Gazdasági állások, munkák vendéglátás, hotel, idegenforgalom területen

• integrált vállalatirányítási rendszer kezelése (SAP)
• beszerzések előkészítése, a beszerzések lebonyolításában való részvétel
• utazásszervezés és az utazásokkal kapcsolatos beszerzések teljes körű ügyintézése

• a Production üzletág teljeskörű szakmai és gazdasági irányítása
• stratégiaalkotás
• üzletfejlesztés, piaci lehetőségek azonosítása, tenderekben való aktív részvétel
• ügyfélkapcsolatok építése és stratégiai partnerek kezelése
• költségvetés tervezés, üzleti eredményesség biztosítása

• Teljes operatív és gazdasági felelősség (P&L)
• 10–30 fős csapat vezetése
• KPI rendszer kialakítása és riportálás
• Nagyvállalati partnerkapcsolatok kezelése
• Konyha és büfé működésének felügyelete
• HACCP, auditok, hatósági megfelelés
• Költségoptimalizálás, munkaerő-tervezés

• monitoring mutatók és egyéb vállalások teljesülésének vizsgálata;
• nyilatkozatok (pl. NTAK adatszolgáltatás), szöveges beszámolók értékelése;
• fejlesztéssel érintett szolgáltatási hely üzemelésének ellenőrzése;
• hiánypótlások kiírása és feldolgozása;
• Helyszíni ellenőrzések megszervezése, lebonyolítása;

• A kb. 150-200 adagos főzőkonyha önálló és gazdaságos irányítása – a napi termelésért Te felelsz
• 5 fős csapatod irányítása, motiválása, fejlesztése
• Költségvetési és profitfelelősség (P&L), árkalkulációk, munkaerő- és alapanyag-optimalizálás

• A napi főzési folyamatokban való aktív részvétel – igen, Te is fakanalat ragadsz!
• A konyhai csapat (5 fős crew) irányítása, beosztások tervezése, folyamatok szervezése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel
• Kreatív, gazdaságos alapanyag-gazdálkodás, rendelés saját webes felületen

• Az üzlet gördülékeny és költséghatékony működésének megszervezése, irányítása, vezetése,
• Büdzsé készítés, pénzügyi tervezés, kalkulációk készítése,
• Folyamatos kapcsolattartás a partnerrel, a vevőelégedettség folyamatos fenntartása és fejlesztése,
• Termék és szolgáltatáskínálat összeállítása, frissítése,

• Aktív részvétel az ételek elkészítésében
• A konyha napi működésének megszervezése és koordinálása
• A konyhai csapat (szakácsok, konyhai kisegítők) irányítása, műszakbeosztás készítése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel a közös szakmai célok érdekében

• rendezvények audiovizuális igényeinek biztosítása
•  hangosítás, vetítés, hang- és videófelvételek készítése
•  eseti segítségnyújtás oktatástechnikai eszközök kezelésében
• digitális keverőpultok és egyéb AV eszközök szakszerű üzemeltetése

• étteremvezetői teendők ellátása
• kontrollált készlet- és munkaerő-gazdálkodás
• beosztáskészítés
• árurendelés
• megfelelő dolgozói létszám kialakítása
• hozzájárulás az étterem gazdaságos működtetéséhez
• az étterem koordinálásával kapcsolatos operatív és adminisztrációs teendők

Szeretnél egy igazán erős csapat tagjaként Magyarországon és Ausztriában működő szállodáink élén az Accent Hotels közös szakmai sikereinek részese lenni? Várjuk jelentkezésed....

• Selbstständiges und eigenverantwortliches Führen - Grundvoraussetzung ist ein wirtschaftliches Arbeiten in allen Bereichen des Hotels
• Einkauf der Lebensmittel mit Hilfe eines vorgegebenen Bestellsystems und Vertragslieferanten
• Professionelle und kompetente Betreuung und Bewirtung der Gäste

• Organisation des gesamten internen und externen Berichtswesens
• Auswertung und Analyse von Reports
• Steuerung eines ‚Frühwarnsystem' für alle Umsätze und Kostenstellen
• Sicherstellung der betriebswirtschaftlichen Grundlagen

A konyhai dolgozók irányítása A főzőkonyha gazdasági ügyvitelének ellátása Az előírt nyilvántartások vezetése Árurendelés Étlaptervezés HACCP rendszer működtetése ...