Cukrász állások, munkák vendéglátás, hotel, idegenforgalom területen

Der Patissier ist für die Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Desserts im Mittags- und Abendgeschäft verantwortlich und trägt wesentlich zum kulinarischen Gesamterlebnis unserer Gäste bei. Er stellt täglich eine Auswahl an klassischen österreichischen Süßspeisen sowie saisonalen...

• Strukturierte Führung und Organisation der Patisserie in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Süßspeisen unter Berücksichtigung unserer Qualitätstandards
• Herstellung von Desserts wie Torten, Gebäck, Brotwaren sowie individuelle Confiserie

• Sie bereiten ausgezeichnete Desserts, Süßspeisen und Torten zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie erstellen das Mise en place
• Sie gehen sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um

• Ansetzen von Sauerteigen mit alten Getreidesorten
• Herstellung von Weissbrot unter der Verwendung von Kombucha Hefen
• Backen von Sauerteigbroten
• Mithilfe bei der Ausarbeitung neuer Rezepturen
• Kreative Mitarbeit bei der Vergrößerung unseres Brotsortiments

• die Herstellung von Torten, Desserts, Pralinen und Feingebäck
• kreative Präsentation von Süßspeisen
• Arbeiten mit hochwertigen Zutaten
• Service von Speisen und Getränken im Restaurant
• Gästebetreuung, Beratung und Verkauf

• Selbständige Leitung eines Küchenpostens
• Tägliche Erstellung des Mise en place
• Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Servicestandard
• Kontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Kontrolle des Warenbestandes