Php hotel cap javascript jquery állások, munkák szakmunka területen

• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• Hideg-meleg ételek elkészítése, tárolása, adagolása, tálalása
• Konyha területének tisztán tartása, az eszközök és berendezések higiéniai ellenőrzése
• A tervezett és előírt ételek színvonalas elkészítése

A YOU Hotel Budapest és a Celsius Étterem csapatába keresünk tapasztalt és motivált Konyhafőnököt, aki szakmailag és vezetőként is képes irányítani a teljes konyhai működést. A Celsius egy egyedi ázsiai–magyar small plate koncepció, ahol a kreativitás, a minőség és a vendégélmény egyaránt fontos...

• Konyhai működés irányítása: a konyhai műszak vezetése, az előírások betartatása, az ételek minőségének és elkészítésének felügyelete.
• Ételkészítés és kreatív munkák: ételek főzése, új fogások és tálalási ötletek kidolgozása, dekoratív tálalások készítése.

• A kijelölt ételek technológiai előírások szerinti előkészítése konyhafőnök iránymutatásai alapján
• Szállodai büféasztalra (reggeli, ebéd, vacsora, snack-ek) megfelelő ételek elő és elkészítése, nagy mennyiségben való főzés

Vezetés és fejlesztés: A Front Office csapatának irányítása, motiválása és képzése. Pozitív munkahelyi légkör megteremtése, valamint a munkatársak személyes és szakmai fejlődésének támogatása....

• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása, ételkészítés a szálloda konyháján
• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higiénia és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Minőség fenntartása/fejlesztése
• Egyedi receptek elsajátítása

• A szálloda és kiszolgáló létesítményeinek karbantartása, műszaki állapotának megóvása
• Elektromos berendezések javítása, hibák feltárása és elhárítása
• Napi karbantartási feladatok elvégzése, hibaelhárítás
• Időszakos ellenőrzések, villamos rendszerek dokumentálása

• Napi operatív recepciós feladatok felügyelete
• A Front Office csapat vezetése, motiválása és támogatása
• A Front Office Manager munkájának támogatása
• Az Accent Hotels és a Mariott standardjainak magas szintű képviselete
• Vendégpanaszok kezelése
• Problémák hatékony és professzionális megoldása

• A szálloda épületének és műszaki berendezéseinek napi ellenőrzése
• Felmerülő műszaki hibák elhárítása
• Kisebb villanyszerelési, vízszerelési, festési és egyéb karbantartási munkák elvégzése
• Vendégszobák és közös területek műszaki állapotának folyamatos felügyelete

• Napi menü és à la carte ételek elkészítése
• Alapanyagok előkészítése (mise en place)
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása
• HACCP szabályok betartása
• Csapatmunkában való aktív részvétel
• Konyhafőnök munkájának támogatása

• vendégek köszöntése és beszélgetés kezdeményezése, nyitottság a kommunikációra
• precíz kiszolgálás, receptek pontos betartása
• kommunikáció a bár vezetővel
• aktív részvétel a rendelések, ital koncepciók összeállításában
• vendégtér és backbar tisztántartása

• Vendégek udvarias és professzionális kiszolgálása
• Ételek és italok rendelésének felvétele és pontos felszolgálása
• Az étterem tisztaságának és rendezettségének biztosítása
• Egészségügyi és biztonsági előírások betartása
• Csapatmunkában való aktív részvétel

• Koktélok, prémium italok és signature italok elkészítése magas színvonalon
• Vendégek udvarias, személyre szabott kiszolgálása
• A bár rendezett, elegáns környezetének fenntartása
• Alapanyagok, eszközök kezelése és készletnyilvántartás
• Együttműködés a bár- és éttermi csapattal

• Vendég- és dolgozói ruházat kezelése a szálloda sztenderdjei szerint
• A ruhák előkészítése külső mosodába történő kiküldéshez
• A helyben mosott textíliák kezelése: mosás, szárítás, vasalás
• A részleg tiszaságának és rendezettségének fenntartása

• A szálloda épületének, gépeinek, berendezéseinek, felszereléseinek folyamatos karbantartása 12 órás munkavégzéssel, változó beosztásban (hétvégi munkavégzés is, beosztás szerint)
• A felügyeletére bízott víz-, csatornahálózatok rendszeres ellenőrzése

• A reggeli kínálat előkészítése és elkészítése.
• Tojásételek, meleg reggeli fogások friss elkészítése.
• A reggeliző büfé folyamatos feltöltése
• Az alapanyagok szakszerű kezelése és tárolása.
• A konyhai higiéniai és HACCP előírások betartása.
• A munkaterület tisztán tartása.

• Gyártósori technikai problémák kivizsgálása és elhárítása
• Gyártási folyamatok napi műszaki támogatása
• Gyártási dokumentációk aktualizálása és kezelése
• Gyártási paraméterek ellenőrzése és optimalizálása
• Berendezések és eszközök kezelése
• Gyártóeszközök beállításának és validálásának támogatása

• Lead and supervise daily sushi kitchen operations and team performance
• Prepare high-quality sushi dishes while supporting service on shifts
• Ensure food quality, presentation, and consistency standards
• Maintain food safety and hygiene, especially for raw fish handling

• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása
• Konyhai feladatok önálló elvégzése
• Konyhafőnök által összeállított menü lefőzése
• Többi szakáccsal való együttműködés
• HACCP előírások betartása

• Napi rutin feladatok ellátása: járőrtevékenység, portafelügyelet, be- és kiléptetés, jelenlét a szálloda közösségi területein, illetve egyéb biztonsági feladatok rendszeres és eseti végrehajtása
• Az alkalmazottak és vendégek személyi biztonságának folyamatos felügyelete