Sous Chef (m/w/d)

You are:

•A chef with a sense of humor: in addition to a passion for cooking, a sense of humor is also essential, as our kitchen team is quite humorous
•A chaos tamer: right in the thick of things – as sous chef, you need to keep track of everything and stay cool in the hustle and bustle of everyday kitchen life
•A thinker outside the box: we are always grateful for creative minds in the kitchen! That's the only way to create unique dishes.
•Responsible: when the head chef is away, you are the first point of contact for the kitchen and service team.
•Organized: ordering and checking deliveries are your responsibility....

a real guest whisperer

Should-haves:

•Abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung in einer vergleichbaren Position
•Fundierte, fachliche Kenntnisse für hochwertige Produkte und ein feines Gespür für Geschmack, Präsentation und Details
•Führungsstärke mit Herz - Du arbeitest auf Augenhöhe, bist Vorbild im Tun und verstehst es, ein Team zu motivieren, zu strukturieren und mitzunehmen.
•Hohes Qualitäts- & Hygienebewusstsein

Deine Aufgaben bei uns:

•Aktive Mitarbeit in der Küche, Hauptverantwortung am Saucier
Zubereitung und Anrichten unserer Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau – mit Liebe zum Detail und Freude am Handwerk
•Vertretung unseres Küchenchefs
Eigenständige Leitung des Küchenteams bei Abwesenheit des Küchenchefs sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
•Mitarbeiterführung & Teamarbeit
Anleiten, Motivieren und Unterstützen des Küchenteams inklusive Lehrlinge – mit Wertschätzung, Klarheit und Vorbildwirkung
•Qualitäts- & Hygienestandards
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und die konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
•Organisation & Mise en Place
Strukturierte Vorbereitung, optimale Arbeitsabläufe und effiziente Koordination im täglichen Geschäft
•Warenwirtschaft
Mitverantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung, Wareneinsatz und einen bewussten Umgang mit hochwertigen Produkten
•Menü- & Angebotsentwicklung
Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Menüs, Specials und kulinarischen Ideen in unserem 2 Hauben Restaurant
•Schnittstelle im Betrieb
Enge Zusammenarbeit mit den Eigentümern und den Abteilungsleitern – für ein stimmiges Gesamterlebnis unserer Gäste

Ihr Gästeflüsterer PLUS:

• Ganzjährige Schulungs- & Weiterbildungsmöglichkeiten, sowie die Teilnahme an einem Führungskräfteseminar
• Gemeinsame Team-Aktivitäten und Events mit den Kolleg*innen
• Kostenlose Nutzung des Nesslerhof SPA & des topmodernen Fitnessraums
• Mitarbeiterbonus bei Konsumation, SPA-Behandlungen, Produkten
• 20 % Family & Friends Rate auf Logis (exkl. Silvester und Hauptferien) 50 % für Aufenthalte in unseren Best Alpinen Wellness Partnerhotels
• Sichere Ganzjahresstelle, 5-Tage-Woche, moderne Unterkunft mit Superior-Komfort
• Sympathisches, junges Team mit familiärem und motivierenden Arbeitsklima

Was uns ausmacht: unser Team, gehobene Kulinarik, eine großzügige Wellnesslandschaft – und natürlich die Top-Lage in Großarl, direkt neben der Gondeltalstation. Du bist Naturliebhaber? Dann findest du hier bei uns im Ski- und Wanderparadies vielleicht deine neue Berufung.

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung