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• Eigenständiges Führen der Pizzastation im Restaurant Heid Stübli
• Pizzabacken für den à la Carte Service (2 Schichten à 120 Personen) und Take Away
• Arbeiten in einer offenen Pizzastation mit Steinofen
• Teigherstellung nach Rezept und Mise en Place für den gesamten Posten

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung der Küche
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitarbeit in der täglichen Produktion (à la carte, Halbpension, Bankette, Events)
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Team

• Mise en Place und Zubereitung verschiedener Speisen im "a la carte"- und Bankett-Bereich
• Führen einer Station
• Qualitätssicherung

• Unterstützung des Küchenchefs und Stellvertretung bei dessen Abwesenheit
• Einsatz auf verschiedenen Posten im à la carte und Bankettgeschäft
• Unterstützung bei der Mitarbeiterführung

• Kreation einer qualitativ hochwertigen und herausragenden Produktpalette
• Produktion von Desserts für den à la carte Bereich
• Herstellung von qualitativ hochstehenden Broten und allerlei Backwaren wie Torten und Süssgebäck

• Kreation einer qualitativ hochwertigen und herausragenden Produktpalette
• Produktion von Desserts für den à la carte Bereich
• Herstellung von qualitativ hochstehenden Broten und allerlei Backwaren wie Torten und Süssgebäck

• Executive Right Hand: Supporting the Executive Chef in daily organization, planning, menu creation, and brigade leadership.
• Deputising Leadership: Serving as the Executive Chef's primary deputy in their absence—taking full operational ownership with confidence and authority.

• Preparation of varied, balanced menus for our team – with attention to detail and a passion for quality
• Being a host in the staff restaurant: welcoming, engaging, and creating a positive atmosphere
• Menu planning and implementation of culinary theme weeks – your ideas are welcome

Deine Aufgaben In dieser Funktion unterstützt Du Deinen Posten voller Tatkraft und unter Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften. Du arbeitest selbstständig und bringst Deine Kreativität und Deinen Teamgeist mit ein. Du wirst sowohl im à la carte als auch im Bankettbereich eingesetzt. ...

Mit offenem Geist und innovativem Handeln möchten wir neue Wege gehen. Deshalb haben wir beschlossen, unser seit über 51 Jahren etabliertes Restaurant noch stabiler und zukunftssicher aufzustellen. Gerade in bewegten Zeiten ist es uns besonders wichtig, Bassem noch intensiver zu unterstützen....

• Ein tolles Team: Eine unkomplizierte, wertschätzende Atmosphäre ohne verstaubte Hierarchien.
• Freiraum: Platz für eigene Ideen und moderne Zubereitungsarten.
• Kulinarische Entwicklung: Ein Umfeld, in dem du dich fachlich weiterentwickeln und an neuen Herausforderungen wachsen kannst.

• Eigenständige Herstellung und Fertigung der Süssspeisen
• Unterstützung in der Patisserie für Produktion von Frühstück, Bankett und Ala carte
• Sicherstellung der Konstanz & Qualität der Speisen
• Mitverantwortung bei der Umsetzung & Überwachung des Hygienekonzeptes

• Herzliche Ansprechsperson für unsere Gäste
• Verantwortlich für den à la Carte und Bankettbereich
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft (Service) und direkte Gästebetreuung
• Beratung der Gäste bei Speisen- und Getränkebestellung
• Sicherstellung eines reibungslosen Services im Restaurant

• Prepare and organize breakfast mise en place according to daily menus and service requirements.
• Prepare and replenish breakfast items, including eggs, cold cuts, cheeses, cereals, fruits, breads, pastries, and other breakfast components.

• Mitarbeit bei der Vorbereitung und Zubereitung der Gerichte im Restaurant Acla
• Mise en Place für das À-la-carte-Geschäft
• Unterstützung der Küchenbrigade auf den verschiedenen Posten
• Übernahme des Pizza-Postens während der freien Tage unseres Pizzaiolos
• Vorbereiten, Belegen und Backen der Pizzen

• Du teilst die Leidenschaft für Pizza und Pasta und setzt unsere Ansprüche an Qualität und herausragendem Geschmack in die Tat um
• Zubereiten sowie Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Einsatz im à la Carte Geschäft (italienische Küche)
• Mise en place an der Pizzastation

• Sie sind Teil eines rund 25-köpfigen Küchenteams
• Sie beteiligen sich aktiv an der Gestaltung und Zubereitung eines kulinarisch hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots
• Sie übernehmen Verantwortung und sind flexibel einsetzbar
• Weitergabe Ihres Wissens an unsere Lernenden

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für Buffets und Menüs
• Mise en Place Arbeiten für das Frühstück, Lunch, Bankett, Buffet und das à la carte Geschäft
• Warenannahme und –Kontrolle und die fachgerechte Lagerung unter Berücksichtigung der HACCP Vorschriften

• Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.)
• Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
• Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
• Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards
• Anrichten und Garnieren von Speisen
• Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs

• Verantwortung für die Gästebetreuung von A-Z
• Führen einer Servicestation Halbpension und A-la-carte (inklusive Inkasso)
• Frühstücks- und Abenddienste
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards