Idea állások, munkák

• Herzliche und professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste an Bord
• Kompetente Beratung unserer Gäste sowie aktive Empfehlung unseres Speise- und Getränkeangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs inklusive Zusatzverkäufen

• Fachgerechte, professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln & Produktion von Speisen für Events aller Art
• Kostenbewusster und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln über alle Prozesse (Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung & Entsorgung)

Klassische Service-Arbeiten von Begrüssung der Gäste bis hin zur Verabschiedung....

• Gästebetreuung und herzliches Empfangen und Verabschieden der Gäste
• Betreuung der Gäste vor Ort (Auskunft über Angebote im Hotel und der Umgebung)
• Bearbeiten von Anfragen und Reservierungen
• Individuelle Angebotserstellung und Führen von Verkaufsgesprächen

• Selbstständiges Führen der Restaurantküche
• Zusammenarbeit mit unserem Souschef und Küchenchef
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden à la carte Konzepts und Umsetzung der Ideen

Ihre Aufgaben Klassische Service-Arbeiten von Begrüssung der Gäste bis hin zur Verabschiedung. ...

• Deine Aufgaben
• Du machst die Hirschen-Küche zum gastronomischen Erlebnis
• Mithilfe auf allen Posten
• Fachgerechte Zubereitung von Speisen unter Einhaltung von Rezepturen, Qualität und Hygiene
• Küchenspezifische Reinigungsarbeiten

• Herzlicher Empfang der Gäste
• Sicherstellung eines reibungslosen und ordnungsgemäßen Ablaufs an der Rezeption
• Gästemanagement: Check-in sowie Check-out des Gastes mit unserem PMS System Opera Cloud
• Professionelle Bearbeitung aller Anliegen unserer Gäste

• Selbstständige Führung deines Küchenpostens
• Zubereitung hochwertiger regionaler und internationaler Gerichte
• Verarbeitung frischer, saisonaler und regionaler Produkte
• Kreative und ansprechende Präsentation unserer Speisen
• Sorgfältiger und wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln

• Du übernimmst die operative Leitung und Organisation des Restaurants im Hotel
• Du organisierst die täglichen Abläufe deines Teams, bist für die Mitarbeiterführung verantwortlich und sorgst für die Abwicklung des Tagesgeschäfts

• Unterstützung bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der Verkaufsstrategie des Hotels
• Pflege und Weiterentwicklung von Beziehungen zu Reisebüros, Reiseveranstaltern und Firmenkunden
• Identifikation und Entwicklung neuer Geschäftsmöglichkeiten in Gruppen- und Individualsegmenten

• Unterstützung des Küchenchefs in allen Angelegenheiten der Küche
• Posten- übergreifendes Arbeiten
• enge Zusammenarbeiten mit dem Küchenchef und dem Serviceteam
• Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung von Ideen
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

• Einsatz in den ZFV-Betrieben der Region Basel und Allschwil nach Bedarf
• Abwesenheitsvertretung der Köchinnen und Köche in diversen ZFV-Küchen
• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)

• Kreativität und präzise Arbeitsweise bei der Zubereitung von Speisen
• Innovative und moderne Kochkultur
• Professionalität und Sorgfalt
• Mise en place Arbeiten
• Handhabung, Pflege und Sauberkeit am Arbeitsplatz
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenteams des Hotels
• Unterstützung bei der Lehrlingsausbildung

• Unterstützung bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der Verkaufsstrategie des Hotels
• Pflege und Weiterentwicklung von Beziehungen zu Reisebüros, Reiseveranstaltern und Firmenkunden
• Identifikation und Entwicklung neuer Geschäftsmöglichkeiten in Gruppen- und Individualsegmenten

• Kreativität und präzise Arbeitsweise bei der Zubereitung von Speisen
• Innovative und moderne Kochkultur
• Professionalität und Sorgfalt
• Zubereitung und Anrichten der Speisen
• selbständiges Arbeiten sowie Vorbereitung von Mise-en-place
• Handhabung, Pflege und Sauberkeit am Arbeitsplatz

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung

• Mitverantwortlich für die Sauberkeit in unserem Gaus
• Liebevolle Reinigung der Zimmer und des gesamten Gäste- und Mitarbeiterbereichs
• Diverse Arbeiten im Hintergrund wie Blumenpflege und Dekoration, Pflege von Gästewäsche, kleinere Reparaturarbeiten

• Abgeschlossene Ausbildung bzw. idealerweise hast du schon Berufserfahrung in der 4- bzw. 5- Sterne Hotellerie
• Interesse und Motivation etwas Neues zu lernen
• Deutsch und Englisch in Wort und Schrift ist für dich kein Problem

• Waschen, Trocknen, Mangeln und Falten der Hotelwäsche
• Sortieren und fachgerechtes Behandeln unterschiedlicher Textilien
• Bereitstellen der sauberen Wäsche für Housekeeping, Restaurant und weitere Hotelbereiche
• Kontrolle der Wäsche auf Sauberkeit, Qualität und Beschädigungen