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• im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere kalte Küche und Dessert
• im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich
• im Umgang mit Frischprodukten
• in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst

• im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere kalte Küche und Dessert
• im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich
• im Umgang mit Frischprodukten
• in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst

Ihr Aufgabengebiet: «ARBEITEN AUF AUGENHÖHE UND EIN WERTSCHÄTZENDES MITEINANDER STEHEN IN UNSEREN TEAMS AN ERSTER STELLE» ...

• Stellvertretung des Küchenchefs und gemeinsame Leitung des Teams
• Kontrolle der gelieferten Waren auf Vollständigkeit, Qualität und Unversehrtheit
• Sicherstellung der korrekten Lagerung und Kennzeichnung von Lebensmitteln nach HACCP-Standards

• Verarbeitung hochstehender Produkte in einer authentischen, frischen Küche
• Mitverantwortung für einen Küchenposten
• Gewährleistung eines optimalen Arbeitens auf seinem Posten

Was dich erwartet: Ihre Aufgaben · Verarbeitung von jährlich rund 250'000 Litern Milch · Herstellung von Raclettekäse, Schnittkäse, Joghurt und Fonduemischungen · Mitarbeit in einem Zweierteam in der täglichen Käseproduktion · Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Produktionsstandards...

• Reinigungsarbeiten im Service
• Auf- und Abbau der Seminarräumlichkeiten für Bankett und Seminar
• Pflege und Sauberkeit der Seminarräumlichkeiten
• Spülen von Gläsern
• Polieren von Besteck und weiteren Silberartikeln
• Bereitstellen von Getränken
• Unterstützung der Stationskellner mit kleineren Tätigkeiten

• Tägliches Zubereiten eines qualitativ hochwertigen Speisenangebots für à la carte Service und Events
• Erstellen der benötigten Mise en place
• Sicherstellung der Konstanz und Qualität der Speisen
• Selbständiges Führen eines Postens

• Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Mise en Place sowie bei der Vorbereitung und Produktion hochwertiger Speisen auf Michelin-Niveau
• Aktive Mitarbeit während des Service und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in enger Zusammenarbeit mit den verschiedenen Küchenposten

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse in Ihrem Posten (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier o. Ä.)

Deine Aufgaben Gemeinsam mit deinem Team bist du für die Herstellung und Zubereitung der Speisen für das à-la-carte- und das Seminar-/Bankettgeschäft zuständig. Du bist mitverantwortlich für die Wareneingangs- und Lagerkontrolle nach HACCP-Richtlinien und die Kontrolle und Sicherung der Qualität...

• Unterstützung des Executive Pastry Chefs bei der kreativen Weiterentwicklung und Gestaltung des Patisserie-Angebots
• Mitverantwortung für die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards sämtlicher Patisserie-Produkte

• Fachgerechte, professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Produktion von Speisen
• Mithilfe bei fachgerechter Behandlung von Lebensmitteln über alle Prozesse (Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung & Entsorgung)
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Einrichtungen

• Szálloda üzemeltetési feladatok ellátása
• Elektromos és gépészeti hibák javítása
• Szálloda villamos berendezéseinek tervszerű karbantartása
• Épületfelügyeleti rendszer használata
• Szálloda egyéb részlegeivel való együttműködés
• Pontos, környezetre igényes munkavégzés

• Támogatás a cukrászat zökkenőmentes és magas színvonalú működésében
• Nyersanyagok előkészítése
• Nyersanyagok feldolgozása
• Ételek elkészítése a cukrász séf utasításainak megfelelően
• Kiemelt figyelem a gazdaságos anyagfelhasználásra
• Munkaterület tisztán tartása és felügyelete

• Vendégek fogadása
• Vendégek ültetése
• Rendelések felvétele
• Munkaterület rendben tartása
• Szükséges eszközök rendben tartása
• Asztalok terítése
• Éttermi rendezvények zavartalan lefolytatása

• Wartung, kleine Reparaturen oder Koordination von Fachfirmen für unsere Häuser inkl. Spa-Bereich
• Wartungsprotokolle führen, Energie- und Materialverbrauch checken, Ersatzteile organisieren
• Vorschriften einhalten, Team schulen, Notfälle managen
• Ansprechpartner für Hotelteam

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Schwerpunkt a la carte und Halbpension
• und den Bankettbereich mit bis zu 150 Personen,
• persönliches Einbringen in die Weiterentwicklung des Angebotes.

• Betreuung des Getränkebuffets
• Auffüllen der Getränke
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Diverse Reinigungsarbeiten

Mit Deiner ausgesprochenen Herzlichkeit, Deiner Empathie und Deiner Leidenschaft wirst Du zum Dorint-Botschafter und sorgst damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitenden...