Chef de partie állások Budapesten (szakmunka)

Százéves, patinás magyaros éttermünk keres megbízható, tapasztalt szakácsot hosszú távra. Ha szereted a házias ízeket, nem ijedsz meg a pörgős tempótól, és fontos számodra a tisztaság, a felelősségteljes munka és a jó csapat – nálunk a helyed! ...

• A kijelölt ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása mellett,
• Gépek, berendezések kezelése, a munkaterület és munkaeszközök tisztán tartása.
• "nagykonyhára” keresünk nagy mennyiségű ételkészítéstől nem megriadó szakembert.

• Áruk átvétele, raktározás;
• Alapanyagok előkészítése, preppelés;
• Konyha rendben és tisztán tartása;

Olasz konyhai À LA CARTE RENDELÉSEK elkészítése a receptúráink alapján (tészták, szószok, pizza, főételek) A MUNKÁT FELFŐZŐ/PREPARÁTOR KOLLÉGA SEGÍTI, ÍGY AZ ELŐKÉSZÍTÉS NAGY RÉSZE BIZTOSÍTOTT – NEKED FŐKÉNT A SZERVIZBEN ÉRKEZŐ À LA CARTE RENDELÉSEKET KELL KÉSZÍTENED Tálalás igényesen, minőség és...

Vékony tésztás, kézzel nyújtott pizzák készítése. A munkaterület tisztán tartása.A feltétek szeletelése,újratöltése....

Betartod és ismered a HACCP előírásokat Á la carte ételeket készítesz, magas minőségben Rendben tartod a saját pályádat (előkészítés, töltés, tisztaság) Figyeled az alapanyag-készleteket, részt veszel a rendelésben ...

• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• hideg-meleg ételek készítése receptúra alapján, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása
• konyha rendben tartása
• fekete-fehér mosogatás

• Reggeli szendvicsek elkészítése
• Különböző krémek készítése recept alapján
• Meleg reggeli és brunch ételek elkészítése előírt receptúrák szerint
• Rendelések pontos és esztétikus tálalása
• Alapanyagok előkészítése, adagolás betartása
• Pult, munkaterület és konyhai eszközök tisztán tartása

A korszerű, egészséges táplálkozás irányelveit figyelembe véve az ételek elkészítése és tálalása Konyhai munka megszervezése, irányítása, ellenőrzése Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, ételek ízesítése, adagolása, tálalása HACCP rendszer felügyelete, dokumentációk vezetése ...