Szakmunka állások Svájcban középfokú német nyelvtudással

• Du bereitest warme und kalte Gerichte nach Rezepturen und Standards zu und achtest dabei stets auf Hygiene- und Qualitätsvorschriften (HACCP)
• Die Organisation der Küchenabläufe liegt in deinen Händen, damit alles reibungslos läuft.
• Mit deiner Kreativität entwickelst du neue Gerichte und Speisekarten.

• Nachweisbare Ausbildung und Erfahrung in der Patisserie, idealerweise in gehobenen Restaurants oder Hotels
• Kreativer Ansatz für Dessertkreationen und Präsentation
• Leidenschaft für Qualität und Liebe zum Detail

• Du kochst für unser à la Carte-Restaurant und den Bankett-Bereich
• Du führst selbständig einen Posten
• Tägliche Bestellungen
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden

Ihre Aufgaben Selbständiges Führen eines Postens ...

• Fachgerechte, professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln
• Produktion von Speisen für Gäste und Mitarbeitende
• Mithilfe bei fachgerechtem Umgang von Lebensmitteln in allen Prozessen (Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung und Entsorgung)
• Unterstützung bei der Inventur

• Fachgerechte, professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln & Produktion von Speisen für Events aller Art
• Kostenbewusster und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln über alle Prozesse (Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung & Entsorgung)

• Zubereitung unserer kalten und warmen Speisen
• Bedienung und Beratung unserer vielseitigen Gäste direkt am Buffet
• Sicherstellung eines ansprechenden Speisenangebotes
• Bedienung der Kassen
• Umgang mit EDV-Systemen

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Empfang und Beratung unserer Mitglieder und Gäste
• Unterstützung im à la carte sowie im Eventbereich
• Mise en Place

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder relevante Berufserfahrung an der Bar (von Vorteil)
• Erfahrung im Barservice oder als Barkeeper, idealerweise in einer Hotelbar oder Cocktailbar
• Sicherer Umgang mit klassischen Cocktails, Longdrinks und gängigen Bar-Standards

• Du planst und organisierst die täglichen Abläufe in der Küche des Selbstbedienungsrestaurants und sorgst für einen reibungslosen Produktionsfluss
• Du bereitest täglich frische, warme und kalte Speisen sowie saisonale Highlights zu

• Unterstützung von Küchenchef & Sous Chef im Tagesgeschäft
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf
• Ideen für neue à la Carte Gerichte einbringen
• Lernende und Teamkollegen unterstützen
• Schritt für Schritt mehr Verantwortung übernehmen
• Teilnahme an Kadermeetings

IHRE AUFGABEN Zubereitung von Speisen unter Anleitung des Chef de partie Herstellen des täglichen Mise en Place Zubereiten der Speisen Sauberhalten des Postens Einhalten der HACCP Standards Mitverantwortlich für die Sauberkeit des Postens ...

• Zubereitung von Gerichten in der warmen Küche à la Carte und Bankett
• Organisation und Koordination der eigenen Station
• Bestandesüberwachung und Bestellungen für deine Station
• Mise-en-Place Arbeiten
• Hygienestandards einhalten
• Sicherstellung des Qualitätsstandards

Für folgende Aufgaben sind Sie verantwortlich: - Führen eines Postens mit Unterstützung eines Commis oder Lernenden - Vor- und Zubereiten sämtlicher Speise für à la carte und Bankett - Arbeiten mit frischen, saisonalen Produkten - Mithilfe und Unterstützung bei der Ausbildung der Lernenden -...

• Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
• Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Was dich erwartet: Ihre Aufgaben · Verarbeitung von jährlich rund 250'000 Litern Milch · Herstellung von Raclettekäse, Schnittkäse, Joghurt und Fonduemischungen · Mitarbeit in einem Zweierteam in der täglichen Käseproduktion · Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Produktionsstandards...

• Eigenständiges Vorbereiten des täglichen Frühstücks Mise en Place, inkl. Produktion der verschiedenen Speisen
• Verantwortlich für die Ordnung und Sauberkeit in allen Küchen- und Lagerräumen
• Führen der Bestellungen der Frühstücks-, sowie Reinigungsartikel
• Führen der monatlichen Inventur

• Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets
• Planung, Führung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards

Ihre Aufgaben Sie führen selbstständig einen Posten, erstellen die tägliche Mise en place und gewähren einen reibungslosen Serviceablauf. Sie sind verantwortlich für die Qualität und bringen Ihre Kreativität im Tagesangebot mit ein. Konsequente Umsetzung der Hygiene und Qualitätskontrolle fällt...