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• Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des Hotels
• Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten
• Verantwortlich für die Mise en Place

Ihre Aufgaben Führen von 1-3 Mitarbeiter Organisation des Postens Schicken und anrichten während dem Service einhalten der Hygienevorschriften die hohe Qualität auf dem Posten sicher stellen keinen unnötigen Foodwaste generieren Mithilfe bei der Angebotsplanung ...

• Runner im à la carte Frühstück
• Sie servieren unsere hochstehenden Frühstücks-Gerichte
• Sie schaffen für den Gast ein positives Erlebnis, so dass er einen tollen Start in den Tag hat
• Sie helfen den Teamkollegen mit Engagement und Übersicht
• Sie helfen mit unsere Lernenden zu betreuen

Leadership mit Format: Sie unterstützen bei der Führung und Inspiration unseres Bar-Teams. Durch gezielte Coachings und Mentoring fördern Sie die Talente Ihrer Mitarbeitenden und setzen neue Service-Maßstäbe....

• das selbstständige Führen deines Postens
• die frische Produktion des Mise en place sowie der Speisen
• die zeitgerechte und qualitativ hochwertige Zubereitung marktfrischer Gerichte während des Services
• die aktive Mitarbeit in der Küchenbrigade
• die Unterstützung bei der Führung und Organisation des Teams

• Vornahme von Reparaturen, Instandhaltungen und Renovierungen in und um das Hotel
• Sicherstellung der Einsatzbereitschaft der Ausstattung
• Einhalten von Sicherheitsstandards und befolgen der Richtlinien
• Zuständig für die Schneeräumung

• Sie führen Ihre eigenen Posten
• Mithilfe bei der Erstellung von Rezepturen
• Kontrolle der Postenhygiene unter Einhaltung der Hygienevorschriften
• Erledigen der übertragenen Aufgaben
• Wareneingangskontrolle
• Ständige Kontrolle von Lebensmitteln, Verarbeitung und deren Abgabe an den Gast

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und über mindestens drei Jahre Berufserfahrung
• Sie beherrschen die Organisation, Vorbereitung und Zubereitung Ihres eigenen Postens
• Sie achten auf die konsequente Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

• Herzlicher Empfang und Betreuung
• WICHTIG: Kompetente Beratung rund um Tee, Gewürze und Zubehör und dessen traditionelle und genussvolle Zubereitung
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf an unserer Bar, Loungebereich wie auch Terrasse.
• Beratung und geschickter Verkauf unserer Speisen und Getränke

Zubereitung auf hohem Niveau: Du bereitest täglich eine Vielzahl an Gerichten mit Sorgfalt zu – immer basierend auf unseren Rezepturen und Standards. Ob À-la-carte-Service, Bankette oder Spezialmenüs....

Einleitung Das 4-Sterne Superior Hotel Eden Spiez liegt direkt am Thunersee, mit atemberaubender Aussicht auf die Berge der Jungfrauregion. 45 Zimmer und Suiten, 4 Ferienwohnungen, einen grosser Wellnessbereich, sowie ein Restaurant (13 GM), eine Bistro-Bar und Tagungsräume für Veranstaltungen bis...

• Verantwortlich für die Vertretung auf jedem Posten
• à la Carte Küche
• Personalverpflegung
• Korrekte Lagerhaltung
• Einhalten der Hygienerichtlinien
• Mithilfe bei der Ausbildung von Praktikanten und Lehrlingen

• Täglicher à la carte Service mit einem qualitativ hochwertigen Speiseangebot
• Kontrolle der produzierten Lebensmittel auf Qualität sowie Quantität gemäss internen Vorgaben und akkurate Präsentation
• Professionelle Führung des Saucier-Postens inkl. Warenbestellung

• Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs

• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und Wartung der Anlagen
• Führung und Motivation des Teams, inklusive Erstellung und Überwachung von Arbeitsplänen
• Bindeglied zwischen Unterhalt, Dolder Sports Manager und Immobilien Zürich bei Projekten

• Unterstützung des Teamleiters bei der fachlichen und operativen Führung des Verkaufsbereichs in den Dolder Sports
• Mitgestaltung des Angebots für Dolder Bad und Dolder Kunsteisbahn in enger Zusammenarbeit mit dem Dolder Sports Manager
• Bestellwesen sowie Kontrolle und Pflege der Lagerbewirtschaftung

• Beratung unserer lokalen Kunden an der Kasse und bei der Schlittschuhvermietung
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes
• Reinigung und Unterhalt der Räume und deren Umgebung
• Erste Hilfe/ Ansprechperson bei Unfällen und Fragen
• Kontrolle und Unterhalt der anvertrauten Arbeitsgeräte

• Erste Ansprechperson vor Ort für Gruppen und Tagesbesucher*innen für die verschiedenen Aktivitäten in den Dolder Sports
• Freundliche und kompetente Betreuung der Besucherinnen und Besuchern
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes
• Reinigung und Unterhalt des Verkaufs- und Vermietungsbereiches

• Respektvoller Umgang miteinander mit dem gemeinsamen Ziel, etwas Gutes für unsere Gäste zu zaubern
• Flexibilität - wir haben 2 Restaurants und ein Team, d.h. zum Aufgabengebiet gehört sowohl die Halbpension als auch unser a la carte Restaurant

Ihre Aufgaben - À-la-carte und Halbpension Service mittags und abends - Mise-en-place sowie weitere anfallende Tätigkeiten im Küchenalltag - Kontrolle der Lieferungen - Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Wirtschaftlichkeit - Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit dem...