...

• Du betreust unsere Gäste zuvorkommend und herzlich
• Kompetente Beratung und Verkauf unserer Angebote ist für Dich eine Herzensangelegenheit
• Du betreust Bankette und Apéros in unserm Schloss

• Telefonische & schriftliche Bearbeitung von Anfragen von Individualgästen und Gruppen
• Angebotslegung sowie Nachverfolgung der Angebote
• Abwicklung von Direktbuchungen, Buchungen über Reisebüros laut Vertrag, Buchungen über OTA's (Booking.com, HRS, Expedia... )

• Leitung des gesamten Serviceablaufs unseres Restaurants
• Überwachung und Instandhaltung des Restaurants in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
• Führung der Mitarbeiter*innen und Einteilung der Stationen
• Zuständig für die Begrüßung und die Platzierung der Gäste

• Sie bereiten unseren Gästen durch Ihre Speisen ein kulinarisches Erlebnis und schaffen damit unvergessliche Momente
• Sie stellen sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards eingehalten werden

• Du erlernst alle relevanten Arbeitsschritte an der Rezeption und im Service. Dabei sammelst du sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Erfahrung.
• Du betreust unsere Gäste und stehst ihnen bei Fragen und Anliegen mit Rat und Tat zur Seite, um ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.

• Anleiten der Stubenfrauen & Stubenmänner
• Kontrolle der gereinigten Zimmer und VIP-Anreisen und Gewährleistung eines höchstmöglichen Standards
• Inspektion der Etagen Offices und Flure
• Erfassung und Weiterleitung von Reparaturarbeiten
• Fundsachenhandling
• Einschulung neuer Mitarbeiter

• Du sorgst für die perfekte Ergänzung unserer Gerichte! Mit deinem Gespür für Aromen und Texturen kreierst du harmonische Kompositionen, die jedes Menü abrunden
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen im Einklang mit der Philosophie unserer Küche

• Betreuung unserer anspruchsvollen Hotelgäste
• Optimaler Verkauf und Belegung unserer Familienzimmer

Mehrjährige Erfahrung als Pizzaiolo oder in einer vergleichbaren Position Erfahrung im Belegen und Backen von Pizzen, vorzugsweise im Holzofen Fundiertes Wissen über italienische Küche und Zutaten Hoher Qualitätsanspruch und Gespür für authentische italienische Gastronomie Saubere und...

• Professionelle Betreuung & Animation unserer jungen Gäste (ab 3 Jahren)
• Betreuung im Kinderclub von kreativen Bastelstunden & spannenden Spielen
• Begleitung von Kindern zu Outdoor-Aktivitäten wie Reiten, Spaziergängen und Entdeckungstouren im Freien & Gondelfahrten auf dem Penkenberg

• Freitag & Samstag: ca. 14.00 – 23.00 Uhr
• Sonntag: ca. 11.00 – 20.00 Uhr
• Transfer von Gepäck und Gästen des UTO KULM die eine eingeschränkte Mobilität haben
• Gepäckdienste innerhalb des Hauses
• Mithilfe bei allgemeinen Reinigungsarbeiten
• Winterdienste bei Bedarf

• Unterstützung der Restaurantleitung und Vertretung des Maître d`hôtel
• Führung einer eigenen Servicestation
• Weinservice
• Weinempfehlungen
• Warenkontrolle

• Als Captain steuerst du das Hotel operativ und strategisch und prägst Kultur, Performance und Atmosphäre des Hauses
• Gesamtverantwortung für den operativen und wirtschaftlichen Erfolg des Hotels
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines internationalen Teams über alle Abteilungen hinweg