Vendéglátás, idegenforgalom vezető állások, munkák

• a csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• konyhai folyamatok optimalizálása, minőségi követelmények biztosítása
• beszerzések, alapanyagok kezelése és felhasználásuk nyomon követése
• HACCP előírások betartása és betartatása

• Vendégek fogadása, udvarias, személyre szabott kiszolgálása
• Ételek és italok felszolgálása
• Termékek ajánlása, rendelések felvétele
• Vásárlói panaszkezelés

• vendéglátó egységek üzemeltetésének önálló irányítása
• felelős a legmagasabb szintű vendégelégedettség eléréséért
• az egységek gazdaságos üzemeltetésének biztosítása,
• hatékony alapanyag és munkaerőgazdálkodás (50 fő)
• munkafolyamatok, feladatok szervezése
• folyamatos ellenőrzés, folyamatoptimalizálás

• A konyhai csapatot irányítja és szakmailag támogatja napi szinten, képviseli és betartatja a sztenderdeket a magas színvonal érdekében;
• A Head Chef távollétében is képviseli a menedzsment-szemléletét, munkáját az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzi;

• A szállodai vendéglátás napi működésének teljes körű irányítása
• Reggeli, ebéd, vacsora zavartalan lebonyolításának biztosítása
• Szállóvendégek magas szintű, proaktív kiszolgálása
• Lobby bár és wellness bár szakmai felügyelete
• Szervizstandardok kialakítása és folyamatos ellenőrzése

• Ellenőrzi a napi operatív feladatokat
• Ellenőrzi a szobák és a közös területek tisztaságát, beleértve a személyzeti területeket is
• A tisztaságra, rendre és higiéniai előírásokra vonatkozó szabályok és elvárások közvetítése a dolgozók felé, és ezek megfelelő oktatása

• A Masszőrök, Kozmetikusok, Wellness recepciósok munkájának megszervezése és koordinálása.
• Beosztások elkészítése a Munka Törvénykönyve figyelembevételével.
• SPA recepciós feladatok ellátása, kezelések felvétele, SPA részlegre érkezők fogadása.

• Aktív részvétel az ételek elkészítésében
• A konyha napi működésének megszervezése és koordinálása
• A konyhai csapat (szakácsok, konyhai kisegítők) irányítása, műszakbeosztás készítése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel a közös szakmai célok érdekében

- Az étterem napi működésének teljes körű irányítása, aktív részvétellel a folyamatokban   - Raktárkészlet nyomon követése   - Vendégek kiszolgálása, kapcsolattartás velük   - Konyhai feladatok ellenőrzése, aktív részvétel az előkészítésben és a fritőzpályán   - Folyamatos minőségellenőrzés   -...

• A napi főzési folyamatokban való aktív részvétel – igen, Te is fakanalat ragadsz!
• A konyhai csapat (15 fős crew) irányítása, beosztások tervezése, folyamatok szervezése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel
• Kreatív, gazdaságos alapanyag-gazdálkodás, rendelés saját webes felületen

• aktív részvétel a napi főzési folyamatokban,
• a konyhai folyamatok irányítása, szervezése, ellenőrzése,
• a konyhai személyzet munkájának irányítása, (szakácsok, konyhai munkatársak irányítása, munkaidő beosztások készítése),
• az étteremvezetővel való szoros együttműködés,

A részleg (szobalányok,szállodai segédmunkások) irányítása, napi feladatainak megszervezése és ellenőrzése A Housekeeping vezetővel való folyamatos kapcsolattartás, az ő utasításai alapján a munka megszervezése. Egyéb, a közvetlen felettes által kiadott feladatok elvégzése. A szállodai szobák...

• A felügyeletedre bízott szobalányok / szobai takarítók munkájának irányítása és ellenőrzése, beosztás szerint 8 és 12 órás műszakban, hétvégi és ünnepnapi munkavégzéssel
• A szállodai szobák és egyéb helyiségek (közösségi terek, folyosók, raktárak) tisztaságának ellenőrzése

• Process all guest check-ins, verifying guest identity, form of payment, assigning room, and activating/issuing room key.
• Set up accurate accounts for each guest according to their requirements.
• Enter Marriott Rewards information.
• Ensure rates match market codes, document exceptions.

• a kávézóink reggel 7-kor nyitnak - a kezdés 6 órakor van - és 20 vagy 23 órakor zárnak
• munkavégzés változó műszakokban és hétvégén is
• vendégek kiszolgálása – az udvariasság, kedvesség, segítőkészség és mosoly elengedhetetlen
• italok és ételek elkészítése
• aktív munkavállalás a pultban
• Vezetői feladatok:

• 10 étterem, 2 boutique hotel és a support funkciót ellátó iroda HR támogatásának lefedése;
• Operatív vezetők támogatása a hatékony működésben, aktív jelenlét az egységekben;

• A vendégszobák és közös területek tisztaságának ellenőrzése
• Szobalányok felügyelete, beosztásuk elkészítése
• Szobalányok munkájának nyomon követése és motiválása a vendégelégedettség érdekében
• Higiéniai és biztonsági szabályok betartatása
• Karbantartási és javítási munkák jelentése a karbantartó részére

• A kb. 150-200 adagos főzőkonyha önálló és gazdaságos irányítása – a napi termelésért Te felelsz
• 5 fős csapatod irányítása, motiválása, fejlesztése
• Költségvetési és profitfelelősség (P&L), árkalkulációk, munkaerő- és alapanyag-optimalizálás

• Csomagajánlatok tervezése: Vonzó szállodai ajánlatok összeállítása és folyamatos frissítése.
• Online értékesítés: A szobák és szolgáltatások értékesítése a weboldalon, közösségi médiában és OTA-felületeken.

• A konyha működésével kapcsolatos készletgazdálkodás felügyelete
• Konyhai személyzet teljes körű irányítása
• Ételek előállításában való aktív részvétel
• Alapanyagok megrendelése, átvétele
• Tisztaság és a munkavédelmi előírások felügyeletet