Chef software developer állás, munka

Kolosy téren lévő all you can eat éttermünkbe Szakács/Séf helyettesi pozícióba keressük új munkatársunkat. Ebben a szegmensben vezető szerepet töltünk be. Számos elismerésben részesültünk az évek során. (Best of Budapest, Dining City 1. hely több alkalommal) Vendégszámunk növekedése miatt is...

• Szállodai reggeliztetés lebonyolítása
• Élelmiszerbiztonsági és HACCP előírások betartása
• Áru átvétel, és megfelelő tárolás biztosítása
• Személyzeti ebéd elkészítése
• Tisztaság és rend fenntartása

• Az adott munkaterületen, munkaállomáson az ételek előkészítése és elkészítése
• A konyha napi működésének zökkenőmentes biztosítása és segítése
• Az ételek minőségi és tálalási standardjainak fenntartása
• A higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása

• Minőségi ételek tálalása és előállítása az étlap alapján
• Alapanyagok előkészítése
• Konyhai eszközök megfelelő használata és karbantartása
• Ételek elkészítése a HCCP előírások betartása mellett
• Konyhai folyamatok támogatása, utánfőzés

• Professzionális szinten, a Mercure márka elvárásaival és standardjaival összhangban veszel részt az ételkészítés teljes folyamatában.
• Feladataidat elsősorban reggeli műszakban látod el, fókuszálva a Panoráma étterem reggeli kínálatára.

Választható hideg vagy melegkonyhai munkakör A napi ételkészítés, tálalás, frissensültek készítése közötti variálható pályákon történő munkavégzés Együttműködés a szakács és felszolgáló kollégákkal...

- pizzakészítéshez szükséges előkészületi munkálatok - dagasztás, bucizás - pizza nyújtása, feltétezése, sütése - együttműködés a kollégákkal - HACCP előírások betartása...

VI. kerületi éttermünkbe keresünk önmagára és munkájára igényes, szakmailag elhivatott, tanulásra nyitott, csapatjátékos szakács kollégákat!...

• Meleg- és hidegkonyhai fogások magas színvonalú előkészítése és elkészítése, a Four Seasons kulináris standardjeinek követésével.
• A’ la carte és bankett ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása, kiemelt figyelemmel a részletekre.

• Ételek elkészítése receptúra és technológiai leírás alapján, állandó minőségben
• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• Konyhai munkafolyamatokönálló és csapatban történő végrehajtása
• HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások maradéktalan betartása

• Napi 700–1000 fő étkeztetésében való aktív részvétel
• Melegkonyhai ételek elkészítése pontos receptúra alapján
• Rendezvényekre való előkészítés, tálalás
• Konyhai higiénia betartása

- reggeli és ebéd készítése -  nyersanyagok előkészítése, kezelése, tárolás - receptek szigorú követése - gluténmentes termékekre vonatkozó szabályok követése, betartása - munkaterület tisztán tartása - részvétel a beszerzendő alapanyagok listájának összeállításában - higiéniai, technológiai...

• Ételek elkészítése és tálalása
• Alapanyagok előkészítése
• A saját pálya önálló vezetése és tisztán tartása a műszak alatt
• Alapanyagok szakszerű tárolása és címkézése
• HACCP és higiéniai előírások szigorú betartása

A MUNKAKÖR BETÖLTÉSÉNEK FELTÉTELE: szakirányú végzettség...

• Ízletes, magyaros ételek előkészítése, elkészítése, tálalása a'la carte konyhán, melyek visszahozzák a vendégeket újra és újra.
• Az ételek minőségének és ízének ellenőrzése.
• Új ételek megfőzése.
• Munkaterület folyamatos tisztán tartás.
• A konyhában a legmagasabb higiéniai szabványok betartása.

A VAKVARJÚ VARJÚVÁR ÉTTERMÜNK igazi ékszerdoboz a festői Várkert Bazárban, ahol a történelmi hagyományok és a modern megjelenés tökéletes harmóniát alkot. Egy különleges találkozóhely, ahol lenyűgöző panoráma, a múlt és jelen találkozása, valamint igazi VakVarjús vendégszeretet várja vendégeinket....

• Napi több száz fő étkeztetésében való aktív részvétel
• Melegkonyhai ételek elkészítése pontos receptúra alapján
• Konyhai higiénia betartása

• Konyhai feladatok ellátása
• Ételek készítése - frissensültek, gyrosok, saláták
• Elsősorban pizza készítése

• Éttermünk és rendezvényeink étel kínálatának receptúra szerinti elkészítése
• Ételek tálalása a konyhafőnök utasításai alapján
• Munkaterület tisztán tartása a higiéniai előírások alapján
• A szakmai munka kifogástalan végzése
• Büfé reggeli elő-, illetve elkészítése
• A büfé kínálat folyamatos töltése

• Ételek elkészítése a receptúrák szerint, de a kreativitásodat is kamatoztathatod
• Alapanyagok gondos előkészítése és feldolgozása
• A konyha tiszta, rendezett állapotban tartása
• Szoros együttműködés a kollégákkal a gördülékeny működésért