Food and beverage manager állások, munkák

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb
• Selbstständige Zubereitung und ansprechendes Anrichten der Gerichte
• Vorbereitung von Desserts und Mise-en-place
• Mithilfe im Abwasch und bei der täglichen Küchenreinigung
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien

• Empfang und Betreuung der internationalen Gäste
• Allgemeine Concierge-Tätigkeiten
• Inkasso bei Abreise der Gäste
• Bedienung von Telefon und E-Mail
• Annahme und Bearbeitung von Reservierungen
• Administrative Arbeiten mit den Programmen Word und Excel
• Korrespondenz in Deutsch und Englisch

• Sie sind für die Angeboterstellung von Einzel- und Gruppenreservierungen zuständig und betreiben aktives Up- und Cross-Selling
• Sie koordinieren Systembuchungen
• Sie pflegen und überprüfen Distributionskanäle

• Tägliches Mise en Place
• Vor- und Zubereitung von den Gerichten ihres Postens
• Einhaltung qualitativer Standards im Küchenbereich
• Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
• Mitverantwortung für sachgemässe Lagerung von Lebensmitteln und Einhaltung der HACCP- Richtlinien

• Gesamtverantwortung für den Rezeptionsbereich – fachlich, organisatorisch und im täglichen Miteinander
• Führung und Begleitung des Front Office Teams mit Klarheit, Präsenz und Wertschätzung
• Sicherstellung strukturierter Abläufe bei gleichzeitig persönlicher, zugewandter Gästebetreuung

• Zubereitung und liebevoller Service des Frühstücksbuffets
• Zubereitung von frischem Kaffee an der La Cimbali Kaffeemaschine
• Betreuung und Beratung der Gäste während des Frühstücks
• Empfang der Gäste an der Rezeption: Check-out, Auskünfte geben
• Bearbeitung von Telefonanfragen

• Herzlicher Empfang und professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Durchführung von Check-in (inkl. Rooming) und Check-out
• Annahme und Bearbeitung von Reservationen, Anfragen und Gästewünschen
• Unterstützung beim Gepäck- und Autoservice für unsere Gäste

• Selbstständiges Führen der à la carte Küche
• Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef
• Mitarbeiterführung
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung der Ideen

flexible, engagiert und Arbeiten selbständig? Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbilung oder eine erste Berufserfahrung nach Ihrer Ausbildung gemacht? Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift; Kommunikation mit unseren internationalen Gästen stellt für Sie dank Ihrer ...

• Vor- und Nachbereitung des Frühstücks in unserem Apartmenthotel
• Gästebetreuung mit Charme und Freundlichkeit
• Ein Auge auf die Buffetbetreuung und das Service
• Tische aufdecken und abräumen
• Einhaltung der Sauberkeit, Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz

• Mise en place für sämtliche Zutaten
• Herstellung des Pizzateigs
• Backen der Pizzen
• Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP Standard

• Verantwortlicher Postenchef
• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau - geschmackvoll und exakt
• Verantwortlich für den Posten - Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Koordination im Team - alles zeitgleich auf den Teller bringen
• Koche im direkten Gästekontakt - professionell, präsent und mit Freude

• Operative und wirtschaftliche Gesamtverantwortung für beide Häuser (P&L, Budget, Forecast, KPI-Tracking)
• Clusterübergreifende Prozess- und Ressourcensteuerung (z. B. Einkauf, Dienstplanung, Veranstaltungs-/Seminarprozesse, Housekeeping-Standards)

• Zubereitung von Spirituosen, Cocktails und Getränken aller Art
• Persönliche Beratung und Betreuung unserer Gäste durch fundiertes Fachwissen
• Aktiver und aufmerksamer Verkauf am Gast
• Einhaltung von betriebliche Standards und Vorgaben
• Mise en Place Tätigkeiten

• Annahme und Qualifizierung von Veranstaltungs- und Gruppenanfragen
• Unterstützung des Event Sales Teams
• Durchführen von Verkaufsgesprächen und Hausführungen mit Kunden
• Repräsentieren und Vermarktung unserer einzigartigen Räumlichkeiten

• Gesamtverantwortung für den Reservierungsbereich
• Führung, Schulung und Motivation des Reservierungsteams
• Aktive Steuerung von Zimmerauslastung, Preisen und Buchungskanälen
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Rezeption, Sales & Marketing

• Begrüßung und Betreuung unserer Gäste als erste Ansprechperson am Empfang
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs vom Check-in bis zum Check-out
• Kommunikation und Koordination mit allen Abteilungen zur optimalen Gästebetreuung

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Neugier, Wissendurst, Engagement und Kreativität
• Offenheit für Food-Trends und neue Ernährungsformen

• Herstellung von hochwertigen und frischen Bäckereiprodukten
• Überwachung der gesamten Produktion
• Einhaltung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien
• Fachgerechter Umgang mit Rohstoffen sowie deren Lagerung
• Kontrolle der Sauberkeit aller Bäckereimaschinen (Öfen, Mischer usw.)

Deine Aufgaben: - Kompetente und herzliche Ansprechperson vom Check-in bis zum Check-out - Engagierter Zuhörer und fachkundiger Ratgeber für alle Fragen und Anliegen der Gäste - Interne Koordination mit anderen Abteilungen zur Erfüllung der Gästeanliegen - Arbeiten mit PROTEL, HotelKit, Office,...