Szakacs állások, munkák Svájcban

• Koche leidenschaftlich Speisen nach unseren Rezepturen und hohen Qualitätsstandards.
• Trage zur Qualitätssicherung bei und kontrolliere sorgfältig die angelieferten Lebensmittel.
• Halte die gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) stets gewissenhaft ein.

• Verarbeitung hochstehender Produkte in einer authentischen, frischen Küche
• Mitverantwortung für einen Küchenposten
• Gewährleistung eines optimalen Arbeitens auf seinem Posten

• Gehobener Service im Restaurant
• Ansprechperson für eine personalisierte Dienstleistung und Service auf hohem Niveau
• Gastgeber in der Station, Betreuung der Gäste
• Beratung, Empfehlung, Verkauf hochwertiger Produkte

• Zubereitung von Pizza und Pasta nach traditionellen und hausinternen Rezepten
• Schneiden und Vorbereiten von Zutaten (Mise en Place)
• Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Speisen
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Flexibler Einsatz in anderen Abteilungen

• Verantwortung für einen Posten in der Küche (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen)
• Zubereitung hochwertiger Speisen nach Rezeptur und Qualitätsstandards
• Führung und Einarbeitung von Commis und Küchenhilfen
• Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsstandards

• qualifizierte Betreuung und Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken
• Freundlichkeit und Kompetenz im Service
• Teamführung
• fachkundige Zubereitung und Anleitung zur Zubereitung von Getränken
• aktiver Getränkeverkauf inklusive Weinberatung - Fachkenntnis Weine aus dem Wallis

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

Aufgaben: Wir legen Wert auf eine zeitgemässe Gastronomie in der bewährte Klassiker, saisonale Gerichte und kreative Interpretationen ihren Platz finden. Als Koch sind Sie Mitglied des Küchenteams und in Ihrem Bereich verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im „à la carte“ Betrieb. Sie...

• Prepare a variety of meats, seafood, poultry, vegetables and other food items for cooking in broilers, ovens, grills, fryers and a variety of other kitchen equipment. 
• Assume 100% responsibility for quality of products served. 

• Abgeschlossene Lehre als Koch oder ähnliche Ausbildung/Erfahrung
• Leidenschaft für die frische und klassische Marktküche
• Kreativität und Eigeninitiative bei der Menügestaltung
• Hygienebewusstsein (HACCP-Kenntnisse)
• Flexibel und organisationsstark
• Teamfähig

• Plane und setze gemeinsam die Bankettangebote um, durchführen der Anlässe
• Sorge in Zusammenarbeit mit der Bankettbrigade für einen reibungslosen Produktionsablauf.
• Übernimm Mitverantwortung für die Kitchen Ratio.
• Kaufe Waren ein, kalkuliere Kosten und kontrolliere die Inventur.

• Betreuung der Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung inkl. Bestellungsaufnahme
• Abendkarte mit naturnaher Erlebnisküche
• Aktive Wein- und Spirituosen Empfehlung
• Die Gäste sind Ihnen wichtig und werden fachgerecht und herzlich von Ihnen verwöhnt
• Aktiver Verkauf des gesamten Angebotes

• Selbstänidges Arbeiten
• Freude an frischer und regionaler Küche
• Einhaltung der Hygienestandards
• Ein gekonnter Speiseservice für à la carte- und Bankett
• Sicherstellen eines reibungslosen Bankett Ablaufs
• Spass in einem kleinen und Familiären Betrieb

• Verantwortlicher Postenchef
• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau - geschmackvoll und exakt
• Verantwortlich für den Posten - Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Koordination im Team - alles zeitgleich auf den Teller bringen
• Koche im direkten Gästekontakt - professionell, präsent und mit Freude

• Vor und Zubereitung von Desserts und kalten Vorspeisen für unser à la carte Restaurant Gurtners und unsere Bankette und Events
• Mithilfe bei der Gestaltung der Angebote, sowie Entwickeln und Eibringen von neuen Ideen und Kreationen
• Einhalten der Rezepte gemäss Vorgaben

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Du verfügst vorzugweise über Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du kannst Dich sehr gut in Deutsch sowie in Englisch ausdrücken, weitere Fremdsprachen sind ein Plus
• Du stellst den Gast in den Mittelpunkt

• Entwicklung und Umsetzung der gesamten Dienstleistungs- und Produkteangebote im Bereich Banquet Küche
• Gesamte Banquet Küchenorganisation und Führung in Abwesenheit des Banquet Chef
• Aktives Mitkochen und Übernahme von einzelnen Posten bei Bedarf
• Pflege und Unterhalt der Küchenmaschinen

• Leitung der Küche: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küche, Koordination und Führung des Küchenteams.
• Menüentwicklung: Entwicklung kreativer, saisonaler und qualitativ hochwertiger Menüs in Zusammenarbeit mit dem F&B Team.

• Sicherung der konstant hohen Qualität und des hervorragenden Geschmacks der Speisen
• Aktive Unterstützung bei der Führung eines Küchenpostens in den Bereichen Saucier, Entremetier, Gardemanger und Bankett
• Förderung und Unterstützung der Lernenden zur fachlichen und beruflichen Entwicklung