Junior projektmenedzser állások Svájcban (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

• Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
• Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
• Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien

Support food preparation and cooking on a day-to-day basis within a kitchen section under the direction of the Chef de Cuisine and Sous Chef, ensuring mise-en-place requirements are met and the station is ready for service...

• A Host with Personality: Enthrall our international guests with charm, expertise, and authentic service excellence.
• Mixology at the Highest Level: Create classic and innovative cocktails with perfection and confidently advise our guests on spirits, wines, and signature drinks.

• Gewährleistung des reibungslosen operativen Ablaufs: Von Kaffeepause über Stehlunch bis hin zu Galadinner oder Hochzeitsparty ist alles dabei.
• Führen des Bankett-Serviceteams am Anlass
• Abteilungsübergreifende Koordination am Anlass: Küche, Service, Veranstalter

• Veranda – alpin & casual
• L'Epicure – elegant & gehoben
• Marie's Deli – charmantes Deli-Konzept
• Le Bar – stilvoll, gemütlich, lebendig

Your tasks Build upon your classroom studies through our Hotel Internship Program opportunities. You will learn first-hand about a hotel's operations. Our Hotel Internship Program allows you to truly experience the industry from the ground up, where our founders and many of our leaders began. You...

• Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade
• Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei der Angebots- Menüplanung und Preiskalkulation
• Mithilfe bei der Erarbeitung der saisonalen Speisekarten
• Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur

• Eingespieltes Team und ein Arbeitsumfeld mit starkem Zusammenhalt im familiären Umfeld
• Saisonal mit Perspektive – Sommer, Winter oder jeweils 10 Monate am Stück ab Sommersaison
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Raum für Eigenverantwortung, Ideen und deine süsse Handschrift

• selbständiges Führen der Servicestation
• Service à la Carte, Gruppen, Halbpension, Frühstück
• Auffüllen Buffet
• Vorbereiten der Servicestationen

• Du musst keine Studiengebühren zahlen – das übernehmen wir vom Reisebüro Sancarbalaz für Dich!
• Du arbeitest mit motivierten und kompetenten Kolleg:innen
• Ein staatlich anerkanntes Studium, mit praxisnahen Inhalten und dem Abschluss Bachelor of Arts (B.A.)

• die vielseitige Arbeit in einer Großküche
• die Fertigung von Speisen im Bereich a la carte und für Bankette (o.ä.)
• die Herstellung von Speisen für Zwischenverpflegungen
• das Bestellmanagement und die Speisekartenerstellung

• Führung und Organisation des gesamten Servicebereichs
• aktive Mitarbeit während den Servicezeiten als Gastgeber*in des Restaurant Lion d'Or
• Analysierung der Gästebedürfnisse und -feedbacks
• Führung, Planung und Weiterentwicklung des Serviceteams und deren Arbeitsabläufe
• Fachliche Ausbildung von Lernenden

Ihre Aufgaben Sie freuen sich, unsere Gäste in der Gourmetstube, in der Dorfbeiz oder auf der Terrasse zu bedienen. Selbstberständlich mit eigener Station. Genauso wohl ist es Ihnen im Bankettbereich. Allenfalls ist es für Sie auch eine Abwechslung, unser lokales Publikum ab und zu an der Bar zu...

• Unterstützung des Chef Concierges im operativen Tagesgeschäft sowie Stellvertretung bei dessen Abwesenheit
• Begrüssung unserer Gäste und Koordination des Gepäck- und Parkservice
• Bedienung der Telefonzentrale und Weiterleitung von Telefonanfragen

• Betreuung unserer internationalen Gäste in den F&B-Outlets (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachmittagstee/Snack)
• Unterstützung bei Vor- und Nachbereitungen für einen reibungslosen Serviceablauf
• Durchführung von Reinigungs- und Ordnungstätigkeiten

• Unterstützung bei Mise‑en‑Place-Arbeiten
• Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und Fertigung von Speisen
• Mitwirkung am täglich wechselnden 4‑Gang-Menü und der vegetarischen Alternative
• Mitarbeit im à‑la‑carte-Bereich des Restaurants «Arvenstube»

Ihre Aufgaben Sie führen Ihre eigene Station mit fachlicher Kompetenz und viel Charme. Berufserfahrung ist unerlässlich inklusive einer abgeschlossenen Ausbildung. In unser kleines Team passen Sie am besten, wenn Sie aufgestellt, dienstbereit und Freude am Beruf haben. ...

• Fachliche Führung des Küchenteams
• Zubereitung und Präsentation des Speisenangebots nach vorgegebenen Rezepturen
• Sicherstellung einer hohen Qualität und Konsistenz der Speisen
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche

• Du bearbeitest Anfragen für Individualreservationen (telefonisch, per E-Mail oder persönlich vor Ort)
• Du kümmerst dich um den Zimmerverkauf und orientierst dich dabei an der Yield-Strategie und den Vorgaben des Unternehmens