Leidenschaftliche:r Souschef (all genders)

• Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• mehrere Jahre Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie in einer gleichwertigen Position
• Erfahrung in der Kostenkalkulation, Kreativität und die Liebe zum Kochen
• Sie haben Freude daran Mitarbeiter zu schulen und anzuleiten
• Sie sind selbstständig, begeisterungsfähig, übernehmen gerne Verantwortung und arbeiten sehr gerne im Team
• Organisationstalent mit der Fähigkeit, verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu bearbeiten und zu priorisieren
• Sie kennen und setzen alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) um
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• angenehmes Betriebsklima
• Aufstiegschancen
• einmaliges Ambiente im ältesten Restaurant Europas
• leistungsgerechte Bezahlung
• Interne und externe Schulungen
• Kostenlose Verpflegung
• KEIN TEILDIENST

Unsere Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter/Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe. Wir bieten eine weit über den Kollektivvertrag hinaus höhere und Ihren beruflichen Erfahrungen angemessene Bezahlung.