Konyhafõnök-szakács állások, munkák szállodaipar kategóriában

• Verantwortung für alle Bereiche der Küche im Frühdienst. - Gelegentlich können Aushilfsdienste in der Spätschicht erfolgen
• Zubereitung des Frühstücksbuffets im Frühdienst sowie auch À la carte Küche im Spätdienst.

• Du arbeitest im Küchenbereich unseres Hauses und stellst als Teil des Teams sicher, dass unseren Gästen das Wasser im Mund zusammenläuft
• Du unterstützt den optimalen Arbeitsablauf des Küchen Bereiches
• Du kochst gerne Menüfolgen oder baust eigenständig Buffets auf

• fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend dem aktuellen Speisenangebot für Restaurant / Bar / Bankett und Room Service
• selbstständiges Arbeiten auf den verschiedenen Posten (postenübergreifendes Teamwork)

• Selbständiges kochen & Anrichten der Teller
• Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards und der Sauberkeit
• Mise en Place
• Tägliche Reinigung der Küche
• Ausführung und Kontrolle der Küchenhygiene nach HACCP-und Corona-Richtlinien

• Unterstützung der Küchenleitung und in der operativen Führung fine dining Restaurant Tirolia
• Mitentwicklung und Erstellung der á la carte Speisekarte unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards

Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen....

Administratives 70% Operatives 30% Direkter Gästekontakt (z.B. am Front Cooking, Gästetisch) Tägliche Dienstbesprechungen mit Team Kücheneinkauf Kreative Menügestaltung & Entwicklung Teamleitermeetings Kontrolle Hygiene (HACCP) und Unterweisungen Motivation des Teams durch gemeinsame Aktivitäten –...

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

• Vorbereitung und Durchführung eines Reibungslosen Serviceablaufs im zugeteilten Rang
• Professionelle und herzliche Betreuung der Gäste
• Professionelle kulinarische Beratung unserer Gäste

Mehrjährige Erfahrung als Pizzaiolo oder in einer vergleichbaren Position Erfahrung im Belegen und Backen von Pizzen, vorzugsweise im Holzofen Fundiertes Wissen über italienische Küche und Zutaten Hoher Qualitätsanspruch und Gespür für authentische italienische Gastronomie Saubere und...

Wir freuen uns über motivierte Mtarbeiter, die Ihren Beruf lieben und bereit sind, sich weiter zu entwickeln. Wir verwöhnen die Gäste kulinarisch. Mit einem reichhaltigem Frühstücksbuffet starten die Gäste besten gestärkt in den Tag. Allabendlich erwartet sie ein 4-gängiges Wahl-Menü zubereitet aus...

• Produktion und Fertigung im A-la-carte-Geschäft
• Produktion und Fertigung der Menüs für Halbpensions- und Seminargäste
• Verantwortlich für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
• Tägliche Arbeitseinteilung auf deinem Posten
• Instruieren der Mitarbeitenden und Lernenden

• Produktion und Betreuung unseres hochwertigen Frühstücksbuffets
• Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Einhaltung sämtlicher Standards, Vorschriften und HACCP

• Organisation und Umsetzung der täglichen Küchenabläufe
• Gesamtleitung der Küche inklusive Teamführung (Küchenchef:in)
• Eigenständige Führung eines Postens (Chef de Partie)
• Kreation und Umsetzung hochwertiger Menüs für Gäste, Events und besondere Anlässe

• Du sorgst für ein erstklassiges Gästeerlebnis und garantierst reibungslose Abläufe – vom schnellen Business-Lunch bis zum entspannten Pre-Flight-Drink
• Du führst, schulst und entwickelst dein Team täglich weiter und schaffst ein motivierendes, professionelles Arbeitsumfeld mit positiver Energie

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen und übernimmst die Vertretung auf allen Posten
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Du hast Freude am Verarbeiten von frischen, qualitativ hochstehenden Produkten
• Mis–en–place, Zubereitung und Anrichten der Speisen

• Betreuung und Beratung der Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken
• Eigenverantwortliche Führung des Arbeitsbereiches
• Tagesabrechnungen
• Fachkundiges Servieren von Speisen und Getränken
• Beschwerdemanagement

• Unterkunft & Parkplatz: Unsere möblierten und preiswerten Personalzimmer sowie auch Mitarbeiterparkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel.
• Finanzielles: Wir bieten positionsgerechte Entlöhnung, überobligatorische Pensionskassenleistungen und beteiligen Dich am Unternehmenserfolg.

• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf der eigenen Station (ca. 30 Personen) sowie Betreuung unserer internationalen Gäste.
• Empfehlen und Verkaufen unseres kulinarischen Angebotes.
• Führen und Schulen der Ihnen zugeteilten Commis, Praktikanten und Lehrlinge

• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service, idealerweise in der Fine-Dining- oder Sternegastronomie
• Hohe Fachkompetenz in Speisen- und Getränkekunde
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
• Organisationstalent und Stressresistenz