Kitchen manager in állások Külföldön (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

• Frühstücksservice
• Abendservice für Halbpensions- und externe-Gäste
• selbstständiges führen einer Station
• Weinservice und –verkauf
• Bedienung des Novatouch-Kassensystems sowie Inkasso
• Mise-en-place und Reinigungsarbeiten

• Die Mitarbeiterführung entsprechend der Krallerhof Werte und Leitprinzipien wird von dir übernommen
• Die individuelle Beratung und Betreuung unserer internationalen Gäste im Haus von der herzlichen Begrüßung bis zur Verabschiedung bereitet dir Freude

• Leidenschaft für die gehobene Gastronomie und individueller, professioneller Service
• eine abgeschlossene Berufslehre als Restaurationsfachfrau/-mann und/oder Hotelfachschulabschluss
• Erfahrung in der 5*/Luxus-Hotellerie
• Engagierte und herzliche Persönlichkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität

• Produktion von kalten und warmen Speisen
• Verantwortlich für Mise en Place
• Einhalten und Umsetzen unseres Hygienekonzeptes
• Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe, Organisation sowie die Qualitätssicherung unserer leistungsstarken Küche

• Service mit Stil: Du garantierst einen reibungslosen Serviceablauf nach unseren hohen internen Standards
• Eigenverantwortung: Du führst eigenständig deine Servicestation und betreust unsere anspruchsvollen Gäste mit höchster Sorgfalt

• Check-in und Check-out unserer internationalen Gäste
• Beantwortung aller Fragen, Anliegen oder auch Beschwerden unserer Gäste
• Bearbeitung von Reservierungen sowie telefonischer und schriftlicher Anfragen
• Erstellung von Gästerechnungen und Durchführung der Kassenabrechnung

Hauptaufgaben: ● Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/ Restaurant Manager. ● Verantwortlich für Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess ● Ein Vorbild sein indem man pünktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit...

• Leitung des täglichen Betriebs im Restaurant und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Verantwortung für das Team während deiner Schichten und enge Zusammenarbeit mit dem Restaurant Manager und dessen Stellvertretung

Deine Aufgaben DAS BIST DU: Mit viel Herzblut bist du für dein Team & unsere Gäste auf deiner Schicht verantwortlich. Durch deine bereits gesammelte Führungserfahrung fällt es dir leicht auch in unvorhergesehenen Situationen die Ruhe zu bewahren und dein Team fachlich & menschlich zu begleiten. ...

Ihr Aufgabenbereich umfasst die folgenden Tätigkeiten: - Vertretung des Night Managers in dessen Abwesenheit - Sicherstellung eines reibungslosen und rationellen Arbeitsablaufs - Mitarbeit an einer guten und kollegialen Zusammenarbeit innerhalb der eigenen Abteilung und mit den anderen...

Bearbeitung von Reservierungen: Entgegennahme, Bearbeitung und Bestätigung von Buchungsanfragen für Zimmer, Suiten und spezielle Arrangements über verschiedene Kanäle (Telefon, E-Mail, Online-Buchungssysteme)....

Ihre Aufgaben Sämtliche an einer Rezeption anfallende Aufgaben, wie Check-in, Check-out, Reservierungen entgegennehmen und die dazugehörige Korrespondenz, Menü schreiben, Online-Portale und Social Media pflegen, Unterhalt Homepage, Tischreservationen und vieles mehr. Intensiver Gästekontakt. All...

• die Annahme und Verbuchung von telefonisch, schriftlich oder per E-Mail erfolgten Reservierungen
• das Abrufen und die Bearbeitung von Reservierungen über die verschiedenen Reservierungssysteme
• der aktive Verkauf sowie die Beratung der Gäste am Telefon

Du begrüßt unsere Gäste herzlich im Frühstücksbereich, sorgst für eine angenehme Atmosphäre und bist unser strahlender Start in den Tag....

• Verwaltung von Reservierungen und Tischzuweisungen
• Gewährleistung der Kommunikation zwischen Küche und Service
• Führen des Serviceteams von ca. 5 Mitarbeitenden mit Rückhalt der Leitung Food & Beverage
• Eigenständige und professionelle Behandlung von Gästeanfragen, Sonderwünschen und Feedbacks

• Selbstständiges Führen des Postens
• Erstellung der Warenanforderungen für seinen Bereich
• Vorbereitung und Mise-en-place für unsere HP-5-Gang-Menüs, Themenbuffets und Á la carte
• Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche

• Gewährleisten eines reibungslosen Serviceablaufs im mediterranen Restaurant, unter Berücksichtigung der Qualitätsstandards
• Selbstständiges Führen einer Servicestation
• Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
• Sicherstellung eines professionellen Speise- und Getränkeservices

• Sie bereiten unseren Gästen durch Ihre Speisen ein kulinarisches Erlebnis und schaffen damit unvergessliche Momente
• Sie stellen sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards eingehalten werden

• Selbstständige Bereitstellung des Mice – en- place
• Allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss Hygienekonzept /-regeln

• Produktion und Fertigung im A-la-carte-Geschäft
• Produktion und Fertigung der Menüs für Halbpensions- und Seminargäste
• Verantwortlich für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
• Tägliche Arbeitseinteilung auf deinem Posten
• Instruieren der Mitarbeitenden und Lernenden