Küchenleitung Seebar 100%

Jelentkezés a cégnél

Cég neve

KKL Luzern Management AG
Munkavégzés helye

Europapl. 1, 6003 Luzern, Switzerland

Munkaidő, foglalkoztatás jellege
- Teljes munkaidő
- Általános munkarend
Elvárások
- Német középfok
- 1-3 év tapasztalat
- Középiskola

Állás elmentve

A hirdetést eltávolítottuk a mentett állásai közül.

Responsibilities

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben

Operative Verantwortung für den Küchenbetrieb der Seebar im Tages- und Konzertgeschäft
Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts
Strukturierte Mise en Place und vorausschauende Organisation
Sicherstellen eines reibungslosen, effizienten Serviceablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen
Zubereitung und Anrichten der Speisen nach gemeinschaftlich erarbeiteten Rezepturen
Weiterentwicklung von Gerichten und Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Konzepts
Fachliche Führung und Anleitung eines kleinen Teams (1-2 Mitarbeitende inkl. Spülküche)
Enge Zusammenarbeit und regelmässiger Austausch mit der Hauptküche sowie der kulinarischen Leitung des Restaurant Lucide
Nutzung interner Synergien innerhalb der Gastronomiebetriebe des KKL Luzern
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Struktur am Arbeitsplatz
Konsequente Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Mitverantwortung für effiziente Abläufe, Warenfluss und eine positive, respektvolle Teamatmosphäre

Requirements

Ihr Profil

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
Freude daran, ein neues Konzept mitzugestalten und Teil eines Entwicklungsprojekts zu sein
Strukturierte, ruhige und selbstständige Arbeitsweise – besonders in einer kompakten Küche
Hoher Qualitätsanspruch, präzises Handwerk und Liebe zu guten Produkten
Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und sehr gute Social Skills
Teamplayer: mit Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten und gemeinsam Erfolge zu feiern
Belastbar, flexibel und motiviert, in einem kulturellen Leuchtturm der Schweiz zu arbeiten
Erfahrung in der Sterne/Punkte-Gastronomie von Vorteil

What we offer

Ihr Umfeld

Dein Umfeld

Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht die KKL-Crew mit seinen rund 400 engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter:innen auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.