Sous Chef (w/m/d) Bankett Kosher

Sie sorgen zusammen mit der gesamten Küchenbrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unserer Restaurants zeichnet sich durch die leichte und kreative Küche aus. Wir vertrauen auf die besten Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer Mitarbeiter.

Ihre Hauptaufgaben umfassen:

• Anleitung von Mitarbeitern in der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef

• Organisation des Kosher-Geschäfts in unserem Bankettbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

• Überwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef

• Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden

• Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien

• Überwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung in der Hauptküche

• Erledigung aller Bestellungen für die Kosher Küche

• Verantwortung für kostenbewusstes Arbeiten

• Rezepturen erstellen, Standards überwachen, sowie Qualitätskontrollen

Für diese herausfordernde Aufgabe verfügen Sie über:

• eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche auf allen Posten
• Fachkompetenz, Kreativität und die Liebe zum Kochen
• Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Grosses Interesse an teamorientierter Arbeit

• Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
• Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
• Monatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
• Internes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen