Éttermi vendéglátás állások, munkák szakács kategóriában

Ételkészítés , receptúra szerintA tálalási folyamatok szervezése és irányítása az üzem területénA tálalási folyamatok optimalizálása a gyors és pontos kiszolgálás érdekébenA tálalási csapat munkájának koordinálása, motiválása és ellenőrzéseA minőség- és higiéniai követelmények folyamatos...

magas szintű á la carte konyhai feladatok ellátása...

A DÉLI PÁLYAUDVARNÁL lévő IBIS - MERCURE BUDAPEST CASTLE HILL Szálloda keresi új csapattagját SZAKÁCS munkakörben! MI LESZ A FELADATOD? Professzionális szinten, a MERCURE márka elvárásaival összhangban veszel részt az ételkészítés folyamatában, elsősorban DÉLUTÁNOS műszakban, À LA CARTE feladatokat...

• Az ÉS Bisztró konyhai folyamatainak zökkenőmentes biztosítása és a csapat vezetése a konyhafőnök távollétében
• Aktív részvétel az ételek elkészítésében és tálalásában
• Az élelmiszerbiztonsági előírások szigorú betartása és betartatása
• Példamutató, lelkesítő hozzáállás a konyhai csapat számára

• A pizzáink magas színvonalon, receptúra szerint történő elkészítése. • Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása. • Konyhai berendezések üzemeltetése és a gépek, eszközök felelősségteljes használata. • A higiéniai követelményrendszer betartása (takarítási feladatok a konyhán). • Nyitás-zárási...

• Napi 700–1000 fő étkeztetésében való aktív részvétel
• Melegkonyhai ételek elkészítése pontos receptúra alapján
• Rendezvényekre való előkészítés, tálalás
• Konyhai higiénia betartása

• ételek előkészítése és elkészítésa
• ételek tálalása
• munkaterület és konyhai eszközök, berendezések tisztán tartása
• konyhai előírások és élelmiszerhigiénia szabályok betartása

• Büféreggeli elő- és elkészítése
• A’ la carte ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása
• Nyersanyagok előkészítése és feldolgozása
• Hideg és meleg ételek készítése, esztétikus és igényes tálalása, szakszerű tárolása

• Nyersanyagok feldolgozása, előkészítése
• Ételek elkészítése, tálalása, receptúrák követése
• Munkaterület és eszközök rendben és tisztán tartása
• Együttműködés a teljes konyhai személyzettel

• Ételkészítés
• Konyhai berendezések és eszközök tisztántartása
• Konyhai készlet nyilvántartása
• Munkakörnyezet biztonságának és tisztaságának fenntartása

• Napi menü és à la carte ételek elkészítése
• Alapanyagok előkészítése
• Konyhai rend és higiénia fenntartása
• Együttműködés a konyhai csapattal

• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása, ételkészítés a szálloda konyháján
• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higiénia és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Minőség fenntartása/fejlesztése
• Egyedi receptek elsajátítása

• Szállodai szakács feladatok professzionális ellátása a Novotel márka elvárásainak megfelelően a la carte, reggeliztetés és bankett feladatkörben
• Munkaterület tisztántartása a higiéniai előírások alapján
• Munkavégzés délutános és délelőttös műszakban

• Vendégélmény teremtése: Udvarias, pörgős és kedves kiszolgálás.
• Gasztro-alkotás: Aranybarna lángosok és isteni túrófánkok elkészítése.
• Csapatmunka: Gördülékeny, hatékony együttműködés a kollégákkal.
• Profi hozzáállás: Pontos, tiszta és precíz munkavégzés.

• A konyha napi működésének biztosítása
• Új ételek tervezése és receptúrák kidolgozása
• Az elkészült ételek minőségének ellenőrzése
• Az alapanyagok beszerzésében való aktív részvétel
• A konyhai helyiségek és eszközök tisztán tartása és karbantartása
• A konyhai személyzet irányítása és betanítása

- A napi meleg és hideg ételek elkészítése - Tálalás, adagolás - Munkaköréhez tartozó nyilvántartások vezetése - Konyhai kisegítők irányítása ...

• Benne vagy a főzésben – itt nincs Excel mögé bújás, ez valódi konyha
• A chef mellett tolod a napot – jobb kéz, aki viszi a működést, nem csak asszisztál
• Szervezed, pörgeted, kézben tartod a konyhai folyamatokat – minden a helyén, időben
• Irányítod a csapatot – szakácsok, kisegítők, beosztás, napi ritmus

• napi menü elkészítése az étlap és az aktuális adagszám alapján, a csapattal együttműködve,
• nyersanyagok előkészítése és feldolgozása,
• a konyhai dolgozók munkájának koordinálása és ellenőrzése,
• a konyha napi működésének gördülékeny biztosítása, aktív részvétellel,

• A séf és csapat napi munkájának támogatása
• Alapanyagok előkészítése
• Ételeink elkészítése, tálalása
• Munkakörnyezetének tisztán és rendben tartása
• Konyhai működés koordinálása műszak alatt
• Konyhai csapat irányítása és ellenőrzése
• Ételminőség és tálalás folyamatos felügyelete

•  Nyugodt, szervezett konyhai környezet, ahol minden a helyén van – nem rohanás, hanem ritmus.
• A séffel közösen tervezitek a napi menüt, és előkészítesz, főzöl, grillezel, tálalsz – igényesen, odafigyelve.