Executive Chef im "Joseph's" 100% (w/m/d)

Jelentkezés a cégnél

Cég neve

Titlis Bergbahnen
Munkavégzés helye

Engelberg, 6390, Poststrasse 3

Munkaidő, foglalkoztatás jellege
- Teljes munkaidő
- Általános munkarend
Elvárások
- Angol középfok és
- Német középfok
- 1-3 év tapasztalat
- Középiskola

Állás elmentve

A hirdetést eltávolítottuk a mentett állásai közül.

Responsibilities

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung und Organisation der Küche
Erstellen des saisonalen à la carte Angebotes und der Bankettmenüs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
Zubereitung und Präsentation der Speisen
Rezeptierung und Kalkulation der Angebote
Einkauf der Lebensmittel im Rahmen der gesamtunternehmerischen Vorgaben
Einhaltung und Durchführung unseres HACCP-Konzepts für den gesamten Bereich sowie Durchsetzung des Konzepts bei den Mitarbeitenden
Planung und Führung des Küchen-Teams
Erstellung des Dienstplans und Stundenkontrolle
Kontinuierliche Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards gemäss Unternehmensvorgaben
Führen von Mitarbeitergesprächen sowie Förderung und Weiterentwicklung des Teams

Requirements

Das bringst du mit

Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in der gehobenen Gastronomie
Fähigkeit zur Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Küchenteams
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind Bedingung, weitere Sprachen erwünscht
Durchsetzungsvermögen, Verantwortungsbewusstsein und Vorbildfunktion
Sinn für Ästhetik und Präsentation der Speisen
Verlässlichkeit bei der Einhaltung von Standards und Vorschriften

What we offer

Davon profitierst du

Interessantes und vielseitiges Arbeitsumfeld in der beliebten Tourismusdestination Engelberg
Mitgestaltung der kulinarischen Handschrift eines neu eröffneten Restaurants mit internationaler Ausstrahlung
Attraktive Anstellungsbedingungen mit interessanten Mitarbeitervergünstigungen (Karte der Transportunternehmen Zentralschweiz TUZ, Vergünstigungen auf die Mitarbeiterverpflegung, Hin- und Rückweg von der Talstation zum Arbeitsplatz gilt als Arbeitszeit und vieles mehr)
Betriebliche und ausserbetriebliche Weiterbildungsmöglichkeiten

Company info

Der TITLIS ist das Highlight in der Region Zentralschweiz. Ski- und Snowboard-Fans aus aller Welt erleben hier unbeschwerten Winterspass. Wir verwöhnen unsere Gäste mit Herzlichkeit und perfektem Service. Neben den TITLIS Bergbahnen führen wir zwei Hotels und mehrere Restaurants im Skigebiet und in Engelberg.