Sous-chef állások, munkák

Ihre Aufgaben Für unser 3-STERNE-HOTEL UND RESTAURANT SEEGARTEN MARINA an einzigartiger Lage direkt in der Spiezer Bucht suchen wir PER SOFORT ODER NACH VEREINBARUNG eine engagierte Persönlichkeit als Koch / Köchin (100 % - ubefristete Jahresstelle) ...

• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Executive Chef
• Hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Standards
• Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
• Sicherung und Kontrolle der Qualitätsstandards sowie Hygienevorschriften nach HACCP

• Zuständig für die Leitung der unterstellten Mitarbeiter während der Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
• Erstellen von Speise- und Menükarten oder Tagesangeboten je nach Saison der Lebensmittel mit dem Küchenchef

• Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche
• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Unterstützung des Küchenteams bei der Menügestaltung

• Zubereiten und Anrichten der Gerichte.
• Vertretung des Sous Chef.
• Präsentation der Gerichte.
• Selbstständiges Arbeiten.
• Einbringung eigener Idee.
• Einhaltung und gezielte Umsetzung der Hygienestandards.
• Tägliche Putz- und Reinigungsarbeiten des Arbeitsplatzes

Der/die Executive Sous Chef ist die kulinarische Führungspersönlichkeit des PLAVNA Deli & Bistro. Er/sie verantwortet die operative Führung der Showküche, die kulinarische Qualität sämtlicher Speisen sowie die Umsetzung des gastronomischen Konzeptes im Tagesgeschäft. Als Bindeglied zwischen der...

Nápolyi stílusú pizzák teljes körű előkészítése és elkészítése, a tésztakészítéstől egészen a sütésig. Olyan pizzaszakácsot keresünk, aki önállóan, precízen és egyenletes minőségben tud dolgozni. – Nápolyi pizzatészta dagasztása és elkészítése – A tészta adagolása, gombócolása és megfelelő...

• Wien
• Vollzeit
• ab sofort
• ab 2.492 € Brutto (14x)

• Zubereitung und Fertigung von Speisen für unser 5‑Gang-Menü, vegetarische Optionen und À-la-carte-Restaurant „Arvenstube“
• Postenverantwortung inkl. Führung von bis zu 5 Mitarbeitenden
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und wirtschaftlichem Wareneinsatz

• Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche
• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Unterstützung des Küchenteams bei der Menügestaltung

• Planen Sie gemeinsam mit dem Executive Sous Chef Aktivitäten, Promotionen und Menüs gemäß dem Marketingplan.
• Übernehmen Sie Aufgaben und Projekte, die vom Executive Sous Chef zugewiesen werden.
• Aktualisieren Sie monatlich die Bestandsanpassungen der Betriebsausstattung.

• Du hast eine selbständige, zuverlässige und hygienische Arbeitsweise
• Du hast deine Ausbildung in der gehobenen Gastronomie abgeschlossen
• Du hast Erfahrung in vergleichbarer Position
• Dein Herz schlägt für die grosse Bankettküche und du hast Spass daran, deine Gäste kulinarisch zu verwöhnen

• 6-Tage-Woche bei gleichbleibendem freien Tag
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Sous Chefin
• Mitverantwortung über die Station des Entremetiers
• Organisation, Qualitätssicherung und Kontrolle der Ware
• Mithilfe bei kontinuierlichen Ausbildung unseres Teams
• Teil- und Durchdienste

Deine Aufgaben Der/die Executive Sous Chef ist die kulinarische Führungspersönlichkeit des PLAVNA Deli & Bistro. Er/sie verantwortet die operative Führung der Showküche, die kulinarische Qualität sämtlicher Speisen sowie die Umsetzung des gastronomischen Konzeptes im Tagesgeschäft. Als Bindeglied...

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag
• Aktive Mitarbeit im à la carte-, Bankett- und Cateringbereich
• Mitgestaltung und Umsetzung saisonaler sowie hochwertiger Gerichte

• 6-Tage-Woche bei gleichbleibendem freien Tag
• Sicherstellung der hohen Qualität unserer mediterranen Speisen auf allen eingesetzten Posten
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Sous Chefin
• Verantwortung für die Station des Entremetier
• Organisation, Qualitätssicherung und Kontrolle der Ware

• Bestellungen und Dienstpläne organisieren
• Speisekarten erstellen
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter
• Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
• Vermittlung bei Problemen
• Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen

• Zubereitung und Fertigung von Speisen für unser 5‑Gang-Menü, vegetarische Optionen und À-la-carte-Restaurant „Arvenstube“
• Postenverantwortung inkl. Führung von bis zu 5 Mitarbeitenden
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und wirtschaftlichem Wareneinsatz

Deine Aufgaben Du führst jeweils selbstständig einen der beiden Posten und da du die Abwechslung magst, spielt es dir keine Rolle auf welchem dieser Posten du eingesetzt bist. Dank deiner offenen und kommunikativen Art ist es auch kein Problem aus unserer offenen Küche mit unseren Gästen zu...

• Verantwortung über den reibungslosen Abendservice
• Mitarbeiterführung
• Koordination zwischen dem Service und der Küche
• Kontrolle der Hygienestandards
• Mitarbeiterschulungen