Food and beverage manager állások, munkák vendéglátás, hotel, idegenforgalom területen

* À-la-carte-Service * Hotel- und Pensionsservice * Arbeiten mit dem Kassensystem ELITE * Mise en Place Tätigkeiten...

• Betreuung der Gäste
• Beratung & Verkauf von Getränken
• Empfehlung der Weine
• Speisenservice
• Frühstücksservice
• Aufbau & Betreuung der verschiedenen Buffets
• Mise en Place Tätigkeiten

WAS DICH ERWARTET Wir suchen für unser Team per April oder nach Vereinbarungeine aufgestellte Persönlichkeit. In dieser abwechslungsreichen Position betreust du unsere Gäste in unserem Restaurant-Boucherie AuGust. Durch deine Warmherzigkeit bringst du alle unsere Gäste in perfekte Laune und trägst...

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder abgeschlossenes Studium an der Hotelfachschule
• Du kannst 3-5 Jahre Berufserfahrung im Bereich Veranstaltungsverkauf oder Event Management vorweisen
• Du besitzt sehr gute Umgangsformen und ein sicheres Auftreten

• Alle Regeln und Regulierungen innerhalb des Hotels strikt eingeführt und eingehalten werden. Dies beinhaltet auch die Sicherheits- und Brandschutzbestimmungen sowie Hygieneregeln inklusive HACCP
• Das Service Team gut organisiert ist und alle Aufgaben entsprechend der Mitarbeiter verteilt wurden.

• Sie sind verantwortlich für einen guten Serviceablauf in Ihrer Station, mit kompetenter und charmanter Beratung unserer Gäste
• Gute Warenkenntnisse der Speise- und Getränkekarte inkl. Präsentation als freundlicher Gastgeber

• Sicherstellung eines reibungslosen und schnellen Serviceablaufs
• Mitwirkung bei der Organisation des Barservices sowie Festlegung aller notwendigen Standards und Ablaufpläne in Absprache mit der Abteilungsleitung

• Dein Place-to-be: Die Bar! Gemeinsam mit deinem Team bringst du den Laden zum Laufen – smooth, charming, stressresistent
• Service mit Herz und Hands-on-Mentality: Ob Klassiker, Spezialwunsch oder alkoholfrei – du kümmerst dich um jeden Gästewunsch so, wie du es selbst gerne hättest

• Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste ab der Reservation bis zur Verabschiedung
• Betreuung von Banketten im Restaurant
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs (Mise en Place, Service, Nachbereitung)

Beérkező vendégek fogadása Vendégek tájékoztatása, asztalhoz kísérése ...

• die vielseitige Arbeit in einer Großküche
• die Fertigung von Speisen im Bereich a la carte und für Bankette (o.ä.)
• die Herstellung von Speisen für Zwischenverpflegungen
• das Bestellmanagement und die Speisekartenerstellung

• Betreuung unserer internationalen Gäste in den F&B-Outlets (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachmittagstee/Snack)
• Unterstützung bei Vor- und Nachbereitungen für einen reibungslosen Serviceablauf
• Durchführung von Reinigungs- und Ordnungstätigkeiten

• Gesamtverantwortung für die Küche inkl. Stewarding, mit rund 12 Mitarbeitende
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Teams
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Menügestaltung im passenden Rahmen des Hauses

• Eine abgeschlossene Ausbildung in einem vergleichbaren Hotel und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Belastbarkeit, Ordenlichkeit, sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Grosses Interesse an teamorientierter Arbeit

• új hotelek felkutatása, kapcsolatfelvétel
• megkeresési stratégia kialakítása meglévő adatbázisok alapján
• demók, ajánlatadás, contracting támogatása
• új ügyfelek onboarding-ja, betanítása
• közös rendszerbeállítás, revenue tanácsadás
• folyamatos kapcsolattartás
• új funkciók bemutatása

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
• Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung

• Führung & Einsatzplanung des Allrounder:innen-Teams inkl. Schulung, Coaching, Arbeitszeit- und Pausenkoordination
• Operative Gesamtunterstützung & Eventlogistik: Mitarbeit im Tagesbetrieb, Event Vor- und Nachbereitung, Rekrutierungsmitarbeit und enge Zusammenarbeit mit dem Kader

• Koordination und Qualitätssicherung im F&B Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Chef de Service und Chef de Bar
• Kontrolle, Umsetzung und laufende Optimierung von Standards, Prozessen und Gästeservice
• Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen und Banketten

Ihre Aufgaben - Empfang/Beratung/Bedienung unserer Kunden und Gäste in Ladenlokal und Bar - Aktiver Verkauf (Glas/Flasche/Shop) – mit Freude am Kontakt und an Empfehlungen - Mitarbeit bei Organisation und Durchführung von Events (Vorbereitung, Durchführung, Abbau) - Leitung Masterclasses und...

• Betreuung unseres nationalen und internationalen Gästekreises, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung.
• Gutes Auftreten, soziale Kompetenz, kommunikativ