Executive chef állások Budaörsön (szakács)

• szeretnél a budapesti Arany Kaviár étterem konyháján dolgozni,
• otthonosan mozogsz a “hideg, hús és köret pályán”, de máshol is szívesen beveted magad,
• szívesen használsz friss, szezonális alapanyagokat és kreatívnak érzed magad,
• hosszútávú munkalehetőséget keresel, rendezett körülményekkel.

• A’la carte ételeink magas színvonalon történő elkészítése
• A konyha teljes szakmai irányítása, napi működésének felügyelete
• A csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• Konyhai folyamatok szervezése, munkarend kialakítása
• Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások maradéktalan betartása

PIZZA DELLAROSSO BUDAPEST  Fiatalos, pörgős csapatunkba keresünk PIZZA SZAKÁCSOT!  Kézzel nyújtani tudó pizza szakácsot keresünk, azonban ha nincs még ilyen tapasztalatod, akkor szívesen be is tanítunk, a lényeg, hogy munkádra igényes, pontos és megbízható legyél! Munkaidő:     ⁃    Heti 4-5...

• A konyhai csapatot irányítja és szakmailag támogatja napi szinten, képviseli és betartatja a sztenderdeket a magas színvonal érdekében;
• A Head Chef távollétében is képviseli a menedzsment-szemléletét, munkáját az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzi;

• Munkaterület tisztán tartása a higiéniai előírások alapján
• A szakmai munka kifogástalan végzése
• Büfé reggeli elő-, illetve elkészítése
• A büfé kínálat folyamatos töltése
• Az elkészített ételek standard szerinti adagolása

• A séf munkájának operatív támogatása, helyettesítése távollétében
• Részvétel az étlapfejlesztésben, új ételek tesztelésében
• Konyhai csapat koordinálása, beosztások egyeztetése, napi működés irányítása
• Beszállítókkal való kapcsolattartás, rendeléskezelés

• Reggeli a la carte pályák töltése
• Reggeli a la carte ételek, és bankett kínálat főzése
• Reggeli a la carte és bankett szerviz lebonyolítása

• Alapanyagok előkészítése (tisztítás, darabolás, adagolás)
• Ételek elkészítése receptek és séf utasításai alapján
• Konyhai gépek és eszközök szakszerű használata
• Tálalás előkészítése, adagok ellenőrzése
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása (HACCP)
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása

• Ételek elkészítése, tálalása
• Konyhai előkészítő és záró munkák elvégzése
• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása.
• Konyhai berendezések üzemeltetése és a gépek, eszközök felelősségteljes használata.
• Konyhai higénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása

• A konyha működésével kapcsolatos készletgazdálkodás felügyelete
• Konyhai személyzet teljes körű irányítása
• Ételek előállításában való aktív részvétel
• Alapanyagok megrendelése, átvétele
• Tisztaság és a munkavédelmi előírások felügyeletet

Hillside Bistro- Minőségi bisztrókonyha, stabil háttér A Hillside Bistro új csapattagját keresi  Olyan szakács kollégát keresünk, aki nem csak elkészíti az ételt , hanem érti is a mögötte lévő szakmát. Aki tudja, mit jelent a megfelelő hőkezelés, a textúra, az ízegyensúly és igényes a saját...

Budapest belvárosában lévő Blueberry brunch éttermünkbe keresünk szakképzett, tapasztalattal rendelkező szakács kollégát. éttermünk hétköznap 16:00, hétvégén 17:00 órakor zár....

• a csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• konyhai folyamatok optimalizálása, minőségi követelmények biztosítása
• beszerzések, alapanyagok kezelése és felhasználásuk nyomon követése
• HACCP előírások betartása és betartatása

• reggeli időszakban reggelik készítése
• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• hideg-meleg ételek készítése, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása
• büfé reggeli elő illetve elkészítése
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása
• konyha tisztántartása

• Az Executive Chef utasításait követve ételek magas színvonalon történő elő- és elkészítése, valamint tálalása
• A HACCP szabályzat szigorú betartása, munkaterület tisztántartása
• Konyhatechnológiai eljárások tudatos alkalmazása
• Étlapfejlesztési lehetőség, mert számít a véleményed

 Újonnan nyílt, hangulatos görög éttermünkbe keresünk tapasztalt szakácsot. Munkaidő: 07:00-16:00. Fontos számunkra az igényes, házias ízvilág, a friss alapanyagokkal való munka, valamint a rendezett, tiszta környezet. Feladatok: a napi kínálat (10-12 féle készétel és többféle köret) elkészítése,...

• Ételek elkészítése receptúra és technológiai leírás alapján, állandó minőségben
• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• Konyhai munkafolyamatokönálló és csapatban történő végrehajtása
• HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások maradéktalan betartása

• Ételek alapanyagok előkészítése, főzése, sütése, tálalása
• Áru átvétel, kollégák munkájának segítése, csapatban együttműködés.
• HACCP és FIFO elv nyomon kővetése, betartása.

• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása
• Egyedi receptek elsajátítása
• Vezető szakács utasításainak végre hajtása
• Reggeli műszak

• A konyhafőnök munkájának támogatása
• Hideg/ Meleg konyhai feladatok ellátása
• A konyhai feladatok ellátása, alapanyagok előkészítése
• Ételek elkészítése, raktározása és tálalása
• A szálloda ételkészítésre vonatkozó minőségi előírásainak maximális betartása