Szakács állások Külföldön (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

Ihr Profil Sie sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unseres Hauses zeichnet sich durch die sehr gehobene, regionale und sehr kreative Küche aus. Wir vertrauen auf beste Produkte der Berge und auf die Begeisterung...

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

Selbstständige Leitung der Patisserie. Produktion und Kreation aller Süßspeisen für unsere Halbpensionsgäste. Kuchen, Pralinen, Desserts, Buffets. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt....

• fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot für Restaurant / Bar / Bankett und Room Service
• selbstständiges Arbeiten auf den verschiedenen Posten (postenübergreifendes Teamwork)

• Unterstützung der Küchenleitung und in der operativen Führung fine dining Restaurant Tirolia
• Mitentwicklung und Erstellung der á la carte Speisekarte unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards

• Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie Organisation des Küchenalltags
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen und termingerechten Speisenzubereitung
• Mitverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf
• Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung

Als Banquet Sous Chef (d/w/m) bist du eine zentrale Stütze im kulinarischen Veranstaltungsbereich und sorgst dafür, dass Bankette, Events und Sonderveranstaltungen auf konstant hohem Niveau umgesetzt werden. Mit deiner Banquet-Erfahrung, deinem Organisationstalent und deiner Flexibilität...

Working under the guidance of the Banquet Head Chef, be able to organize the team and workflow to execute the menu dishes according to the recipes and user guides in a high volume atmosphere for our guests....

• Unterstützung des Head Chefs in der operativen und administrativen Führung der Küche
• Mitverantwortung für das kulinarische Konzept und die Menügestaltung
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für HACCP, Hygiene, Sicherheit und interne Standards

• Unterstützung des Regional Executive Chefs in der operativen und administrativen Führung der gesamten Küche
• Mitverantwortung für das kulinarische Konzept der Widder Küche inklusive Menüentwicklung
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen

• Die Führung des Postens
• Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Standards
• Einteilung und Führung der zugeteilten Mitarbeiter am Posten
• Verantwortlichkeit für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach (HACCP-Richtlinien)
• Kontrolle des Warenbestandes

• Produktion und Fertigung im A-la-carte-Geschäft
• Produktion und Fertigung der Menüs für Halbpensions- und Seminargäste
• Verantwortlich für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
• Tägliche Arbeitseinteilung auf deinem Posten
• Instruieren der Mitarbeitenden und Lernenden

IHR PROFIL Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (EFZ) Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung Ausgeprägter Teamgeist und die Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick...

• Professioneller Service am Gast
• Fundiertes Wissen über Speisen, Getränke, Weine und Spirituosen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten für einen professionellen und effizienten Service
• Vorausdenken und planen von Einsätzen
• Einhalten und Umsetzen der Servicestandards

• Vor-und Zubereiten hochklassiger Speisen und deren Mise en place
• Produktive Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie
• Mitwirkung bei der Optimierung der Kosten durch effizienten Umgang mit Betriebsmitteln
• Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten

• Organisation und Umsetzung der täglichen Küchenabläufe
• Gesamtleitung der Küche inklusive Teamführung (Küchenchef:in)
• Eigenständige Führung eines Postens (Chef de Partie)
• Kreation und Umsetzung hochwertiger Menüs für Gäste, Events und besondere Anlässe

• Unterstützung des Küchenchefs und Stellvertretung in allen Belangen, während dessen Abwesenheit (Bestellungen, Einkauf, Personalführung und -Planung)
• Mitwirken bei der Angebotsgestaltung
• Mithilfe bei der Organisation und Ausführung von Banketten

• Sicherstellung des optimalen Betriebsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Vorbereitung, Verarbeitung und Anrichten der Speisen
• Bereitstellen der Mise-en-place
• Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Arbeitsgeräte

• Eigenständiges Führen eines Postens
• Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte
• Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Qualitätssicherung und Kontrolle
• Umsetzung der HACCP Standards