Souschef (m/w/d)

• Du unterstützt den Küchenchef aktiv bei der Weiterentwicklung und Überwachung der Speisenqualität
• Bei Bedarf kochst du selbstständig auf allen Posten im À-la-carte-Bereich mit und bringst deine Kreativität ein
• Du unterstützt den Küchenchef bei Warenbestellungen, der Kontrolle des Warenverbrauchs und der Einhaltung der Lagerstandards
• Du hilfst bei der Erstellung der Dienstpläne und sorgst für die Einhaltung aller gesetzlichen Richtlinien
• In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du vollumfänglich seine Vertretung und triffst eigenverantwortlich Entscheidungen
• Du führst das Küchenteam gemeinsam mit dem Küchenchef, motivierst die Mitarbeiter und sorgst für einen harmonischen, effizienten Ablauf
• Du übernimmst die Einarbeitung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildende und begleitest deren fachliche Entwicklung
• Du stellst sicher, dass die HACCP-Richtlinien und Hygienestandards jederzeit eingehalten werden

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise in der 4- bzw. 5-Sterne-Ferienhotellerie

• Großes Interesse an der Weiterentwicklung und Implementierung neuer Speisenkonzepte sowie Qualitätsstandards

• Effektive, vorausschauende und strukturierte Arbeitsweise

• Freude am kreativen Arbeiten in einem internationalen Team

• Natürliches Auftreten und gepflegtes Äußeres

• Engagement, Begeisterungsfähigkeit und hohe Eigenmotivation

• Wertschätzender und respektvoller Umgang mit unterstellten Mitarbeitern und Kollegen

• Belastbarkeit und Flexibilität auch in stressigen Situationen

• geregelte Arbeitszeiten und eine 4-, 5- oder 6-Tage-Woche

• elektronische Stundenaufzeichnung und Trinkgeldbeteiligung

• Entlohnung gemäß Kollektivvertrag bei 14 Monatsgehältern, mit Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation
• Zeitausgleich bei Arbeit an Feiertagen
• Mitarbeiterunterkünfte in Mitarbeiterhäusern, mit direktem Blick auf die Alpen und nur einige Minuten von den Skiliften entfernt
• W-LAN in den Mitarbeiterzimmern
• kostenfreie Parkplätze
• kostenfreie Verpflegung an 7 Tagen die Woche
• Dienstplanwünsche werden nach Möglichkeit berücksichtigt
• 25% Mitarbeiter-Rabatt
• Mitarbeiterraten für Familien und Freunde in unserem Schloss
• vergünstigt urlauben in unseren Partnerhotels
• kostenfreie Nutzung vom hauseigenen Tennisplatz

Unser Standort bietet hervorragende Freizeitmöglichkeiten, sportliche Aktivitäten sowie ein familienfreundliches Umfeld mit Schulen, Kitas und weiteren Einrichtungen.